SAN ANTONIO - Molti genitori acquistano grandi pasti fortheir bambini in età scolare nei ristoranti fast food, e tendono tounderestimate quante calorie ci sono in realtà nel cibo, researchersfound
In quattro città del New England, i. pasto medio acquistato conteneva 733calories, e il 21 per cento conteneva più di 1.000 calorie, secondo JasonBlock, MD, della Harvard Medical School.
Ma i genitori stima una media di soli 562 calorie per pasto, con il 72 per cento sottovalutare la contenuto effettivo, Block ha riferito alla riunione theObesity Society qui.
C'era una associazione tra i pasti più grandi e largerunderestimations, che "può contenere qualche promessa per l'etichettatura di menu," hesaid, notando che i mandati Affordable Care Act che i ristoranti con 20 oun sedi a livello nazionale informazioni successive calorie sui loro menu.
"Se si tratta di informazioni facilmente accessibili sul menù e showsthese grandi conta calorie per i pasti, forse la gente comincerà ordinare pasti lowercalorie", ha detto.
Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che solo il 15 per cento dei genitori informazioni sawnutritional nei ristoranti e ancora meno (4 per cento) usedthat informazioni al momento dell'ordine. "Così non possono utilizzarlo anche se è moreaccessible", ha detto Block.
Lo scorso anno in occasione della riunione annuale della società, Block ha riferito che 80 ofadolescents per cento a Boston, Springfield, Mass., Providence, RI, e Hartford , Conn., sottovalutato la quantità di calorie loro pasti di fast food containedand 86 per cento non ha notato alcuna informazione nutrizionale in therestaurants.
Questo e lo studio in bambini in età scolare sono stati condotti come parte diLa base per una valutazione del . l'impatto delle nuove normative federali formenu etichettatura
Nel corso di studio, di blocco e colleghi hanno visitato 10 ristoranti ineach delle quattro città - tre McDonald, tre Burger king, twoSubway, un KFC e un Wendy. Ogni ristorante è stato visitato sei volte atdinnertime.
Tra i partecipanti, i genitori o tutori legali dei bambini andteens, dai 3 a 15 (età media 7,9). L'analisi ha incluso 330 famiglie, che rappresentano il 45 per cento di coloro che sono stati avvicinati.
La maggior parte dei bambini (57 per cento) erano in sovrappeso o obesi. I samplewas etnicamente diversi -. 33 per cento neri, il 30 per cento ispanici, 19percent bianche, 3 per cento asiatici, e il 15 per cento di altri o multirazziale
I ricercatori hanno raccolto le ricevute quando i genitori lasciavano therestaurants e amministrati un breve sondaggio circa il contenuto calorico contenuto di themeal e la consapevolezza e l'uso delle informazioni nutrizionali. Il caloriecontent effettivo dei pasti è stato calcolato utilizzando le entrate e le informazioni sui siti web therestaurants.
Molti dei genitori acquistato grandi pasti per i loro figli, e mostunderestimated il contenuto calorico. Quasi un quarto (24 per cento) sottovalutato il conteggio delle calorie di almeno 500.
Per ogni 1000 calorie contenute nel pasto vero e proprio, il meanunderestimate era 617 calorie.
In media, il più grande sottostime venuto al Burger king, followedby metropolitana, Wendy, e McDonald. Coloro mangiare al KFC in realtà tendevano tooverestimate il contenuto calorico
I ricercatori hanno anche chiesto ai genitori di selezionare il requisito dailycalorie consigliata per i loro figli.; Il 60 per cento sono stati dati credito per beingcorrect per la selezione di 1.000 a 3.000 calorie. Un altro 34 per cento indovinato lowerand 1 per cento indovinato più elevato. Il resto dei genitori non ha fatto aguess.
Coloro che sottovalutato il fabbisogno giornaliero tendevano a alsounderestimate il contenuto calorico del pasto, una scoperta che "supporta dichiarazione ananchoring nei menu", ha detto Block. La normativa requirethat federale, oltre alle calorie informazioni, i menu deve includere una anchoringstatement che descrive il requisito tipico giornaliero di calorie.
Blocca riconosciuto alcuni limiti dello studio, tra cui theinability per misurare il consumo reale o di assaggiare i clienti di andare a thedrive -thru finestre e il basso tasso di risposta
Fonte:. ParentsLowball Calorie Count in fast farine alimentari