SAN ANTONIO - Muitos pais compram grandes refeições parasua crianças em idade escolar em restaurantes de fast food, e eles tendem tounderestimate quantas calorias são realmente no alimento, researchersfound
Em quatro cidades da Nova Inglaterra, a refeição média comprada contido 733calories, e 21 por cento continha mais de 1.000 calorias, de acordo com JasonBlock, MD, da Harvard Medical School.
Mas os pais estimada uma média de apenas 562 calorias por refeição, com 72 por cento subestimar o conteúdo real, Bloco relatado na reunião da Sociedade theObesity aqui.
Houve uma associação entre as refeições e largerunderestimations maiores, que "podem ser titulares alguma promessa para a rotulagem do menu," hesaid, observando que os mandatos Affordable Cuidados ato que restaurantes com 20 oumais locais por todo o país postar informações de calorias em seus menus.
"Se é a informação facilmente acessível no menu e showsthese grandes contagens de calorias para as refeições, talvez as pessoas vão começar a encomendar refeições lowercalorie ", disse ele.
no entanto, os pesquisadores descobriram que apenas 15 por cento dos pais sawnutritional informações nos restaurantes e menos ainda (4 por cento) usedthat informações quando encomendar. "Então eles não podem usá-lo mesmo que seja moreaccessible", disse Block.
No ano passado, na reunião anual da sociedade, Bloco relatou que 80 por cento ofadolescents em Boston, Springfield, Mass., Providence, RI, e Hartford , Conn., subestimado a quantidade de calorias das suas refeições de fast food containedand 86 por cento não notou qualquer informação nutricional em therestaurants.
Isso e o estudo em crianças em idade escolar foram conduzidos como parte ofthe linha de base para uma avaliação dos . o impacto das novas regulamentações federais formenu rotulagem
no estudo atual, Block e seus colegas visitaram 10 restaurantes ineach das quatro cidades - três McDonald, três Burger king, twoSubway, um KFC, e um Wendy. Cada restaurante foi visitado seis vezes atdinnertime.
Entre os participantes, pais ou responsáveis legais das crianças andteens, com idades entre 3 a 15 (idade média de 7,9). A análise incluiu 330 famílias, que representam 45 por cento dos que foram abordados.
A maioria das crianças (57 por cento) estavam com sobrepeso ou obesos. Os samplewas etnicamente diversas -. 33 por cento negros, 30 por cento hispânicos, brancos 19percent, 3 por cento da Ásia, e 15 por cento outros ou multirraciais
Os pesquisadores coletaram recibos quando os pais deixaram therestaurants e administrou um pequeno inquérito sobre o teor calórico conteúdo do themeal e sensibilização e uso da informação nutricional. O caloriecontent real das refeições foi calculada usando os recibos e informações nos sites dos therestaurants.
Muitos dos pais comprado grandes refeições para os seus filhos, e mostunderestimated o conteúdo calórico. Quase um quarto (24 por cento) subestimou a contagem de calorias por pelo menos 500.
Para cada 1.000 calorias contidas na refeição real, o meanunderestimate foi de 617 calorias.
Em média, o maior subestima veio no Burger king, Subway followedby, Wendy, e McDonald. Aqueles comer em KFC realmente tendem a superestimar o conteúdo calórico
Os pesquisadores também perguntaram aos pais para selecionar a exigência dailycalorie recomendada para os seus filhos.; 60 por cento receberam crédito para beingcorrect para a seleção de 1.000 a 3.000 calorias. Outro 34 por cento adivinhou lowerand 1 por cento adivinhou superior. O resto dos pais não fazem aguess.
Aqueles que subestimaram a necessidade diária tenderam a alsounderestimate o conteúdo calórico da refeição, uma descoberta que "apoia declaração ananchoring em menus", disse Block. Os regulamentos requirethat federal, além de calorias informações, menus deve incluir uma anchoringstatement descrevendo a exigência típica de calorias diárias.
Bloco reconheceu algumas limitações do estudo, incluindo theinability para medir o consumo real ou para provar clientes vai thedrive -thru janelas e da baixa taxa de resposta
Fonte:. ParentsLowball contagem de calorias nas refeições fast food