A colóide é um tipo de mistura no qual uma substância é disperso uniformemente por toda sistema coloidal another.A consiste em duas fases distintas: uma fase dispersa (ou fase interna) e um (ou meio de dispersão) de fase contínua. Um sistema coloidal pode ser sólido, líquido ou gaseous.Many substâncias conhecidas são colóides, como mostrado no gráfico abaixo. Assim como estes colóides que ocorrem naturalmente, indústrias de processo químico atuais utilizam mistura de alto cisalhamento tecnologia para criar romance colloids.Classification Com base na natureza da interação: colóides lyophilic: Neste tipo de colóides soles, a fase dispersa tem grande atração para o meio de dispersão . Em tais colóides, a fase dispersa não precipita facilmente e os sóis são bastante estáveis. Se o meio de dispersão é separado da fase dispersa, o sol pode ser reconstituída pela simples remistura com o meio de dispersão. Assim, estes são chamados soles colóides sols.Lyophobic reversíveis: Neste tipo de sóis coloidais, a fase dispersa tem pouca afinidade para o meio de dispersão. Estes colóides são precipitadas sem dificuldade sobre a adição de pequenas quantidades de electrólitos, por aquecimento ou por agitação e, portanto, não são estáveis. Uma vez precipitado, não é fácil para reconstituir o Sol por simples mistura com o meio de dispersão. Assim, estes são chamados soles sols.Classification irreversível com base no tipo de partículas da fase dispersa: colóides multi-moleculares: Neste tipo de colóides as partículas coloidais são agregados de átomos ou moléculas pequenas com o tamanho molecular menor do que um nanómetro (nm 1 ). Sol de enxofre é constituído por partículas coloidais que são agregados de moléculas S8. As moléculas nos agregados são mantidos juntos por Van der Waal colóides forces.Macromolecular: Quando a dissolução num solvente adequado, as partículas coloidais macromoleculares são formadas, as macromoléculas têm tamanhos que são na gama coloidal. Naturalmente macromoléculas que ocorrem são proteínas, amido e celulose. O homem fez macromoléculas são polímeros tais como o nylon, polietileno e poliestireno. Estes colóides são bastante estáveis e assemelham-se soluções verdadeiras em muitos colóides respects.Associated (micelas): Determinadas substâncias desempenham como electrólitos fortes em baixa concentração, mas a concentrações mais elevadas estas substâncias exibem características coloidais devido à formação de partículas agregadas. Estas partículas agregadas são chamados de micelas. As micelas são chamados colóides associados. A configuração de micelas ocorre apenas acima de uma temperatura particular chamado Kraft Temperatura (Tk) e, acima de determinada concentração, chamada a concentração micelar crítica (CMC) .HydrocolloidsA hidrocolóide é definido como um sistema coloidal no qual as partículas coloidais estão dispersas em água. Um hidrocolóide tem partículas coloidais espalhados por toda a água, e, dependendo da quantidade de água disponível que pode ocorrer em diferentes estados, por exemplo, gel ou sol (líquido). Hidrocolóides pode ser irreversível (-state única) ou reversível. Por exemplo, ágar, um hidrocolóide reversível de extracto de algas marinhas, podem existir num estado de gel e de sol, e alternará entre os estados com a adição ou eliminação de hidrocolóides heat.Many são derivados a partir de fontes naturais. Por exemplo, agr-agar e carragenina são extraídos de algas marinhas, a gelatina é produzido por hidrólise de proteínas de origem bovina, e a pectina é extraído da casca de citrinos e maçã pomace.Colloids como um sistema modelo para atomsIn física, colóides são um sistema modelo interessante para átomos. partículas coloidais micrómetros escala são grandes o suficiente para ser observado por técnicas ópticas, como a microscopia confocal. Muitas das forças que regem a estrutura eo comportamento da matéria, tais como interações de volume excluído ou forças eletrostáticas, governar a estrutura eo comportamento de suspensões coloidais. Por exemplo, as mesmas técnicas utilizadas para modelar gases ideais pode ser aplicada para modelar o comportamento de uma suspensão coloidal esfera dura. Além disso, transições de fase em suspensões coloidais podem ser estudadas em tempo real, usando técnicas ópticas, e são análogos a transições de fase em liquids.Colloidal CrystalsA cristal coloidal é uma matriz altamente ordenada de partículas que podem ser formadas ao longo de um muito longo alcance (tipicamente em da ordem de alguns milímetros a centímetros) e em que aparecem análoga aos seus equivalentes atómicos ou moleculares. Um dos melhores exemplos naturais deste fenómeno ordenação pode ser encontrado em opala preciosa, em que as regiões brilhantes de resultado pura cor do espectro de domínios close-embalados de amorfo esferas coloidais de dióxido de silício (ou sílica, SiO2) partículas esféricas .Estes precipitar em piscinas elevados teores de sílica na Austrália e em outros lugares, e formam esses arranjos altamente ordenados depois de anos de sedimentação e de compressão sob forças hidrostáticas e gravitacional.