Califórnia cresce mais que tentadora frutas e legumes. Para criar uma colheita abundante de crianças saudáveis, o estado passou uma iniciativa chamada “ Um jardim em todas as escolas, ” destinado a estabelecer e manter hortas escolares a aprendizagem “ laboratórios &rdquo.; Os resultados deste experimento foi publicado na edição do
Journal of American Dietetic Association Novembro de 2005.
Um questionário foi enviado para a Califórnia professores da quarta série que ensinaram nas escolas, com um jardim. Quando perguntado sobre a eficácia do jardim a reforçar estudantes ’ habilidades e hábitos, 53% dos professores disseram que era moderada a muito eficaz em aumentar o conhecimento da ciência, 47% disseram que impulsionou o desempenho acadêmico e atividade física, e 43% sentiram que reforçou hábitos alimentares saudáveis
&ldquo.; o nosso jardim tem proporcionado às crianças a experiência de legumes frescos em comparação com fast food, que tem feito uma enorme diferença na dieta, educação nutricional e orgulho no cultivo de alimentos, ” comentou um dos professores.
Em conclusão, os autores do estudo disseram esperar que os resultados deste estudo seria o “ incentivar o uso de jardins e educação nutricional nas escolas ”.