cozinheiro britânico Jamie Oliver está fora de revolucionar a merenda escolar mais uma vez. Depois de assumir as cantinas escolares em Huntington, Virgínia Ocidental, no ano passado na primeira temporada de seu premiado reality show Emmy,
Food Revolution
de Jamie Oliver, agora ele está batendo às portas do Los Angeles distrito escolar para a segunda temporada, que estréia 12 de abril no ABC às 8 pm ET.
no ano passado, Oliver invadiram as escolas de Huntington, que foi nomeada a cidade unhealthiest em 2008 com base em estatísticas dos Centros dos EUA para Controle de doenças (CDC). Ele reformulou menus escolares, convencido de que as crianças comer (e apreciar) mais vegetais, e abriu uma cozinha comunitária para servir refeições saudáveis para as famílias. Mais de um ano depois, aulas de nutrição de Oliver tiveram um efeito duradouro. "Tudo o que criamos e tudo o que nós fizemos ainda está em execução há", disse ele em uma entrevista coletiva por telefone. Além do mais, o
Naked Chef
autor tem obtido toda a comunidade - incluindo cidades vizinhas - a bordo: "Mesmo o próximo distrito ao longo começou a rolar comida fresca nas escolas", disse ele
.
Depois de definir padrões nutricionais saudáveis para as escolas em Huntington, Oliver pôs os olhos em Los Angeles, que alimenta mais de 500.000 crianças, a maioria dos quais são provenientes de famílias de baixa renda e que estão em maior risco para a obesidade. "Los Angeles Unified School District (LAUSD) é a segunda maior rede de ensino no país, por isso, se podemos fazer uma pequena mudança aqui para o melhor bom, que é grande", disse Oliver. Fazendo melhorias nas escolas Los Angeles tem o potencial de inspirar o resto do estado e do mundo, acrescentou.
Como Oliver se esforça para obter funcionários LAUSD a bordo com sua revolução alimentar no episódio de estréia, ele insiste que cada família é capaz de reformar os seus próprios hábitos alimentares, começando com a sua próxima viagem mercearia. Veja como:
3 maneiras de começar seu próprio Food Revolution
Saiba o que você está comendo. Além de tornar a merenda escolar mais saudáveis, Oliver quer ajudar os americanos a se tornar mais inteligentes sobre comida - incluindo de onde vem e como isso afeta o seu corpo. Ele enfatiza alimentos frescos, cultivados localmente em vez de embalados queridos, processados que podem conter ingredientes de enchimento e sem valor nutricional. Embora possa ser mais barato ou mais fácil de carregar seu freezer com pronto-a-servir alimentos, Oliver incentiva as famílias a investir em sua saúde e tomar o tempo para cozinhar refeições frescas o mais rápido possível. Se nuggets de frango congelados são um dos-lista de supermercado seus grampos, por exemplo, considere fazer o seu próprio com costeletas de frango fresco. Oferecer a crianças de aveia no café da manhã em vez de doces pop-in-the-torradeira.
Não obsess sobre rótulos de alimentos de luxo. Sustentável, orgânico, ar livre: Embora todos estes são tendências quentes agora no mundo do alimento, Oliver preferia ver famílias se concentrar apenas na compra de mais alimentos frescos do que ser pego em decifrar esses rótulos "saudáveis"
Cook. com seus filhos. Comer refeições como uma família tem provado benefícios (estudos têm mostrado as crianças que comem com suas famílias obter melhores notas e são menos propensos a usar drogas e álcool do que aqueles que não o fazem), mas a preparação de refeições em conjunto, podem ser ainda melhor. Cozinhar pode incentivar as crianças a experimentar ingredientes saudáveis que de outra forma não iria tocar e ensinar-lhes sobre o tamanho das porções adequadas. É também uma forma divertida para você se relacionar. E você vai armar adolescentes com habilidades que podem usar para preparar refeições saudáveis depois de terem desaparecido do mapa para a faculdade ou para viver por conta própria. Dê a cada criança o seu próprio emprego adequado à idade: Por exemplo, pequenos podem lavar legumes, enquanto as crianças mais velhas refogue-os
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