Não há nada como um hambúrguer com todos os enfeites quando você está com fome ou de um refrescante copo de suco em um dia quente. Mas quando esse hambúrguer é mal cozida ou o suco não é pasteurizado, poderia causar uma desagradável
E. coli
infecção.
Infecções devido ao
Escherichia coli
bactérias podem causar diarreia grave, sangrenta. Alguns casos podem até mesmo resultar em insuficiência renal ou outras complicações graves.
Felizmente, as crianças mais saudáveis que contraem a infecção não desenvolvem problemas graves e recuperar por conta própria, sem necessidade de tratamento.
Como ele se espalha
Algumas cepas de
E. coli Quais são inofensivos e vivem naturalmente no intestino humano. Outros, tais como
E. coli
O157: H7
, são infecciosas e espalhar através de alimentos ou água contaminados, ou de outras pessoas ou animais infectados
Na maioria das vezes,
E.. coli
se espalha quando alguém come alimentos que contém as bactérias. alimentos em situação de risco incluem mal cozida a carne moída (como em hambúrgueres); produtos cultivados no estrume de animais (vacas, ovelhas, cabra, ou veados) ou lavado em água contaminada; e não pasteurizados lácteos ou suco de produtos a partir de
A bactéria também pode se espalhar de pessoa para pessoa nas mãos e superfícies sujas, nadando em água contaminada, e de tocar os animais em fazendas ou acariciando zoológicos
sintomas &..; Complicações
Alguns tipos de
E. coli
fazer uma toxina (uma substância venenosa) que pode danificar a mucosa do intestino delgado. Isso pode levar a dores de estômago ruim, vômitos e diarréia (muitas vezes com sangue). Quando isso acontece, as pessoas podem ficar desidratado.
Os sintomas geralmente começam 3-4 dias após a exposição e terminar dentro de aproximadamente uma semana. Uma infecção é contagiosa durante, pelo menos, desde que a pessoa tem diarréia e às vezes mais.
A maioria das crianças se recuperar completamente, embora alguns desenvolver um sério problema nos rins e sangue chamada síndrome hemolítico-urêmica (SHU). Sinais de HUS incluem diminuição da urina (xixi), uma aparência pálida ou inchados, hematomas inexplicáveis, sangramento do nariz ou nas gengivas, cansaço extremo, e convulsões. HUS pode ser uma ameaça à vida e requer tratamento em um hospital.
Tratamento
Um médico pode dar uma amostra de fezes para procurar
E. coli
bactérias. Exames de sangue podem ser utilizados para verificar possíveis complicações.
Os antibióticos não são úteis no tratamento de infecções causadas por
E. coli
O157: H7
e pode, na verdade, ser prejudicial. Da mesma forma, os medicamentos anti-diarreicos pode aumentar o risco de complicações e não deve ser usado.
Kids com um
E. infecção coli
deve descansar o máximo possível e beber bastante líquidos para evitar a desidratação. Aqueles que são desidratados pode precisar de ser hospitalizado para obter fluidos IV, e aqueles com SHU pode precisar de diálise por insuficiência renal e /ou transfusões de sangue.
Enquanto se recuperava de uma infecção, as crianças podem retomar suas atividades normais depois de dois fezes culturas estão livres de bactérias. Não deixe que as crianças usam piscinas ou lâminas de água até 2 semanas após os sintomas tenham desaparecido.
Prevenção
E. surtos de E. coli
foram amarrados a uma ampla variedade de alimentos, como espinafres frescos, hambúrgueres, carne moída, mortadela, avelãs, queijos embalados, alface picada, e massa de biscoito pré-embalados.
Ser cuidadoso sobre seguro preparação de alimentos pode percorrer um longo caminho para proteger sua família de
E. infecções coli
:
Cozinhe a carne bem até que ele atinja uma temperatura de pelo menos 160 ° F /70 ° C no seu ponto mais grosso
qualquer coisa completamente limpa que entra em contato com matéria. carne.
Escolha sucos pasteurizados e produtos lácteos.
produtos agrícolas Limpo bem antes de comer.
Ensine seus filhos a importância de lavar as mãos regularmente, completa, especialmente depois de ir à casa de banho, tocar em animais, ou jogar fora, e antes de comer ou preparar alimentos. Eles devem evitar engolir água ao nadar.
Quando chamar o doutor
Ligue para o seu médico se o seu filho tem quaisquer sintomas de um
E. infecção coli
, especialmente dor de estômago ou diarreia persistente, grave, ou com sangue.
Chamada imediatamente se o seu filho mostra sinais de desidratação, tais como diminuição da urina. Também chamada de imediato se a criança tem sinais de síndrome hemolítico-urêmica, especialmente depois de uma doença gastrointestinal recente.