Ela costumava ser que você só tinha que se preocupar com as crianças convincentes para comer as frutas e legumes que eles precisam para crescer forte e saudável. Mas relatórios sobre surtos de
E. coli e Salmonella
nos lembram de uma outra preocupação — fazendo produtos certeza fresco é seguro comer.
Mesmo com o risco de doenças transmitidas por alimentos, é importante para as crianças a comer frutas e legumes todos os dias para obter as vitaminas e nutrientes essenciais. Por exemplo, frutas como laranjas fornecem vitamina C, que ajuda a curar cortes e feridas. Vegetais como brócolis contêm fibra dietética, que pode ajudar a manter o colesterol baixo e movimentos intestinais regulares.
A boa notícia é que é fácil para se certificar de que o produto que você compra e preparar é seguro.
Da loja a seu refrigerador
Independentemente da variedade de produtos que você escolher — se é ensacado ou a granel, orgânico ou tradicionalmente cultivada — há sempre vai haver alguma possibilidade, ainda que pequena, de que as bactérias nocivas pode ter começado na alimentos. Pode acontecer em qualquer lugar entre os campos e sua cozinha, durante a colheita, transporte ou embalagem.
As salvaguardas que você pode tomar começar quando você está selecionando produtos na loja ou produzir ficar. Certifique-se de inspecionar frutas e legumes antes de comprá-los, e evitar qualquer com cortes visíveis ou pele quebrada onde as bactérias poderiam entrar
Também manter essas coisas em mente:.
com produtos preparados, tais como ensacados salada, selecionar apenas os itens que estão armazenados no gelo ou refrigerados. Certifique-se de verificar o melhor utilizada prazo de validade.
Se a sua casa de carro é mais do que uma hora, considerar trazer um refrigerador ou saco isolados no carro para manter qualquer pré-ensacados e pré-corte produtos frescos .
no supermercado, a carne crua separada, aves, frutos do mar, e os ovos a partir de produtos e outros alimentos no seu carrinho de supermercado e sacos de compras.
Você provavelmente já viu o termo "orgânico certificado" nos rótulos do USDA indicam que um produto foi cultivado ou feito sem agrotóxicos, ingredientes sintéticos, ou bioengenharia. No entanto, a contaminação bacteriana é possível saber se o produto é certificado orgânico ou cultivados convencionalmente.
Refrigeração e congelação
Para armazenar com segurança produzir, certifique-se a sua geladeira e freezer são frios o suficiente para mantê-lo fresco e evitar qualquer bactéria nele a partir próspera. Mantenha o frigorífico ajustado entre 32 ° F (0 ° C) e 40 ° F (5 ° C) e o congelador a 0 ° F (– 18 ° C) ou inferior. Se eles não têm termostatos, considerar a compra de um para cada
preparar adequadamente Produce
Quando você preparar produtos frescos, estes passos vão ajudar a garantir que é seguro comer:.
Wash as mãos com água morna e sabão durante pelo menos 20 segundos, especialmente depois de usar o banheiro e antes de preparar ou comer alimentos.
Mantenha a carne crua, aves e frutos do mar separar a partir de produtos e alimentos prontos-a-comer.
utensílios e superfícies lavar com água quente e sabão antes e depois de usá-los na preparação de alimentos.
Scrub todas as frutas e verduras com água pura (mesmo se você pretende descascá-los) para remover qualquer resíduos de pesticidas ou sujeira que pode conter bactérias.
melões Wash, particularmente melões e melancias, antes de comer para evitar que transportam bactérias a partir da casca da faca para o interior da fruta.
Muitos tipos de alface ensacado são pré-lavadas (a embalagem vai dizer se ele é). Mesmo que o produto tenha sido lavado antes de ensacamento, você ainda deve lavá-lo novamente à direita antes de comê-lo.
produto seco com uma toalha de papel ou toalha limpa para ajudar a reduzir as bactérias.
Descartar o folhas externas de folhas verdes, como espinafre ou alface.
Refrigerar todas cortadas e produtos descascados.
lave as placas com água quente e sabão corte após cada utilização. Considere o uso de placas separadas para carne e produtos. Substituir plástico gasta ou tábuas de corte de madeira com ranhuras difíceis de limpar que podem abrigar germes.
Apesar de lavagens produzir comerciais estão disponíveis, os EUA Food and Drug Administration (FDA) não recomenda produtos de lavagem com eles. Seguindo as recomendações acima e lavar as mãos, pratos, utensílios, e as superfícies em sua cozinha deve funcionar muito bem. Periodicamente saneantes tábuas de corte e superfícies da cozinha pode oferecer proteção adicional.
Tenha certeza de que, enquanto produtos frescos, carne e peixe carregam algum risco de contaminação, com as devidas precauções, você pode reduzir esse risco e apreciá-los com segurança.