Nota:
Esta receita, criado por Mac Wirth de Idaho, ganhou um concurso nacional e foi servido em um almoço Casa Branca para as crianças. Sua salada combina grãos integrais (cevada) e legumes, tudo coberto com um curativo fresco. (Se você experimente esta receita, obter ajuda de um adulto, porque requer o uso de uma faca.)
tempo de preparação: 1 hora, mais leve à geladeira durante a noite
O que você precisa:
1 xícara cevadinha
1 tomate médio, picado
2 cenouras médias, desfiado
1 médio vermelho, laranja, ou pimentão amarelo, sem sementes e picado
2 xícaras de espinafre picado fresco
3 colheres de sopa de suco de laranja
3 colheres de sopa de azeite de oliva ou semente de uva
2 colheres de sopa de maçã vinagre de cidra (ou qualquer outro vinagre leve)
1 colher de chá de mel
Sal e pimenta do reino
equipamentos e suprimentos:
copos e colheres
Faca
panela grande de medição para cozinhar a cevada
tigela grande
Forno
o que fazer:..
Leve uma panela grande de água para ferver
Adicionar a cevada e cozinhe, descoberto, até ficar macio, cerca de 40 minutos
Transferência de cevada para um uma tigela grande.
Adicione o tomate, cenoura, pimentão, e espinafre. Misture bem.
Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, azeite ou de semente de uva óleo, vinagre, mel, sal e pimenta.
Despeje o vinagrete sobre a salada de cevada e misture completamente.
Leve à geladeira durante a noite para obter melhores resultados
quanto é que esta receita fazer?
4 porções