Tal como acontece com os hidratos de carbono nos últimos anos, as gorduras têm sido erroneamente acusado de ser "mau". Demasiada gordura pode ser uma coisa ruim, mas certos tipos de gordura são realmente bom para nós e são uma parte importante de uma dieta saudável.
Sobre Fat
As gorduras são nutrientes dos alimentos que o corpo usa para construir tecidos nervosos (incluindo o cérebro e os nervos) e hormonas. O corpo também utiliza a gordura como combustível. Se as gorduras ingeridas não são queimados como energia ou utilizados como blocos de construção, elas são armazenadas pelo organismo em células de gordura. Este é o corpo da maneira de pensar no futuro: Ao salvar a gordura para uso futuro, os planos corporais para os tempos quando o alimento pode ser escasso
Fat dá sabor dos alimentos e textura, mas também é rico em calorias e quantidades excessivas de. alimentos gordurosos pode causar muitos problemas de saúde.
Para miúdos e adolescentes, sobremesas e lanches (incluindo batatas fritas, chocolates, bolos, donuts, bolos e cookies) são uma fonte significativa de gordura. As crianças também engordar a partir de produtos de leite integral e carnes alto teor de gordura, como bacon, cachorro-quente, e os cortes mais gordos de carne vermelha.
Claro, fast-food e para viagem refeições tendem a ter mais gordura do que caseira; e em restaurantes, pratos fritos são os mais elevados no teor de gordura. Fat também muitas vezes "esconde" em alimentos sob a forma de creme, ou molhos amanteigados de queijo ou curativos.
No entanto, a gordura ainda é uma parte importante de uma dieta saudável, se as crianças comem tipos mais saudáveis de gordura ao recomendado quantidades diárias.
por que algumas gorduras são
saudável
Obter gorduras saudáveis o suficiente é essencial para o crescimento e desenvolvimento. crianças jovens, em particular, precisa o suficiente deles em sua dieta para ajudar o cérebro eo sistema nervoso se desenvolver normalmente
Além de fornecer combustível para o corpo, gorduras:.
ajudar o corpo a absorver algumas vitaminas (vitaminas a, D, e, e K são lipossolúveis, o que significa que só pode ser absorvido se há gordura na dieta de uma pessoa)
são os blocos de construção de hormônios
são necessários para isolar todos os tecidos do sistema nervoso no corpo
ajudar as pessoas a se sentir completo, assim que eles são menos propensos a comer demais
a gordura é uma grande fonte de energia, mas tem o dobro da quantidade de calorias como hidratos de carbono ou proteína. Por exemplo, 1 grama de gordura fornece 9 calorias, enquanto 1 grama de carboidratos ou proteínas fornecem 4 calorias.
As dietas com baixo teor de gordura têm sido apontado por muitos anos, mas alguns especialistas acham que o baixo teor de gordura /sem gordura revolução pode ter ido longe demais, com vista para a natureza complexa das gorduras e como eles funcionam no corpo
tipos de gorduras
Para ajudar você a descobrir as gorduras, aqui está uma olhada em três tipos principais:.
1. As gorduras insaturadas: encontrados em alimentos vegetais e peixes, essas gorduras são vistos como neutros ou até mesmo benéfico para a saúde do coração. Os tipos de gorduras insaturadas são:
monoinsaturada, encontrada no abacate e oliva, amendoim e óleos de canola
poliinsaturados, encontrado na maioria dos óleos vegetais
omega-3 os ácidos gordos , um tipo de gordura poliinsaturada encontrada em peixes oleosos como atum e salmão
2. Gorduras saturadas: Encontrado em carne e outros produtos de origem animal, como manteiga, gordura, banha de porco, queijo e leite (exceto desnatado ou desnatado), gorduras saturadas estão também em óleos de palma e coco, que são frequentemente utilizados em produtos de panificação comerciais. Comer muita gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de doença cardíaca.
3. As gorduras trans: encontrados na margarina (especialmente as varas), salgadinhos comerciais e de produtos de panificação, e alguns alimentos comercialmente fritos, gorduras trans (também chamados de ácidos graxos trans) são criados quando óleos vegetais são hidrogenados (o que significa que os átomos de hidrogénio são adicionados ao molécula de gordura para que eles permaneçam sólidas à temperatura ambiente).
assim como as gorduras saturadas, gorduras trans pode aumentar o colesterol e aumentar o risco de doença cardíaca. Os fabricantes de alimentos devem listar as gorduras trans nos rótulos dos alimentos, mas também pode se referir a eles como "parcialmente hidrogenado" óleos na lista de ingredientes. e olhando para Etiquetas
Quando compras de alimentos e rótulos de leitura, é importante entender que as crianças podem comer uma porção maior do que o tamanho da dose no rótulo. Por exemplo, um saco de salgadinhos de milho pode listar 12 chips como uma porção. Mas as crianças podem facilmente comer duas ou três vezes esse valor. Então não se esqueça de prestar atenção ao que serve tamanhos.
Quando se trata de gordura, as etiquetas podem dizer muitas coisas. Baixo teor de gordura, gordura reduzida, a luz (ou lite), e livre de gordura são termos comuns em embalagens de alimentos. O governo tem regras estritas sobre o uso de duas destas frases. Por lei:
alimentos livres de gordura não pode conter mais de 0,5 gramas de gordura por porção
alimentos com baixo teor de gordura pode conter 3 gramas de gordura ou menos por porção
redução de gordura e luz (Lite) alimentos são um pouco mais complicado e você pode precisar de fazer alguma matemática supermercado. Light (Lite) e baixo teor de gordura alimentos ainda podem ser ricos em gordura. A exigência de que um alimento seja rotulado de luz (lite) é que ele deve conter 50% menos gordura ou um terço menos calorias por porção do que a versão normal do que a comida.
alimentos rotulados gordura reduzida deve conter 25% menos gordura por porção do que a versão regular. Mas se a versão regular de um determinado alimento é rico em gordura, para começar, uma redução de 25% a 50% pode não reduzir o teor de gordura suficiente para torná-lo uma escolha inteligente merendas. Por exemplo, a versão original de uma marca de manteiga de amendoim contém 16 gramas de gordura ea versão reduzida de gordura contém 12 gramas. Isso ainda é um monte de gordura!
E não espere que o rótulo de dizer a todos. A porcentagem de gordura em um alimento nem sempre é listada no rótulo. Mas
é
fácil de calcular. Divida o número de calorias provenientes de gordura pelo número do total de calorias e multiplique por 100. Por exemplo, se um alimento 300 calorias tem 60 calorias provenientes de gordura, você dividir 60 por 300 e depois multiplique por 100. O resultado mostra que esse alimento recebe 20% de suas calorias provenientes de gordura.
Quanto gordura deve miúdos ficam?
Embora algumas pessoas podem pensar que é sábio para tentar cortar a gordura completamente ou excessivamente limitá-lo, é crucial para a gordura para ficar um parte da dieta de uma criança.
Para crianças jovens, especialmente, gordura e colesterol jogar um papel importante no desenvolvimento do cérebro. E para aqueles com menos de 2 anos de idade, gordura deve
não
ser restrito. Crianças com idades entre 1 a 3 anos deve comer uma dieta variada, com cerca de 30% a 35% de calorias provenientes de gordura. Para idades de 4 a 18 anos, as recomendações são cerca de 25% a 35% de calorias.
Fit Gorduras e sua família
Apesar de comer quantidades adequadas de gordura é uma parte importante de uma dieta saudável, é verdade que muitas crianças hoje comem muito dela. E o excesso de gordura pode levar ao ganho de peso. Crianças que carregam excesso de peso na idade adulta têm maior risco de doença cardíaca, pressão arterial alta e diabetes
Aqui estão algumas maneiras de manter a ingestão de gordura dentro das faixas recomendadas:.
Servir naturalmente baixa alimentos ricos em gordura, como frutas e legumes, grãos integrais, carnes magras e peixes, bem como produtos lácteos com baixo teor de gordura.
Escolha saudável, gorduras insaturadas quando cozinhar e reduzir a quantidade que você usa.
Ao cozinhar a carne, peixe ou aves, opte por grelhar, grelhar ou assar (em um rack). Estes métodos permitem a gordura a escorrer afastado durante o cozimento, o que reduz calorias, também. Fritura, por outro lado, adiciona gordura. Retire a pele das aves.
Cuidado com reduzido teor de gordura e baixo teor de gordura reivindicações. Estes produtos muitas vezes têm mais açúcar adicionado e apenas como muitas calorias.
merenda escolar Pack e refeições para passeios em família, em vez de ir a restaurantes fast-food ou depender de seus filhos a fazer escolhas saudáveis na cafeteria da escola.
Ao jantar fora, ajudar as crianças a fazer escolhas equilibradas que não incluem grandes quantidades de gordura. Por exemplo, fazer uma parte da salada verde da ordem e usar vestir baixo teor de gordura ao lado. Incentivar a escolha de mostarda em vez de maionese em sanduíches. Escolha assados, grelhados ou cozidos no vapor pratos em vez de frito. Limite de visitas a restaurantes de fast-food.
A maneira mais eficaz de ensinar às crianças hábitos alimentares saudáveis é um bom exemplo si mesmo. Faça alimentos nutritivos uma prioridade em sua vida, ensinando seus filhos como preparar refeições saudáveis e lanches. Fazendo sensata comer um hábito, escolher alimentos com sabedoria, e exercício regular são as chaves para uma vida saudável.