A doença celíaca
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Em pessoas com doença celíaca, glúten (uma proteína em muitos alimentos de cereais tais como trigo, centeio, cevada e aveia possivelmente) provoca danos no revestimento do intestino delgado (intestino). Este dano afecta a digestão de alimentos e nutrientes. Nutrientes não são absorvidos adequadamente, causando uma série de problemas de saúde.
Esta intolerância ao glúten é às vezes chamada de doença celíaca, enteropatia sensível ao glúten ou Sprue.
Se você acha que poderia ter doença celíaca é importante não para começar uma dieta sem glúten até que o diagnóstico é feito, uma vez que pode tornar mais difícil para descobrir o que está errado. É importante saber com certeza é se você tem doença celíaca como a dieta precisa ser ao longo da vida.
Enquanto as pessoas com doença celíaca não comer alimentos que contêm glúten eles se sentem completamente normal e saudável.
A doença celíaca ocorre em cerca de uma em cada 100 pessoas na Austrália, mas a maioria das pessoas que a têm não sabem que eles fazem. Ele pode ser herdada, que é que pode funcionar nas famílias.
A doença celíaca pode começar a qualquer momento após os cereais que contêm glúten são dadas a um bebê, muitas vezes entre 9 meses e 2 anos. (Rice cereal não contém glúten.) Ele também pode ser encontrado em crianças mais velhas ou adultos.
Quais são os sinais da doença celíaca?
O lento crescimento ou perda de peso (déficit de crescimento)
a diarreia (grande, poos mau-cheiro) ou às vezes consitpation
inchada abdómen
Irritabilidade, grizzling
anemia
Em algumas pessoas os sintomas podem ser leves o suficiente para que a doença celíaca não é captado até final da infância, ou mesmo até que a pessoa é um adulto.
Como você descobrir se alguém tem isso?
é importante consultar um médico se você está preocupado que seu filho tem alguns dos sinais de esta doença. Outras causas, mais comuns destes sinais (tais como infecções) precisam ser procurado em primeiro lugar.
O seu médico pode fazer alguns exames de sangue (sorologia celíaca e IgA) e testes de poo para ajudar a resolver o caso.
Se a doença celíaca é provável, o principal teste envolve tomar uma biópsia da mucosa do intestino delgado. Isto significa obter um muito pequeno pedaço do forro do intestino para olhar sob um microscópio. Para fazer isso, um endoscópio ou tubo fino é passado para o estômago da criança através da boca. Isso é feito com um anestésico geral de luz, e não é susceptível de causar quaisquer problemas.
Como é o tratamento?
o tratamento principal é certificar-se de que a pessoa não comer qualquer glúten alimentos que contenham. Em uma dieta sem glúten a mucosa do intestino delgado irá curar, e a pessoa vai ser capaz de absorver outros alimentos normalmente. As pessoas com doença celíaca crescer e desenvolver-se normalmente, enquanto eles manter a sua dieta sem glúten. Australian Food Standards Código exige que os alimentos que contêm grãos neles têm essa escrita no rótulo.
Isto não significa ter qualquer coisa que contenha trigo, centeio, cevada ou, na maioria dos casos, a aveia. O arroz é o principal cereal que não tem glúten.
Assim, a maioria dos cereais de pequeno almoço, pão, massas, bolos e doces devem ser evitados, embora seja possível comprar alternativas sem glúten para alguns deles.
Muitos alimentos processados contêm farinha com glúten, por isso é importante ler os rótulos cuidadosamente.
Mantendo a uma dieta livre de glúten é bastante difícil, especialmente para as crianças mais velhas e adolescentes, como a maioria populares "fast foods", como hambúrgueres e pizza não são adequados.
A dieta deve continuar por toda a vida para evitar complicações. Adultos com doença celíaca não tratada são mais propensos a ter câncer do intestino.
Por todas estas razões, quando a doença celíaca é diagnosticada, é importante consultar um nutricionista para elaborar uma dieta adequada para satisfazer todas as necessidades de uma criança para o crescimento e desenvolvimento.
pode doença celíaca pode ser evitada?
não há certa maneira de prevenir ou permanentemente curar a doença celíaca.
O início da doença pode ser, pelo menos, adiada por não introduzir cereais contendo glúten para bebês muito jovens. Esta é uma das razões que o cereal do arroz é o único alimento cereal que deve ser dada se sólidos são iniciados antes dos 6 meses. Outros cereais podem ser julgados gradualmente após 6 meses.
Recursos
A Sociedade celíaca da Austrália tem filiais em todos os estados, e fornece uma grande quantidade de informação, apoio e ajuda para as famílias que lidam com esta doença. Há um vídeo e uma série de brochuras disponíveis.
http://www.coeliac.org.au
Referências e leituras
Referências e leituras
Better Health Channel (Victoria)
http://www.betterhealth.vic.gov.au/
"doença celíaca"
MEDLINEplus "doença celíaca"
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/celiacdisease.html