comedores curiosos
Respostas às suas perguntas superiores nutrição
Uma longa lista de alimentação e nutrição perguntas vem no meu caminho cada mês às Todaysparent.com. Tópicos executar a gama de a segurança de comer batatas cruas (vá em frente!) Para escolher uma vara de peixe congelado saudável (High Liner saudáveis Asse panados de peixe Dedos). Aqui estão algumas das perguntas mais importantes do ano:
"O que é melhor, manteiga ou margarina?"
É um enigma há décadas que tem aparecido muitas vezes no meu fórum Todaysparent.com. Para quem gosta de respostas claras, a triste verdade é que não há um. De acordo com a London, Ontário., Nutricionista Denise Beatty, tanto manteiga e margarina têm um lugar na dieta de uma criança. Ela recomenda qualidade, margarinas não hidrogenadas coração saudável (como Becel, do presidente Escolha Celeb, Lactantia atitude saudável e Nuvel).
Mas isso é realmente uma preocupação para as crianças? Beatty observa que um terço das crianças Canadian excesso de peso (e destes, cerca de metade poderia ser considerados obesos) com o aumento do risco de colesterol elevado, tornando-os candidatos para o consumo de margarina. A manteiga é rica em gordura saturada, mas para a criança média, não há nada de errado com isso, afirma Beatty. "Tanto a manteiga e margarina não hidrogenados podem ser boas escolhas", diz ela. "Basta usá-los com moderação."
"são as gorduras trans tão ruim quanto dizem?"
Sim! A maioria dos compradores sabem como trazer à tona as gorduras trans do carrinho de supermercado (por procurando "sem gorduras trans" em pacotes de biscoito, biscoito e lanche alimentos, e verificando listas de ingredientes para as palavras trans código de gordura "hidrogenado" e "encurtamento") , mas a navegação é complicado no departamento de fast-food. itens fritos como batatas fritas, frango empanado e donuts são carregados com óleos hidrogenados, com algumas exceções, como (Canadian propriedade) New York Fries, que não só vendem batatas fritas trans-fat-free, mas têm também limparam o seu molho e queijo molho.
"é Minigo iogurte?"
Apesar de uma semelhança distinta em ambas embalagem e sabor, Yoplait Minigo não é iogurte, mas uma mistura de queijo fresco e puré de frutas. De acordo com a nutricionista Toronto Daina Kalnins, co-autor de
melhor alimento para miúdos
, Minigo tem nutrientes semelhantes, mas é mais elevada em gordura, açúcar e calorias do que a maioria dos iogurtes. O açúcar extra e gordura não dizem respeito Kalnins, que diz que um ou dois Minigo por dia é bom para as crianças.
O iogurte é também uma boa escolha nutricional, mas nem todos os iogurtes são criados iguais. Kalnins diz o açúcar em tubos de iogurte ou iogurtes com sabor de frutas e de baixo é OK para os pequenos corpos. Mas quando se trata dos adoçantes artificiais encontrados em iogurtes de baixo teor de gordura e sem gordura, Kalnins leva exceção. Seja aspartame ou sucralose, Kalnins não é "confortável com adoçantes artificiais para crianças em crescimento."
"Não enlatados e legumes congelados têm a mesma nutrição como fresco?"
Se o seu consome tyke pouco mais produtos congelados e enlatados de frescos, não se preocupe. Não só eles são econômica e conveniente, em alguns casos, frutas ou legumes congelados e enlatados pode ser
mais
nutritivo do que fresco. Tome tomates: Quando estas esferas vermelhas são enlatados ou rangido, o calor decompõe suas estruturas celulares, aumentando o nível de absorção de importantes fitoquímicos que combatem o câncer, como beta-caroteno e licopeno. Enquanto isso, o imediatismo de congelamento traz um novo significado para "frescura." Produzir com destino a congelação é captado pelo frescor ideal e rapidamente congelada (geralmente no dia em que é escolhido) a temperaturas muito baixas. As possibilidades são o brócolis sentado em sua mais nítida foi para fora do solo por muito mais tempo do que isso! No lado negativo, legumes e frutos perder nutrientes sensíveis ao calor e solúveis em água através do processamento. Se você usar o líquido de conservas, você vai ter alguns desses nutrientes de volta. Olhe para baixo teor de sódio e quando você for comprar enlatados sem açúcar.
"É cuscuz um grão inteiro?"
Surpresa, surpresa, cuscuz não é um grão, mas um tipo de massas. Aqueles criança-amigável, rápido-to-make grânulos são feitas a partir de trigo duro, que é batido em farinha de sêmola - o mesmo material usado para fazer espaguete, penne e rigatoni. Assim como macarrão, cuscuz está disponível em ambos os regulares (leia-se: refinado) versões e trigo integral. Os cereais integrais são fontes ricas em fibras, vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes, tornando-os uma opção mais saudável do que suas contrapartes refinados. O Conselho grãos inteiros, com sede em Boston, lista os seguintes alimentos e farinhas como grãos integrais: amaranto, cevada (levemente perolado), marrom e arroz colorido (veja a receita tentador miúdo por Bugs Bunny Brown Rice), trigo mourisco, bulgur, milho e toda a farinha de milho, kamut, milho, aveia e toda aveia, pipoca, quinoa, espelta, triticale, centeio integral, integral ou trigo rachado, bagas de trigo e arroz selvagem.
"quanto suco deve beber o meu filho? "
hounds Juice cuidado! Acontece que uma constante de sippy-no-go cheio de suco de fruta não é um hábito saudável. Enquanto o suco de fruta contém vitaminas e minerais saudáveis, é melhor bebido com moderação. The Canadian Pediátrico Society recomenda não mais do que 4 a 8 oz (125-250 mL) de um dia, dependendo do tamanho e do peso de uma criança. Kalnins coloca uma tampa sobre o suco com as diretrizes ainda mais rígidas: idealmente, não suco em tudo até a criança completar quatro ou cinco. "Desenvolver um hábito água", ela sugere. Ou, talvez mais realista, diluir seu um pouco de suco de maçã.
"Devo armazenar cenouras frescas no crisper?"
Sim, mas você sabe que eles vão durar muito mais tempo se você cortar os topos, em primeiro lugar? Cenouras (mais beterrabas, rabanetes, nabos e mandioca) são vegetais de raiz que, uma vez retirado do solo continuam a operar como se eles não têm sido. Em outras palavras, as folhas desenhar nutrientes e umidade das raízes, um cenário botânico que não melhora frescura e sabor. Todos os tipos de cenouras frescas (com verdes, aqueles em topless de gordura em sacos de plástico, ou cenouras bebê) armazenar melhor na geladeira. Uma tarde deixou sobre o balcão e frescura de uma cenoura diminui consideravelmente. Mas batata doce, cozinhar cebola e abóbora inteira toda a loja de melhor em um escuro, armário fresco.
Depois, há frutos que se mascaram como vegetais, como tomates, abacates e banana. Todos estes gosto melhor deixada à temperatura ambiente na bacia de fruta. Os cachos de verduras - espinafre, alface, rúcula, acelga, agrião, cebola, mesmo verdes - ficar crocante-frescos por mais tempo se você remover os elásticos ou fios de arame, em seguida, enrole-os em toalhas de papel e guardar no frigorífico
.
bugs Bunny Brown arroz
Brown arroz tem uma textura mais aloprado, crunchier comparação com seu primo branco refinado. Este prato colorido é um carb e vegetariana em um. sobras frias para fazer uma saborosa salada Oriental no dia seguinte.
1 copo (250 ml) de arroz integral
2 ¼ xícaras (550 ml) de água
1 cubo ou bolsa de caldo de galinha baixo teor de sódio
1 colher de sopa (15 ml) de óleo de gergelim torrado
1 colher de sopa (15 ml) de água
2 colheres de chá (10 ml) de molho de soja
½ colher de chá (2 mL) de açúcar
2 cenouras, descascadas e raladas (1 xícara ralado)
2 cebolinha picados (opcional)
2 colheres de sopa (30 ml) sementes de gergelim
Trazer arroz integral, água e caldo de carne em uma panela média a uma fervura rápida. Mexa, reduzir para ferver e cozinhe, descoberto, por 3 minutos. Cubra e cozinhe em baixa durante 40 minutos. Misture o óleo de gergelim, água, molho de soja e açúcar em uma tigela pequena. Uma vez que o arroz é cozido, adicione a cenoura ralada, cebola verde e molho de soja para o arroz cozido. Combine, cubra com a tampa e reserve um ou dois minutos para aquecer cenouras. Decore com seeds.Serves gergelim 4 a 6. e Nutrição
coluna usando ambas as medições imperiais e métricas. No entanto, proporções na versão métrica pode ser ligeiramente diferente do original, fazendo com que pequenas variações no resultado.