Pais de jovens alérgicas alimentares sabe que a maneira mais infalível para proteger seus filhos de alimentos gatilho é preparar todas as refeições e lanches em casa, em um ambiente controlado. Para a série desta semana, pedi três vozes principais na comunidade alergia alimentar Twitter, Kim Maes, Cybele Pascal e Robyn O'Brien - todos os pais de crianças com alergias alimentares - para suas dicas de cozinha favoritos, ferramentas e estratégias essenciais para preparar alérgeno comida de graça.
Se você é novo para alergias alimentares, a tarefa de salvaguardar a sua cozinha de casa pode ser assustador. Com algumas considerações simples, no entanto, você estará pronto para cozinhar refeições anti-alérgicos em nenhum momento.
1. Determinar a gravidade de todas as alergias alimentares do agregado familiar. Isso irá ajudá-lo a descobrir o grau em que você precisa para proteger sua casa de contaminação cruzada, de acordo com Cybele Pascal. "Se um membro de sua família é anafilática a até mesmo traços de bordo dos amendoim, você terá a certeza de manter o amendoim para fora da casa, e você vai fazer tudo ao seu alcance para ter certeza de que nada do que é cruz contaminada por amendoim entra em sua casa . Outras famílias são confortáveis com uma área de despensa que é especificamente marcado com alimentos "seguros" e utensílios para a pessoa alérgica alimentar. "
2. Considere uma dieta anti-alérgicos toda a família. Alguns pais acham que é mais fácil de evitar a contaminação cruzada, eliminando o alérgeno do agregado familiar, especialmente após o diagnóstico inicial alergia alimentar. "Com meu filho, que tem múltiplas alergias alimentares, no início, eu só manteve todos os alimentos agressores fora de casa, e todos nós comemos uma dieta completamente anti-alérgico, o que eu encontrei foi a maneira mais fácil de lidar com ele para mim ", disse Pascal. "Agora, nós temos alguns alérgenos na casa."
Este artigo, escrito por Marissa Brassfield, apareceu originalmente em CalorieLab