pizza, massas, pães, biscoitos, cereais, e espaguete estão entre alimentos favoritos de muitas crianças. Estes alimentos e muitos outros podem ser fontes de glúten (proteína encontrada no trigo, centeio e cevada). Quando algumas crianças comem alimentos que contêm glúten, seus corpos confundir a proteína no grão por um invasor estrangeiro e lançar um ataque contra a proteína, danificando o revestimento do intestino no processo. Esta condição é chamada de doença celíaca.
Apesar de apenas cerca de 1 em 2000 ou 2500 pessoas foram diagnosticadas com a doença celíaca, um estudo publicado no 19 de junho de 2003 emissão do New
England Journal of Medicine
sugere que a condição é muito mais comum do que se pensava. Neste estudo, as crianças aparentemente saudáveis foram testados para a doença celíaca. Como comum foi diagnosticada celíaca? Surpreendentemente, 1 em cada 99 crianças testaram positivo para a doença celíaca, tornando-se uma condição bastante comum.
Algumas crianças com doença celíaca têm sintomas graves, tais como insuficiência de crescimento, vômitos, diarréia e perda de massa muscular. Muitas crianças, no entanto, têm apenas sintomas sutis, como clinginess, cansaço ou irritabilidade. Alguns têm apenas erupções cutâneas.
Uma vez que a doença celíaca é agora conhecido por ser tão comum, sou a favor de testar as crianças que têm barriga inexplicável ou problemas intestinais, erupções cutâneas, crescimento lento, ou problemas comportamentais. Muitas vezes as crianças que têm a doença celíaca (e seus pais) ter sido infeliz por anos antes que a criança é testada.
Quando o teste torna-se barato o suficiente, pode ser sábio para testar rotineiramente as crianças para a doença celíaca para evitar longos trechos de tempo antes de começar a dieta celíaca e deixar a criança saber o que se sente para se sentir confortável, saudável e forte.