Os tomates são finalmente na temporada. Final de agosto traz os melhores tomates, e assim durante estes dias de cão do verão, quando tardes e noites são quentes e os meus tomates cereja pendurar pesado e quente em suas vinhas em seu pote no meu pátio, que nós comemos abundância de Caprese saladas. Uma salada Caprese está entre os mais fácil de fazer - tomates, mozzarella fresca ou bocconcini (semi-soft, rindless queijos suaves não amadurecidas que vêm em bolas de vários tamanhos) traduzido literalmente como "pequenos bocados ', bocconcini são pequenas bolas de mussarela fresca feitas com leite, que têm uma textura firme, mas produzindo e sabor leitoso suave. Eles fazem um excelente alternativa para palitos de queijo para as crianças, mas também são perfeitas para saladas. Bocconcini é feito por um processo conhecido como coalhada de pasta fiada são mergulhados em soro de leite quente e depois amassados, e puxado em forma antes de ser embalado em água para preservar a frescura. bolas maiores podem ser cortados, em seguida, colocado para fora com fatias de tomate fresco e manjericão folhas inteiras, em seguida, temperadas com vinagre balsâmico e azeite bom, mas com cereja ou uva tomates wee Eu gosto pequenas bolas de bocconcini bem. Simplesmente atirar tanto com manjericão rasgada ou em fatias finas, regue com azeite extra-virgem e vinagre balsâmico e polvilhe com pimenta preta moída na hora.
Ela não recebe qualquer mais fácil do que isso.