Ora che le elezioni presidenziali è deciso, it ’ sa buon momento, non solo di constatare i progressi della First Lady Michelle Obama ’ s principale iniziativa, Let ’ s Spostare !, ma per esplorare come questo importante lavoro continuerà nel prossimo 4 anni
editor di IDEA capo Sandy Todd Webster recentemente intervistato Sam Kass, Casa bianca consulente senior politica per le iniziative di cibo sano, per discutere il “. State of the union ” con l'uomo che la First Lady ha raccolto a mano per realizzare la sua visione per girare l'angolo sull'obesità negli Stati Uniti. Con Centers for Disease Control e Prevention fatti che mostra che i tassi di obesità infantile sono triplicati negli ultimi 30 anni, l'attenzione più intensa di Let ’ s Spostare! è stato in bambini e rsquo; l'istruzione e la programmazione.
Kass, probabilmente il più potente chef del Paese, mantiene un buon equilibrio al 1600 di Pennsylvania Avenue. Quando ’ s non fuori promuovere Let ’ s Spostare! (Che spesso è), si getta il suo cappello quasi tutti i pomeriggi alle politiche wonk pulsante il suo cuoco ’ s giacca e la cena cucinare per la famiglia Obama. Tra i suoi molti e vari compiti per l'amministrazione, ha gestito l'attuazione del ormai famoso orto della Casa Bianca e continua a sorvegliare la sua semina e raccolta.
Sandy Todd Webster:
In termini di Let ’ s Spostare! iniziativa, quali realizzazioni sei più orgoglioso finora?
Sam Kass:
La First Lady ha avuto molto successo a unire le persone in tutta la nazione ’ s benessere, in particolare [il benessere] della nazione ’ s bambini. Noi ’ re vedendo persone passo in su in ogni angolo del paese e in ogni segmento della società.
da parte delle imprese che fanno cambiamenti per il meglio in alcune delle loro pratiche; per i genitori di piccoli — ma tali importanti cambiamenti — a casa; alle scuole di migliorare quello che ’ re servire e cercando di ottenere i loro bambini più attivo — ci ’ re vederlo su tutta la linea. Potrei andare avanti e su circa la natura globale di come noi come nazione hanno lavorato per affrontare queste sfide per garantire che tutti i nostri figli crescere sani e avere la possibilità di vivere la vita sana che meritano.
Credo che la First Lady è stato in grado di mettere questi temi al centro della nostra coscienza, e la gente sta pensando duro e lavorare in modo creativo per apportare miglioramenti. In poco più di 2 anni abbiamo ’ ve percorso una lunga strada. Naturalmente abbiamo una lunga, lunga strada da percorrere in termini di nutrizione e fare in modo che ’ re di mangiare diete equilibrate e salutari, nonché la quantità di attività fisica che ’ re ottenendo. Ma abbiamo ’ re facendo grandi progressi.
Webster:
Si tratta di una grande nave per girare. Noi haven ’ t numeri di obesità visto si mosse tanto. Se non altro, le statistiche obesità sembrano essere sempre peggio, soprattutto in termini di bambini. Come sono le strategie di priorità in giro che in questo momento? Sembra che ci s 'tanto ancora da affrontare.
Kass:
Ci ’ s non c'è dubbio. Guarda, it ’ ci è voluto decenni per entrare nella situazione in cui ci ’ re in ora. E ’ s che va ci vorrà molto tempo per uscire. La First Lady sa che siamo tutti in questo per il lungo raggio. Prendendo questo punto di vista è fondamentale. Noi ’ re cercando di tirare le leve più importanti e di coinvolgere e ispirare le persone più importanti che hanno una vera e propria partecipazione in questi problemi. E ’ s non, “ Se solo ci siamo fermati a mangiare questo, ” o “ Se solo abbiamo cominciato a farlo, ” potremmo risolvere questo problema. E ’ s che va a prendere un lungo, sforzo sostenuto per raggiungere questo obiettivo. Presso il nostro centro I ’ ll dire che si tratta di una dieta equilibrata, sana e sullo spostamento di più. Che ’ s il fondamento di tutto ciò che facciamo.
Webster:
C'è un ruolo specifico si vede professionisti del fitness a giocare?
Kass:
La First Lady ha messo fuori un invito all'azione per tutti a impegnarsi in questo sforzo. Abbiamo tutti un ruolo da svolgere. Dobbiamo iniziare a investire il nostro tempo, energia e risorse in questo come un fondamento di ciò che una vita sana e produttiva è.
Istruttori di fitness e altri le cui professioni ruotano attorno fitness sono modelli di ruolo e di ispirazione per quelle persone che stanno impegnando — in particolare i giovani. Essi danno loro gli strumenti di cui hanno bisogno di essere attivi. Semplici piccole cose possono andare un lungo cammino. Mostrando una persona come fare un allenamento sul pavimento del soggiorno per 15 minuti al giorno può avere un enorme impatto su qualcuno ’ s vita.
Credo che lo stesso vale per la nutrizione. Noi tutti dobbiamo messaggio che puoi ’ t avere l'uno senza l'altra e si aspettano di essere in buona salute. Possiamo ’ t prendere i pezzi di circolazione e nutrizione fuori del contesto dell'altra. Non vi è alcun punto a lavorare fuori per un'ora al giorno se si sta quindi andando a mangiare un sacco di cibo malsano. O forse si può mangiare una dieta molto sana, ma non si ottiene alcun esercizio. Uno senza l'altro rsquo doesn &t aggiungere fino a grande salute.
Webster:
parlarmi di cibo, la nutrizione e la cucina come capacità di sopravvivenza per i bambini e le famiglie. Come possiamo impartiamo queste competenze, che hanno sia la salute e benefici economici, così le persone sono maggiormente in grado di far fronte, quando i budget sono limitati?
Kass:
Uno dei pilastri della First Lady ’ s missione è di garantire che tutte le persone abbiano accesso a cibo sano e conveniente. Uno dei più grandi strategie per assicurarsi che il cibo sano è conveniente è attraverso la cucina casalinga. E ’ s una base di conoscenza che abbiamo ’ ve perso molto negli ultimi generazioni. Stiamo lavorando duramente per ritrovare alcuni degli strumenti e le competenze che possono aiutarci a nutrire le nostre famiglie in modo sano. Ad esempio, è possibile acquistare la farina d'avena in qualsiasi ristorante, e anche nel ristorante più economico, vi costa $ 1,50 o giù di lì — ma è possibile cucinare a casa per 25 centesimi. La capacità di investire un po 'di tempo e fatica in cucina a casa può migliorare notevolmente la gente ’ s diete, ma può anche essere fatto in un modo molto conveniente.
Uno dei più grandi successi della ultimi due anni è stato il rilascio del nuovo “ Il mio piatto, ” che la First Lady si è battuto. Noi ’ ve lavorato molto duramente per ottenere molto specifici, semplici passi che le persone possono fare per migliorare quello che ’ re mettendo nei loro piatti, e di farlo in un modo che ’ s creativo e adattabile a qualsiasi cultura e della comunità in tutto il paese.
Con mio piatto e ChooseMyPlate.gov ci sono tutti i tipi di ricette e le strategie per le persone a utilizzare per aiutarli a farlo. Quindi, questi strumenti sono stati davvero potente. Ma tutti dobbiamo lavorare insieme. Noi ’ ve chiamati chef per intensificare e ottenere la loro conoscenza fuori per scuole e comunità. Noi ’ re cercando di messaggio presente in ogni occasione. La First Lady fa sempre in modo che quando facciamo raccolti nel [Casa Bianca] giardino, cucinare e mangiare sono una componente di questo, perché ’ s una tale parte fondamentale di ciò che ’ re cercando di fare.
Webster:
Descrivere un raccolto giardino della Casa Bianca e il giorno cucina con i bambini è come.
Kass:
Noi normalmente raccogliamo il cibo, lavare e poi prepararlo destra verso il basso per il giardino e mangiarlo. E ’ s un grande giorno in cui lo facciamo. La raccolta che ricordo di più è stato quando abbiamo deciso di servire solo appena colte, verdure crude con alcuni semplici, tuffi sani. Inutile dire che eravamo tutti piuttosto nervoso perché si ’ re dando bambini broccoli crudi, cavolfiori, piselli — Kale! Normalmente i bambini don ’ t andare per questo. Un bambino che mostra una faccia acida può avere un impatto piuttosto negativo, con tutta la stampa che sono sempre ai nostri eventi. Ma perché i bambini avevano aiutato pianta, raccolto e poi preparare il tutto, hanno appena divorato quei verdure crude in un modo che era sorprendente. Quando ci impegniamo bambini nel processo di ciò che significa per piantare, cucinare e mangiare il cibo, le loro menti appena si aprono. Noi ’ ho visto che di volta in volta.
Webster:
Come sarà Let ’ s Spostare! progresso? Che ’ s ancora venire?
Kass:
La First Lady è venuto a questo problema come una mamma — una mamma che stava lottando con il modo di assicurarsi che i suoi bambini erano sani tornare a Chicago. Questa è la ragione per cui ha intrapreso questa strada, come First Lady. Si tratta di questioni che sono vicino e caro al suo cuore, che continuerà a lavorare su ben oltre il suo tempo alla Casa Bianca — quando che sia. Questo paese ha un campione in queste questioni da Michelle Obama fino a quando lei è un personaggio pubblico attivo.
Detto questo, questo è il lavoro del paese. La First Lady ha dimostrato enorme leadership, ma le soluzioni sono provenienti dall'America e dai cittadini in tutta la nazione. La First Lady spesso dice che abbiamo pochissime possibilità di cambiare radicalmente questi problemi. Si tratta di questioni che i leader della comunità e imprenditori e genitori e insegnanti stanno risolvendo in proprio — e facendo in un modo che rende più senso per loro. Il loro lavoro deve continuare.
Quindi questo significa lavorare sulle aree chiave che ’ ve è focalizzata su:
1. Rendere i bambini sicuri sono sempre un sano inizio di vita nella prima infanzia.
2. Assicurandosi le nostre scuole sono in realtà sostengono e nutrire la salute e il benessere dei nostri bambini.
3. Assicurandosi i nostri ragazzi sono sempre una corretta attività fisica ogni giorno.
4. Rendere sicuro che le famiglie abbiano accesso a cibo sano e conveniente. Ciò significa che sindaci e amministratori comunali stanno lavorando per assicurarsi che non ci sono negozi di alimentari in tutti i quartieri così la gente può ottenere gli alimenti di cui hanno bisogno.
5. Assicurandosi che i genitori hanno il potere con le informazioni giuste per fare scelte sane una volta che hanno accesso [ai sano, cibo a prezzi accessibili].
Queste sono le aree più importanti in cui sentiamo il lavoro deve essere continuato. Ci sono persone che hanno fatto questo per decenni e continuerà a [rimanere impegnato]. I genitori in particolare stanno andando a continuare a prendere questa carica. I ’ m molto ottimista sul fatto che, mentre continuiamo a unirsi intorno al benessere dei nostri figli possiamo veramente superare queste sfide e fare in modo che crescono sani.
Webster:
Come è il tuo ruolo di advocacy cambiato il tuo punto di vista e la visualizzazione della tua carriera?
Kass:
Si tratta di questioni sono arrivato alla Casa Bianca molto appassionato, e I ’ ll dedicare la mia vita a continuare questo lavoro. E ’ s stato veramente un onore lavorare per questo presidente e questo First Lady, che io credo, e [ad essere un avvocato per] l'opera la First Lady ha fatto. Credo che sia possibile impostare questo paese su un percorso che abbiamo ’ ll guardare indietro e vedere che abbiamo ’ ve davvero cambiato il corso delle cose. Il paese beneficerà. Si tratta di questioni che hanno un impatto sulla nostra economia, la nostra sicurezza nazionale, sulla nostra educazione e certamente sulla nostra sanità. Noi ’ re sperando di impostare le basi per il futuro che possono portare a reali miglioramenti in tutte queste aree. E ’ s stato un viaggio incredibile per essere una parte di questo. Continuo ad essere ottimisti circa tutto ciò che possiamo realizzare.