scuola migliore
La maggior parte “ buongustai ” sanno che il famoso chef e visionario Alice Waters è spesso accreditato di essere la persona più responsabile della promozione un'alimentazione sana nei ristoranti in tutta l'America. Ora questa celebre attivista nutrizione ha trasformato gli occhi su di migliorare gli alimenti che i bambini sono serviti in mense scolastiche in tutto il paese.
Anche se Waters ha già guidato il progetto Edible Schoolyard, che crea giardini per gli scolari, la sua nuova impresa va un passo avanti. Oltre a ottenere i bambini coinvolti nella coltivazione, raccolta e cottura di cibi sani, Waters offre ora per creare un sano programma di studi pranzo a scuola per il suo distretto scolastico locale a Berkeley, in California. Il suo piano prevede educare i bambini sui temi fondamentali della nutrizione e servire gli studenti colazione giornaliera, pranzi e spuntini utilizzando solo ingredienti biologici di produzione locale. Il suo obiettivo è quello di raggiungere tutti i bambini, non solo coloro che sono abbastanza ricco da permettersi cibi sani
Waters ha specificamente fatto queste raccomandazioni per la sua scuola ’ s media locale programma di pranzo:.
insegnare ai bambini circa la sostenibilità alimentare (dove il cibo viene).
allungare il periodo di pranzo a 1 ora (rispetto agli attuali 15 minuti ).
Aggiungi un'altra ora per il giorno di scuola per insegnare ai bambini sulla nutrizione.
orti scolastici impianto per insegnare ai bambini circa la connessione tra cibo e la cura per il pianeta (e utilizzare anche la raccolta per le refezioni).
Prendi i genitori e la PTA locali coinvolte nel programma.
Inoltre, Waters dice il
programma il pranzo
federale scuola potrebbe essere migliorata se le scuole hanno cominciato ad acquistare cibo dai coltivatori biologici locali. Lei continua a raccomandare che le scuole dovrebbero anche “ estrarre coke macchine ” e rendere il cibo più “ invitante e rdquo accessibili &; . Per tutti gli studenti
Nonostante tutti i suoi altri successi a vita e le realizzazioni, Waters dice che aiutare cambiare il curriculum refezione suo &ldquo sarebbe, il più grande onore personale e professionale e rdquo.;
“ Se il programma che proponiamo. . . è accettata dalle scuole pubbliche a Berkeley, che sarebbe sorprendente, ” Waters ha detto in una recente intervista con una testata giornalistica basata sul Web. &Ldquo; Se si ammettesse [da] lo stato della California, che sarebbe incredibile, e se sono stati utilizzati a livello nazionale, che sarebbe fenomenale. Sarebbe incredibilmente soddisfacente per me e rdquo;.