Brodo di pollo
Ingredienti:
Un pollo (circa 500 g). 0,5 carota, 1 cipolla, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di farina, burro 2 cucchiai, 0,5 l di acqua, 0,5 vetro panna acida, un po 'di fresco verde, sale
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cottura:
Far bollire il brodo di pollo chiaro
Togliere il brodo di pollo e filtro.
mettere una cipolla e la carota 0,5 in brodo. Sale e far bollire fino a quando la carota diventa morbido. Mentre il brodo è la cottura, la carne separata dalle ossa e tritate esso. Togliere dal fuoco il brodo. Raffreddarlo.
Pour ripieno di pollo con brodo di pollo 05 di vetro. Aggiungere un bicchiere di latte, la farina, il burro e mescolare fino a quando si riceve una pasta omogenea. Versare pasta cotta lentamente in brodo di miscelazione resto costantemente.
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Stagione crema zuppa con panna acida e verde
È inoltre possibile friggere crostini per tale zuppa.
Haricot crema zuppa
Ingredienti:
50 g di fagiolo bianco, 150 g di latte, un pezzo di burro (dimensione di nocciola), 600 g di acqua , sale.
Cottura:
ordinare il nostro e lavare fagiolo, versare con acqua fredda (bollore e raffreddare in anticipo), portare a ebollizione con molta attenzione e far bollire in un piatto coperto su un fuoco molto debole, fino a quando diventa morbido. Grattugiare bollito fagiolo, aggiungere estratto di sale, scaldato il latte crudo e far bollire per 3 minuti.
Aggiungere il burro in un piatto con la minestra, servire i crostini wheaten separatamente.
commento. Se si versa fagiolo con acqua grezza, portare ad ebollizione rapidamente o far bollire a fuoco medio o forte, o versare con latte freddo, diventerà dura e vetrosa.
Carota e zuppa di crema di spinaci
Ingredienti:
Pagina 2 carote, 20 g di spinaci, ½ cucchiaio di farina di tè, un pezzo di burro (dimensioni di nocciole ), ¼ di bicchiere di latte, ¼ di tuorlo d'uovo.
Cottura:
Sbucciare e tagliare la carota, mettere in una padella e stufato in piccola quantità di acqua per 30 minuti, quindi aggiungere sbucciate e tagliate a piccoli spinaci, burro, farina sciolta in una parte di latte e continuare a stufare per 10 minuti in un piatto coperto.
verdure Poi griglia, diluire purea cucinato alla densità desiderio con bollente brodo acqua o vegetale, versare in soluzione salina e far bollire.
Grate tuorlo bollito con una parte di latte bollito e aggiungere ad una zuppa cotta.