Só mais alguns passos, apenas mais alguns passos, eu mantive-me dizer. O sol estava mergulhando por trás da montanha como nós deslizou para baixo em um parque de campismo vale, a nossa casa durante a noite. Finalmente eu pude unstrap minha mochila e esfregar meus ombros doloridos. E respirar. E olhe.
Meu marido David e eu tinha viajado por todo o caminho em todo o país para ver thisthese árvores altas com céu azul que espreita entre os ramos, estes prados floridos e vislumbres de montanhas polvilhado de neve aparecendo à frente. Meus quadríceps foram confirmando que, sim, estávamos a meio caminho da irmã média, a quarta maior pico em Oregon, e meu estômago estava me dizer que era quase hora do jantar. E enquanto esses pontos de vista estavam alimentando a alma, era necessário algo mais para alimentar o nosso grupo de cinco caminhantes famintos.
Voil. Veio para fora o fogareiro, utensílios de cozinha e sacos ziplock de ingredientes pré-medido. E antes que ficasse muito escuro, estávamos sentados no círculo juntos, banqueteando-se com espaguete e molho de carne robusto, feijão verde frenched com pimenta limão e abacaxi ao contrário bolo. Um milagre? Uma miragem? Não. Apenas o resultado de um pouco de planejamento e o uso de algumas ferramentas básicas que qualquer um pode usar.
Qualquer caminhante pode se tornar um chef de mochila. jerky caseiro e couro de frutas, salada de atum, guisado de carne, bolo de queijo, e empadão de frango nos wildernessits todos os possíveis e, oh, tão delicioso. Aprender a prepará-lo é semelhante a aprender a cozinhar em casa: começar em linha, reunindo receitas e dicas; recolher o equipamento que você precisa; selecionar os alimentos adequados às suas necessidades de saúde e de viagem; fazer a sua preparação em casa; e, em seguida, o melhor de tudo, desfrutar da sua casa cozinhando na trilha!
Aprendizagem
Go on-line para obter grandes receitas e conselhos dos profissionais! Meus sites favoritos para grande how-to artigos e receitas incluem estes:
Mochila Chef (www.backpackingchef.com/index.html)
Backpacker Recipes (backpackerrecipes.wordpress.com)
a Fork in the Trail (www.aforkinthetrail.com)
Camping Recipes (www.quietjourney.com/recipes/index.html)
deserto Cooking (www.wildernesscooking.com/index.html)
Outro bom artigo para ler é Trail Food: Mantendo-lo interessante e Energizing por Rosaleen Sullivan (www.backpackinglight.com/cgi-bin/backpackinglight/trail_food_sullivan.html). Estes sites lhe dará uma boa noção de como funciona cozinha fuga.
Planejamento
Depois que você se tornar um pouco familiarizado com os tipos de refeições podem ser preparadas na trilha, agora o seu tempo para perguntar a si mesmo algumas perguntas:
Quais são as minhas necessidades nutricionais individuais?
Que ingredientes que nós gostamos, e que alimentos som especialmente atraente na trilha?
Como posso transformar trilha cozinhar em uma oportunidade para ensinar habilidades para os meus filhos?
Quais os alimentos que exigem certos equipamentos para se preparar, e que eu posso pagar?
As respostas a estas perguntas vai determinar em que direção você tomar trilha cozinhar. Basta lembrar, se você demorar ainda uma dessas idéias e usá-lo em sua próxima mochila família ou carro camping viagem, todos serão beneficiados quando você servir a sua família fare mais saudável. Você também vai ter a chance de aprender algumas novas maneiras divertidas para cozinhar com as crianças!
Gathering Equipamento
certos equipamentos
A refeição que lhe falei no início deste artigo exigida . A fim de fazer que o jantar e sobremesa, eu usei o meu desidratador, um Nesco 700-Watt Food Dehydrator (www.amazon.com/Nesco-FD-75PR-700-Watt-Food-Dehydrator/dp/B000FFVJ3C). Este modelo vem com seis bandejas regulares, duas inserções de malha para ervas de secagem, e duas inserções de plástico para a secagem de sopas e molhos. Eu também comprei três grandes livros de receitas: Lipsmackin Backpackin, Trail Food e Backpack Gourmet. Você pode comprar todos esses livros de receitas na Amazon também.
O fogão pacote que meu marido e eu uso é o fogão Primus EtaPack Lite (www.rei.com/product/783670). Ele pesa cerca de 21 onças e pode ser utilizado para preparar um prato principal 23 para alimentar adequadamente adultos. Para grupos maiores de caminhantes, você pode comer em lotes ou simplesmente realizar alguns fogões com você.
Diferente do fogão pack, eu carrego uma pequena colher de madeira, dois sporks, um canivete e uma tigela squishable. ziplock sacos para transportar e reidratação ingredientes secos são essenciais. Eu também uso pequenos sacos de jóias ziplock para o transporte de especiarias. (Você pode comprar um pacote destes na seção de artesanato de Walmart por um dólar.) Toalhetes e toalhas de papel fazer a limpeza uma brisa na trilha.
Início Preparação
Uma vez que você investiu no equipamento que você quiser, agora você pode planejar suas refeições. Tem um desidratador? Ir para molhos de carne e receitas guisado. Estes hidratar rapidamente na trilha. Precisa ficar com o que você pode obter no supermercado? Ir para o atum e frango disponível em pacotes fechados, e levar junto alguns pitas e pacotes de maionese selados individualmente para saladas. Além disso, olhar para o queijo semi-duro (nós gostamos Dubliner Irish Cheddar) e pão sírio para embalar. Homus e cenouras cruas são os itens mais pesados, mas eles embalar bem e são excelentes fontes de proteína muito necessária.
Pacote todas as suas refeições de acordo com instruções da receita e trazer uma cópia impressa das instruções com você, se necessário. Ou simplesmente escrever as instruções nas ziplocks em marcador permanente.
Aproveitando o fruto do trabalho!
Comer nutricionalmente leva planear o futuro, mas a sua tão parte da preparação caminhadas como exercitar fisicamente. O esforço extra que leva a afastar-ramen e Twinkies na trilha, eu garanto, vai valer a pena. Você precisa preparar o alimento que vai equipar o seu corpo para atender às demandas você vai fazer sobre ele, para não mencionar o fato de que você começa a ser o herói Alimentos no final de um longo dia, quando você prato até um delicioso, satisfazendo refeição quente . Depois de horas de consumir a mistura da fuga e powerbars, um bom, refeição quente é um bem-vindo relieffor todos.
Explorando as opções de receitas e cozinhar-se um plano de menu pode ser tão divertido como explorar ao ar livre. Transformá-lo em uma oportunidade de aprendizagem da família que você e seus filhos podem ficar animado sobre experimentar do início ao fim.
Então, onde é parada homeschool e férias começar? Quando você se tornar um gourmet mochila, é difícil de dizer.
De Copyright, 2011. Usado com permissão. Todos os direitos reservados pelo autor. Foi publicado originalmente no The Old Schoolhouse Magazine, Primavera de 2011.
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