Eu só comecei a fazer a minha comida para bebé caseiro 6 meses de idade. Eu estava lendo sobre nitratos na cenoura, espinafre e alguns outros vegetais. Se eu comprar orgânicos que posso contar com ele ser livre de nitrato? Como posso controlar isso? Thanks! Kimberlee
Dr. A resposta de Greene:
Cenouras e nitratos. Realmente?
Não é um problema aos 6 meses.
Os pais são muitas vezes disse que não é seguro para alimentar o seu bebê cenouras, espinafre, beterraba, nabos, ou couve que você faz em casa : ignorar os vegetais de raiz e folhas verdes, dar-lhes o que vem em um frasco. Eu discordo!
É hora de colocar esse mito para descansar. O tipo de envenenamento por nitrato de preocupação é uma forma rara de anemia chamada metemoglobinemia
Os sintomas são evidentes:. Pele do bebê tem um tom azulado. Houve apenas um caso relatado de um bebê com envenenamento por nitrato de alimentos vegetais homeprepared nos Estados Unidos. Em 1973. Ele era um menino bebê que bebia muito contaminado suco de cenoura.
Além disso, os alimentos para bebé comercial nos Estados Unidos também podem conter níveis elevados de nitratos e não são apenas as raízes e os verdes.
a metemoglobinemia em bebês é quase sempre causada por beber fórmula infantil, e não pela ingestão de comida para bebé caseiro. Isso pode acontecer quando a fórmula é feita com água (geralmente água de poço) contaminada por nitratos de escoamento de fertilizantes sintéticos de, agricultura química convencional.
A amamentação está a salvo de nitratos, mesmo se as mães beber esta água.
Além disso, o aleitamento materno é protetor. As bactérias benéficas predominantes nos sistemas digestivos de bebés amamentados protege contra metemoglobinemia mesmo que o bebê é exposto a nitratos
A AAP oficiais sobre nitratos dizer:. "Alimentos infantis Home-preparadas a partir de vegetais (por exemplo, espinafre, beterraba, feijão verde, abóbora, cenoura) deve ser evitado até que as crianças são 3 meses ou mais. "(
ênfase minha
).
Eu desejo que estas orientações foram mais amplamente repetido.
os nitratos são principalmente um risco para as células sanguíneas fetais persistentes que são passados cerca de três meses de idade. Por seis meses, o estômago acidifica, eo risco cai ainda mais
Para evitar problemas de nitratos em seu bebê, eu sugiro que você faça o seguinte:..
Amamente
não misture fórmula com água de poço, a menos que ele é conhecido por ter baixos nitratos.
Evite alimentar seu bebê comercial ou vegetais caseiros antes de três meses.
Escolha vegetais orgânicos ( ver "colher os benefícios de verde", em Feeding verde do bebê).
Use ou congelar aberto ou comida para bebé caseiro no prazo de vinte e quatro horas. armazenamento frigorífico pode aumentar nitratos.