chef inglese Jamie Oliver è fuori di rivoluzionare refezioni ancora una volta. Dopo aver assunto le mense scolastiche a Huntington, W.Va., lo scorso anno nella prima stagione della sua Emmy award-winning reality show,
Food Revolution
di Jamie Oliver, ora sta a bussare alle porte del Los Angeles distretto scolastico per la seconda stagione, che in anteprima 12 aprile su ABC alle 8 pm ET
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lo scorso anno, Oliver preso d'assalto le scuole di Huntington, che è stato chiamato la città unhealthiest nel 2008 sulla base di statistiche provenienti dai Centri statunitensi per il controllo delle Malattie (CDC). Ha revisionato menu scolastici, ha convinto i bambini a mangiare (e godere) più verdure, e ha aperto una cucina comunitaria per servire i pasti sani per le famiglie. Più di un anno dopo, le lezioni di nutrizione di Oliver hanno avuto un effetto duraturo. "Tutto ciò che abbiamo istituito e tutto ciò che abbiamo fatto è ancora in esecuzione lì", ha detto in una conferenza stampa telefonica. Cosa c'è di più, il
Naked Chef
autore ha ottenuto l'intera comunità - tra cui città vicine - a bordo: "Anche il quartiere prossimo corso ha iniziato a rotolare fuori cibo fresco nelle scuole", ha detto
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Dopo aver impostato standard un'alimentazione più sana per le scuole a Huntington, Oliver messo gli occhi su di Los Angeles, che si nutre più di 500.000 bambini, molti dei quali provengono da famiglie a basso reddito e che sono a più alto rischio per l'obesità. "Los Angeles Unified School District (LAUSD) è il secondo più grande sistema scolastico del paese, quindi se possiamo fare un piccolo cambiamento qui per il bene migliore, che è grande", ha detto Oliver. Miglioramenti nelle scuole di Los Angeles ha il potenziale per ispirare il resto dello stato e del mondo, ha aggiunto.
Per quanto Oliver si sforza di ottenere funzionari LAUSD a bordo con la sua rivoluzione alimentare nel primo episodio, insiste che ogni famiglia è in grado di revisionare le proprie abitudini alimentari, a cominciare con il vostro prossimo viaggio negozio di alimentari. Ecco come:
3 modi per iniziare la propria Food Revolution
sa cosa si sta mangiando. Oltre a rendere le refezioni più sane, Oliver vuole aiutare gli americani diventano savvier di cibo - tra cui da dove proviene e come influisce il vostro corpo. Egli sottolinea freschi, cibi di produzione locale al posto di quelli confezionati, trasformati che possono contenere ingredienti di riempimento con nessun valore nutritivo. Anche se può essere più conveniente o più facile per caricare il freezer con pronto per servire cibi, Oliver incoraggia le famiglie a investire nella loro salute e prendere il tempo per cucinare pasti freschi il più spesso possibile. Se bocconcini di pollo congelati sono uno dei tuoi drogheria-list graffette, per esempio, si consideri a fare il proprio con cotolette di pollo fresca. Offrire la farina d'avena bambini per colazione invece di dolci pop-in-the-tostapane.
Non ossessionare le etichette degli alimenti di fantasia. Sostenibile, organico, ruspante: Mentre queste sono tutte le tendenze calde ora nel mondo del cibo, Oliver avrebbe preferito vedere le famiglie appena si concentrano per l'acquisto di cibi più freschi di farsi prendere in decifrare tali etichette "sani"
Cook. con i vostri bambini. Mangiare pasti come una famiglia ha dimostrato i benefici (gli studi hanno dimostrato i bambini che mangiano con le loro famiglie ottengono voti migliori e hanno meno probabilità di uso di droghe e alcol rispetto a quelli che non lo fanno), ma la preparazione dei pasti insieme può essere ancora migliore. La cottura può incoraggiare i bambini a provare ingredienti sani che altrimenti non avrebbe toccato e insegnare loro dimensioni delle porzioni adeguate. E 'anche un modo divertente per voi di Bond. E ti armare ragazzi con competenze che possono utilizzare per preparare pasti sani dopo che hanno volato la coop per il college o vivere per conto proprio. Dare ad ogni bambino il proprio lavoro adatti alla loro età: per esempio, i piccoli possono lavare le verdure, mentre i ragazzi più grandi saltarli
Per saperne di più nel quotidiano di salute per bambini Centro di Salute..