Na semana passada, nós compartilhamos nossa tradição da família da colheita da maçã e pediu aos leitores para compartilhar suas histórias de tradições alimentares da família para uma chance de ganhar uma cópia
Easy verde orgânico
de Anna Getty. O concurso termina à meia-noite. Molho de maçã faz parte de nossa tradição alimentar da família, que é seu?
Há coisas que você faz a partir do zero que guardar um pouco de dinheiro, mas você não pode realmente gosto a diferença. Depois, há coisas que você faz que são tão incrivelmente bom em comparação com a versão comprado em loja que você não pode realmente acreditar que é suposto ser a mesma coisa. O molho de maçã é um dos últimos.
Se você usar maçãs boas, caseiro molho de maçã tem um sabor muito mais intenso que armazenar-comprado. E aqui está o kicker-dificilmente você tem que fazer nada. Na verdade, eu hesitaria em chamar a nossa receita molho de maçã uma receita, porque há apenas um ingrediente-maçãs.
Eu agora usar uma fábrica de alimentos para o meu molho de maçã, mas alguns gênios em um liquidificador ou processador de alimentos vai ficar bem também. Nós preservamos o nosso molho de maçã no freezer, e acho que a técnica seja uma maneira realmente simples de apreciar o sabor molho de maçã caseiro durante os meses frios.
Apple caseiro molho
(8lbs. De maçãs produz cerca de 3 litros de molho)
como muitas maçãs como você tem (no meu caso sobre 8lbs.)
Aqueça o maior pote pote você tem em fogo médio. Porque a minha filha é muito textura sensível Eu núcleo minhas maçãs, mas é melhor deixar os núcleos em uma vez que eles são uma grande fonte de pectina natural. Então, ou cored ou não, jogar as maçãs cortadas ao meio (pele on) na panela e deixe cozinhar. Agitar as maçãs, ocasionalmente, tomando cuidado para não queimar. Quando tudo estiver cozido e macio, mas ainda tem um pouco de textura, retire do fogo e deixe esfriar. Assim que a mistura tenha arrefecido, executado através do médio calibre em uma fábrica de alimentos, ou dar tudo a poucos pulsos no liquidificador de processador de alimentos. Eu gostaria de deixar um pouco de textura para o meu molho de maçã, mas gosto como você ir uma vez que é uma escolha pessoal. Então, cuidadosamente colher no frasco limpo, limpe o aro, e selar. Certifique-se o molho de maçã é abaixo da linha de congelamento e congelar imediatamente.
Quando estiver pronto para comê-lo, basta descongelar e servir.