Peixes para as crianças
peixes; mercúrio;
Comer peixe é bom para a saúde dos lactentes e crianças jovens de várias maneiras, incluindo a construção de um coração forte e sistema nervoso.
O peixe é uma excelente fonte de proteína e é rica em vitaminas e minerais importantes, como a vitamina D e iodo.
O peixe é rico em gordura insaturada e ácidos gordos ómega 3.
Mas os peixes também contêm mercúrio, e altos níveis de mercúrio não são bons para jovens, crianças em desenvolvimento.
Os baixos níveis de mercúrio parecem não causar problemas.
Altos níveis de mercúrio na dieta de uma mãe grávida pode prejudicar o cérebro de uma criança em desenvolvimento.
O desenvolvimento do cérebro de bebês e crianças pequenas não é tanto em risco de mercúrio como o de um feto. No entanto, ainda melhor é se as crianças não comem tanto peixe como as crianças mais velhas e adultos.
Quanto mercúrio está em peixe?
As informações a seguir é um conselho
Somente australianos
. Níveis de mercúrio em peixes de outras regiões pode ser maior.
Mercury ocorre naturalmente em ambientes do oceano e do rio, e se acumula na cadeia alimentar, incluindo os peixes. Todos os peixes contêm algum mercúrio, e para a maioria das pessoas, o peixe é a principal fonte de mercúrio.
O nível de mercúrio na maioria dos peixes é muito baixo, mas em grande, peixes longa vida, os seus níveis vão subir durante a sua vida. Estes peixes incluem peixe agulha (espadarte, broadbill e marlin), tubarão (flake), vidro laranja (vara do mar) e bagres.
Quanto peixe?
É recomendado que crianças pequenas (menores de 6 anos de idade) comer 2-3 serve de peixes a cada semana, mas não o peixes vida longa listados acima.
Pequenos peixes são bons para crianças pequenas. Ao escolher o melhor peixe para as crianças uma boa regra é que quando todo, o peixe deve ser pequeno o suficiente para caber em uma placa.
A servir para uma criança é de cerca de 75g, que é sobre a quantidade de 3 dedos de peixes.
O atum enlatado é uma boa escolha como os níveis de mercúrio são muito baixas (apenas um pequeno atum são utilizados para a produção de conservas).
Para crianças acima de 6 e adultos, 2-3 serve de peixes (cerca de 150 g) é recomendado a cada semana, ou de um saque por semana do peixe mais vivendo listados acima.
Diretrizes para mulheres grávidas estão no tópico Comer bem na gravidez.
Referências
Food Standards Australia New Zealand
http://www.foodstandards.gov.au/
'Mercúrio em peixe'