Nota: Esta receita é especialmente para as crianças que precisam evitar glúten, um tipo de proteína encontrada em muitos alimentos
Esta receita é livre de glúten, mas faz uma refeição saudável para qualquer um.!
tempo de preparação: 60 minutos
Ingredientes:
¼ xícara de manteiga, margarina ou azeite
2 cebolas grandes
3 talos de aipo
3 dentes de alho
4 xícaras sem glúten caldo de galinha (disponível na maioria das lojas de alimentos saudáveis)
2 xícaras de água
6 batatas grandes, cortadas em cubos ½ polegada
3 ovos
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta (pimenta fresca, de preferência)
1 xícara de mistura de farinha sem glúten
2 xícaras de leite desnatado
sal e pimenta a gosto
endro (picadinha) ou queijo ralado (guarnições opcionais)
Como chegar:
Soup
Aqueça o óleo ou manteiga em uma panela grande em fogo baixo
cebolas chop, aipo. e alho. (Para uma sopa suave, criar um mash rodando estes ingredientes através de um liquidificador ou processador de alimentos.)
Adicione a mistura ao óleo e cozinhe até que as cebolas são translúcidas ou ligeiramente caramelizado.
Adicione o frango caldo de carne e água
Aumente o fogo para médio alto e trazê-lo a um boil.Add as batatas em cubos de caldo fervente e cozinhe até ficar macio. (cerca de 10 – 15 minutos)
.
Dumplings
crack ovos em uma tigela.
Adicione sal e pimenta.
Lentamente, adicionar a farinha sem glúten até que você tenha um amarelo dourado, massa pegajosa. (Se a massa sai seca, adicione um pouco de água até que ele é pegajoso.)
Retirar a massa às colheradas para o caldo a ferver, e eles vão expandir e aliviar a cores. Leva apenas alguns minutos para eles para cozinhar.
Após os bolinhos ter cozinhado, reduzir o calor para baixo.
Adicione o leite.
Cozinhe por mais 10 minutos, . mexendo ocasionalmente
Decore com endro ou queijo, se desejar, e servir
serve:. 10
porção: 1 análise cupNutritional por porção: 231 calories9 g protein7 g fat4 g sentou fat34 g carbohydrate4 g fiber77 mg cholesterol482 mg sodium123 mg calcium2 mg de ferro
Nota:. análise nutricional pode variar de acordo com marcas de ingredientes utilizados
Variações e sugestões: Se intolerante à lactose , utilize margarina ou azeite e substituir o leite com 1 xícara de purê de batatas (2 cozidos e batatas drenados, purê).