Galactose (Gl) é um tipo de açúcar que é menos doce do que a glicose. É um adoçante nutritivo porque tem energia do alimento. Seu nome encontrado a partir da antiga palavra grega para o leite, (Galaktos). É um epímero de glucose.Galactan é um polímero de galactose açúcar. Está presente em hemicelulose e pode ser convertido para a galactose, por hidrólise. Galactose solubilidade em água é de 68,30 gramas por 100 gramas de água a 20-25 癈 .Structure e isomerismo: galactose existe tanto de cadeia aberta e forma cíclica. A forma de cadeia aberta possui um grupo carbonilo na extremidade dos isómeros chain.Four são cíclicos e dois deles com um anel de piranose (seis membros), dois com um anel de furanose (cinco membros). Galactofuranose ocorre em bactérias, fungos e protozoa.Galactose e lactose: Galactose é um monossacárido. Quando combinado com a glicose, thro uma reacção de desidratação, o resultado é a lactose dissacárido. A hidrólise de lactose para formar glucose e galactose é catalisada pela enzima da lactase, um β-galactosidase.In o corpo humano, a glicose é convertida em galactose através hexoneogenesis, a fim de permitir que as glândulas mamárias para secretar a lactose. No entanto, a maior parte galactose no leite materno é sintetiza a partir de galactose recolhido a partir do sangue, e apenas 35?% É feito por síntese de novo. Glicerol também ajuda a alguns o production.Galactose mamária galactose e glucose são feitos por hidrólise da lactose pela p-galactosidase. Esta enzima é feita pelo operão lac em Escherichia coli.Sources: Pode ser encontrada nos laticínios, açúcar de beterraba, gengivas e mucilages.It pode ser produzido a partir do corpo, onde ele faz parte de glicolípidos e glicoproteínas em vários significado tissues.Clinical : sistema de exposição crónica de ratinhos, ratos, e de Drosophila a D-galactose, provoca a aceleração da senescência e tem sido utilizada como um modelo de envelhecimento. Mais recentemente, a análise conjunta feita pela Escola Harvard de Saúde Pública não mostrou correlação específica entre alimentos contendo lactose e câncer de ovário, e mostrou aumentos estatisticamente insignificantes em risco para o consumo de lactose em ≥30 g /d. Mais pesquisas são necessárias para verificar possível risks.GalactoseGalactose está na mesma família como sacarose, frutose e lactose.Galactose é encontrado no leite e soro de leite, bem como as crianças body.Nursing humanos obter a galactose necessário para o seu desenvolvimento e amadurecimento da mãe de milk.Galactose contribui directamente (bem como através de ligações por meio de pontos de contacto sobre as células) para os processos de informação e de controlo vitais do corpo. Ele também funciona como uma substância fundamental e estrutural para as células, paredes celulares, e matrix.Galactose intracelular é obtido a partir de um destilado livre de proteínas do soro de leite e lactose.High doses de galactose tem um efeito laxante; é outra forma absolutamente harmless.Galactose é produzido em duas a quantidade de dez gramas (por dia) por todas as pessoas saudáveis. Este D (+) galactose tem uma estrutura de açúcar simples e é um bloco de construção básico de life.Galactose é um açúcar simples, sem dúvida. No entanto, também é de grande importância para o organismo humano, mais do que se poderia esperar de um açúcar "simples". O exemplo a seguir serve para ilustrar isso: Os tipos de sangue humano impressionante ilustrar a importância biológica dos hidratos de carbono em glycolipids. O diagrama a seguir mostra os açúcares terminais ou monossacarídeos (açúcares simples) dos principais tipos de sangue O, A e tipos B.Blood A e B só diferem de sangue tipo O com a presença de um monossacarídeo adicional, N-acetilgalactosamina para o tipo A e galactose para o tipo B. Expresso de outra forma, os tipos de sangue O e B diferem apenas por uma molécula de galactose. Isso aparentemente pequena diferença faz a diferença entre a vida ea morte para o organismo humano em transfusions.This sanguíneos papel ilustrativo de galactose no corpo humano é completamente independente do consumo oral de galactose. É meramente demonstrativos dos curiosos justaposição da simplicidade da substância e da sua importância para o corpo. É semelhante a um tijolo. Em si mesmo, é um bastante "chato" produto; na imaginação de um arquiteto e com mãos hábeis pode tornar-se uma obra de arte.