Tempo de preparação: 20 minutos
Ingredientes:
atum
1 libra, cortado em pedaços de 2 polegadas
1 cebola pequena, finamente picado
3 cebolinha, partes verdes única picado
2 colheres de sopa. alho, finamente picado
2 colheres de sopa. gengibre fresco, finamente descascados e picados
1/4 c. coentro picado
1 colher de sopa. Mostarda Dijon
1 colher de chá. sal
pitada de molho quente
1/2 c. Farinha para dragagem
1 colher de sopa. sal
óleo de cozinha
4 pães de hambúrguer
Como chegar:
Combine primeiro conjunto de ingredientes na tigela de um processador de alimentos e pulse até picado finamente - cerca de 6 pulsos. Não overprocess.
Forma a mistura em 4 hambúrgueres. Defina-os em um prato para que eles não estão tocando, cubra bem com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Medir a farinha eo restante 1 colher de sopa. sal em uma tigela grande ou torta de prato raso e misture. Dragar os hambúrgueres de atum na mistura de farinha para que eles sejam ligeiramente polvilhado em ambos os lados
Coloque uma frigideira, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto, adicione o óleo, e deixá-lo ficar quente -. Cerca de 2 minutos .
Organizar os hambúrgueres na panela para que eles não estão tocando. Cozinhe descoberto durante 2 minutos. Vire e cozinhe cerca de 2 minutos mais. Os hambúrgueres devem ser raras a médio raras
Sirva em um pão de hambúrguer
Serve:.. 4
tamanho
Servir: 1 hambúrguer patty
análise nutricional (por porção):
223 g calories27 protein9 g fat661 mg sodium31 mg de cálcio
Nota:. análise nutricional pode variar de acordo com marcas de ingredientes utilizados
Variações e sugestões:
Top com Mango ketchup para o sabor extra
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