Nota: Esta receita é especialmente para as crianças que precisam evitar glúten, um tipo de proteína encontrada em muitos alimentos
Este vegetariana luz, prato sem glúten pode ser servido com legumes no vapor, uma salada, ou. batata cozida
tempo de preparação:. 40 minutos
Ingredientes:
pimentas
3 sino
15 onças pode feijão preto, escorrido e enxaguado
1 xícara de milho
1 xícara de arroz cozido
½ xícara de cebola, finamente picada
1 ½ colheres de chá de cominho
1 onça cheddar luz queijo ralado
1 onça jalapeño Jack queijo ralado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de coentro
¼ xícara de água
spray de cozinha antiaderente
Como chegar:
Preaqueça o forno a 350 ° F (176 ° C). Spray de 9 "x 13" pan com spray de cozinha antiaderente.
Corte pimentos ao meio longitudinalmente e retire as sementes.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes restantes, exceto queijo.
Preencha cada metade de pimenta com a mistura de feijão e coloque na panela.
Despeje ¼ xícara de água na panela em torno das pimentas.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e polvilhe cada metade com queijo. Asse descoberto por 5 minutos ou até o queijo derreter
Serve: 6.
Dose: ½ pimenta
Análise Nutricional (por porção): 195 g calories10 protein4 g FAT2 g sentou. fat32 g carbohydrate7 g fiber9 mg cholesterol254 mg sodium102 mg calcium2.4 mg de ferro
Nota:. análise nutricional pode variar de acordo com marcas de ingredientes utilizados
Variações e sugestões: qualquer cor de pimentas vai funcionar bem nesta receita. Se você gostaria de adicionar carne, você pode adicionar ½ xícara de carne moída cozida ou peru à mistura de feijão.