"Eu não posso comer isso, eu sou um vegetariano!"
Você pode ter ouvido as crianças no refeitório ou em uma festa de aniversário dizer isto como eles passaram em um hambúrguer e pegou uma fatia de veggie pizza em vez. Você quis saber o que um vegetariano é exatamente?
Um vegetariano é alguém que não come carne, e principalmente come alimentos que vêm de plantas, como grãos, frutas, legumes e nozes. Alguns vegetarianos estritos evitar mais do que apenas carne. Eles também evitam produtos de origem animal, que são alimentos Não-cárneo que vêm de animais. Alguns exemplos seriam de leite (de vaca) e ovos (de galinha).
Muitos tipos de vegetarianos
Existem muitos tipos de vegetarianos. Aqui estão algumas delas:
lacto-ovo-vegetariana: não come carne, mas vai comer produtos lácteos (leite, manteiga, queijo) e ovos
ovo-vegetariana: come ovos , mas sem carne ou produtos lácteos
vegan (digamos: VEE-gun): não come nenhum carne ou produtos animais
e muitas outras pessoas são semi-vegetarianos que não comem carne, mas pode comer aves ou peixes.
por que as pessoas vegetarianos?
As pessoas têm diferentes razões para se tornar vegetarianos. Alguns seguem dietas vegetarianas ou semi-vegetarianos por razões de saúde. Por exemplo, uma dieta rica em frutas, verduras e grãos tende a ser baixa em gordura e colesterol, o que é bom para o coração. É também provável que seja rica em fibras e pode ser mais baixa em calorias.
A preocupação com os animais e razões ambientais também são citados por vegetarianos quando eles explicar por que eles não comem carne. Além disso, algumas culturas e religiões têm dietas vegetarianas. Como pode crianças serem vegetarianos?
As crianças podem ser vegetarianos, mas eles não podem fazer isso sozinho. Eles precisam de adultos para ajudá-los a garantir que eles recebam as vitaminas e minerais de que necessitam.
Comer uma dieta nutritiva ajuda as crianças a desenvolver e crescer como deveriam. A carne é uma boa fonte de proteína, ferro e outros nutrientes importantes. Então, alguém que é um vegetariano precisa tomar cuidado para substituir os nutrientes com alimentos não-carne. Não seria saudável para uma criança para apenas parar de comer carne sem dizer a ninguém ou ter uma ajuda de um adulto com algumas mudanças na dieta.
Necessidades nutricionais
As crianças que são vegetarianos podem obter os nutrientes de que precisam, especialmente se eles seguirem uma dieta menos restritiva — uma que permite que alguns produtos de origem animal, como ovos e leite. Os mais alimentos que são fora dos limites, o mais difícil será para uma criança (ou alguém) para obter a nutrição adequada. Por exemplo, um vegetariano que ainda beber leites e come ovos pode obter de cálcio, vitamina B12, e proteína a partir dessas fontes. Um vegan, por outro lado, terá que procurar em outro lugar.
Vamos dar uma olhada mais de perto as vitaminas e os minerais encontrados frequentemente em produtos de carne e animais e alguns alimentos vegetarianos que podem fornecer-lhes.
Ferro
seu corpo precisa de oxigênio para permanecer vivo. O corpo não pode usar o oxigênio, porém, sem ferro. O ferro é uma parte importante da hemoglobina (por exemplo: HEE-muh-glow-bin)., A parte dos seus glóbulos vermelhos que transporta oxigênio por todo o corpo
O ferro é um pouco mais difícil de obter a partir de fontes vegetais, porque que não é absorvido no corpo, bem como o ferro que provém de fontes animais. Os vegetarianos podem obter o ferro de que necessitam a partir de feijão cozido, como feijão ou grão de bico, batatas cozidas com casca, frutas secas (como passas), toda e grãos enriquecido (como o trigo ou aveia), cereais enriquecidos com ferro e pão, e frondosa vegetais verdes (como brócolis e couve). A vitamina C (encontrada em muitas frutas e vegetais) aumenta a absorção do ferro, enquanto o cálcio (encontrado no leite e outros produtos lácteos) pode bloquear a absorção de ferro.
cálcio e vitamina D
O cálcio ajuda seu corpo construir ossos e dentes fortes. produtos lácteos (como o leite, queijo e iogurte) contêm cálcio. Os vegetarianos que não comem produtos lácteos pode obter cálcio dos vegetais de folhas verdes, mas isso pode não ser suficiente para as crianças, que ainda estão crescendo. Se laticínios não é uma parte de sua dieta, procure produtos enriquecidos com cálcio, como suco de laranja, leite de soja, e alguns pães e cereais, ou fale com o seu médico sobre tomar um suplemento de cálcio.
A vitamina D ajuda cálcio entrar em seus ossos. Alguns alimentos, incluindo alimentos fortificados com cálcio, contêm vitamina D. Mas o seu corpo pode realmente fazer a vitamina D quando é exposto à luz solar. Então, se você comer carne ou não, certifique-se e ir para fora para jogar!
Zinco
Você provavelmente sabe que seu corpo é composto de células que são tão pequeno que você não pode vê-los. O zinco ajuda as células crescem. Ele também ajuda a curar o corpo cortes e arranhões e é importante para o sistema imunológico do corpo. Você pode encontrar zinco em leguminosas (uma palavra chique para feijões, ervilhas, lentilhas e amendoins), grãos integrais e nozes. No entanto, é mais fácil para o seu corpo para absorver zinco a partir de carne, ovos e frutos do mar.
Protein
A proteína é parte de cada célula do corpo. Ele é necessário para manter os ossos, músculos e órgãos. Assim como o ferro, que é uma parte importante da hemoglobina, a parte das células vermelhas do sangue que transportam oxigénio para o corpo. E proteína é essencial para o crescimento.
Os vegetarianos podem atender às necessidades de proteína por comer uma variedade de fontes vegetais por dia, como nozes, manteiga de amendoim, tofu, feijão, sementes, leite de soja, grãos, cereais e vegetais . Ovos e leite são excelentes fontes de proteína para lacto-vegetarianos.
vitamina B12
A vitamina B12 é encontrada em produtos de origem animal. O corpo precisa dele para ajudar a construir DNA e as células vermelhas do sangue. Ela também ajuda as células nervosas trabalhar. Os vegetarianos podem obter B12 a partir de leite e ovos, alimentos cereais enriquecidos com vitaminas e pão, e levedura nutricional. Vegans ainda pode precisar de um suplemento.
Os vegetarianos Precisa de multivitamínico suplementos?
Com uma dieta vegetariana bem planejada, a comida uma pessoa come pode fornecer vitaminas e minerais suficientes, mas um multivitamínico é frequentemente recomendada. Por quê? Porque uma vitamina ajuda a garantir que você vai obter todos os nutrientes um miúdo que cresce precisa. Pergunte ao seu médico ou um nutricionista para aconselhamento sobre vitaminas.
Pensando em ir Veggie?
Muitas crianças pensam sobre como se tornar vegetariano e alguns decidir tomar a mergulhar. O melhor primeiro passo é falar com um dos pais. Pais diferentes terão diferentes reações. Um pai que é já um vegetariano provavelmente vai dizer que é ótimo (contanto que você obter a nutrição adequada). Um pai que não é um vegetariano pode estar preocupado com a sua alimentação e o trabalho extra envolvido na compra e preparar refeições sem carne para você.
Espere algumas perguntas e estar pronto com as respostas. O que você vai comer no jantar, se todo mundo está tendo bife? Seus pais também querer que você explique por que você quer mudar seus hábitos alimentares. Sua mãe ou pai pode querer obter alguns conselhos de especialistas com o agendamento de uma reunião para falar sobre a idéia com o seu médico ou um nutricionista.
Faça o seu melhor para responder suas perguntas e pensar sobre as mudanças que você precisa fazer como um vegetariano. Se seus pais não querem que você mude para uma dieta vegetariana, considerar um compromisso. Pergunte se eles vão comer vegetariano um ou dois dias por semana. Ofereça-se para ajudar a planejar as refeições para os dias vegetarianos. Por que não cavar em alguns livros de receitas vegetarianas e começar a vir acima com idéias? Mostrar a sua família como delicioso uma refeição vegetariana pode ser. Aqui está uma receita para você para mastigar:
Mmmmm ... Vegetable Lasagna
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