Scuole che utilizzano gli standard nutrizionali thatare rigorosi di linee guida della refezione USDA ha avuto tassi di obesità più bassi thanschools che semplicemente seguito lo standard USDA, secondo un nuovo studypublished sulla rivista JAMA Pediatrics.
I study'sauthors dire che se più scuole hanno adottato linee guida più severe per i pranzi di prezzo andreduced liberi, sarebbe andare un lungo cammino verso l'indirizzamento theproblem di obesità infantile.
Researchersat la University of Illinois a Chicago i dati valutati su 4.870 studenti from40 stati, raccolti nell'ambito della prima infanzia studio longitudinale, classe di scuola materna, che ha seguito gli studenti in tutto il paese tra il 1998 and2007. I ricercatori hanno scoperto che i bambini che mangiano gratis o ridotto i prezzi lunchesthat seguite le linee guida USDA avevano più alto di obesità bambini ratesthan non mangiare le refezioni USDA. Ma in schoolsthat superato linee guida USDA, la disparità tra i bambini mangiano pasti gratis orreduced-prezzo e ragazzi che non hanno ottenuto quei pasti è stato "markedlyreduced", secondo i ricercatori.
In schoolsfollowing linee guida USDA, 26percent di ragazzi mangiare refezioni erano obesi, rispetto a 13.9percent di bambini che non hanno mangiato refezioni. Nelle scuole superiori thoseguidelines, il 21,1 per cento dei bambini che mangiano refezioni erano obesi, rispetto to17.4 che non mangiare le refezioni.
"Il programma [USDA Refezione] è stato originariamente progettato per migliorare la salute oflower reddito studenti, ma non stava facendo questo, "commentedChristopher Ochner, PhD, ricercatore associato con il Centro di ricerca di New York ObesityNutrition al St. Luke's-Roosevelt Hospital." e 'venuto sotto pesanti critiche perché era elevate quantità ofsaturated e grassi trans ed era alto contenuto di calorie. Abbastanza sicuro, thisstudy dimostra che c'è un legame tra il numero di bambini takingadvantage del programma e l'obesità. "
linee guida schoollunch USDA hanno subito cambiamenti radicali in settembre come partof sano di Michelle Obama, Hunger-Free bambini Act del 2010. la actmandated che i cereali integrali essere parte di ogni refezione, e ha introdotto agradual riduzione dei livelli di sodio, a 740 mg, per l'anno scolastico 2014. Inaddition, l'atto ha limitato il numero di calorie in ogni pranzo a 850, considerando che le vecchie linee guida avevano alcun limite, ma richiede un minimo di 825 calorie permeal.
I ricercatori hanno scritto nello studio che le modifiche del programma schoollunch, come ad esempio le modifiche implementate nel mese di settembre, potrebbe contribuire a ridurre il tasso di obesità infantile.
"Theevidence in questo studio suggerisce che i cambiamenti in atto a pasto scuola standardshave il potenziale per ridurre l'obesità, in particolare tra gli studenti che areeligible per pranzi gratis /a prezzo ridotto ", hanno scritto i ricercatori inThe studio.
linee guida WillNew Aiuto?
Dott. Ochnersaid che le nuove linee guida e le refezioni più sane contribuirà a ridurre therate l'obesità infantile, che attualmente colpisce 1 bambino su 3, secondo tothe Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie.
"thenew linee guida sono assolutamente nel passo nella giusta direzione, e una thatlooks molto impatto", ha detto Ochner. "Sono cambiamenti allpositive che aiuteranno i bambini ottenere in buona salute."
Come kidshealthy è importante, ha proseguito, perché i bambini obesi diventano adulti obesi, che hanno un tempo più difficile tornare a un peso normale.
"Onceadults sono obesi, è quasi impossibile per loro di tornare a ahealthy peso corporeo senza intervento chirurgico", ha detto. "Theirbiology si adegua a tale peso corporeo più elevato, e quando la dieta, i actsas corpo se stanno morendo di fame."
E i bambini sincemany mangerà ciò che è messo di fronte a loro, il nuovo guidelineswill contribuire a contenere il tasso di obesità infantile, in cui crede.
"Thesekids mangerà ciò che è dato a loro, ha detto Ochner." cibo sano di Ifthat, allora essi saranno morehealthy. "