Le reazioni al cibo
allergia; allergie; Alimenti; Le reazioni; anafilassi; chimica; proteina; intolleranza; immune; sistema; arachidi; Uovo; soia; Grano; pesce; frutti di mare; sesamo; albero; noccioline; latte; mucche; colorazione; conservanti; gusto; comportamento; iperattività;
alimenti possono causare una grande varietà di reazioni nei bambini. L'allergia alimentare può essere in alcuni rari casi pericolosa per la vita, ma la maggior parte delle reazioni agli alimenti sono meno gravi.
Gli alimenti possono essere biasimati quando non sono la causa del problema, quindi è importante per ottenere qualsiasi malattia o reazione controllare da un medico per essere sicuri della causa.
Tipi di reazioni agli alimenti
L'allergia alimentare
L'allergia alimentare è una reazione ad una proteina in un alimento che è causato dal sistema immunitario. Le allergie alimentari sono comuni nei bambini piccoli (circa 1 su 30 bambini in età prescolare hanno una allergia all'uovo, e 1 su 100 hanno una allergia alle noci). Una reazione avviene quando il bambino è data proteina alimentare sono sensibili. Le reazioni causate da allergie alimentari possono verificarsi subito dopo che il cibo è mangiato o che può essere ritardata.
In Australia la maggior parte delle allergie alimentari sono causati dai seguenti proteine alimentari: uova, latte vaccino, soia, grano, arachidi, noci, pesce, crostacei e sesamo. E 'possibile avere allergie ad altri alimenti, ma questo è meno comune.
L'intolleranza alimentare chimica
Le intolleranze alimentari sono reazioni agli alimenti che non sono causati dal sistema immunitario. Le intolleranze alimentari sono reazioni alle sostanze chimiche negli alimenti tali da coloranti, conservanti ed esaltatori di sapidità o sostanze chimiche alimentari naturali chiamati salicilati, ammine e glutamines. Le reazioni alle sostanze chimiche alimentari possono verificarsi subito dopo la chimica cibo è mangiato o che può essere ritardata.
Carboidrati malassorbimento
Alcuni bambini non sono in grado di tollerare grandi quantità di zuccheri naturali presenti negli alimenti. Ciò può causare sintomi intestinali quali azioni di diarrea, gonfiore e flatulenza (vento). L'intolleranza al lattosio e fruttosio malassorbimento sono due comuni cause di malassorbimento dei carboidrati nei bambini.
L'intossicazione alimentare è una reazione ad un veleno nei cibi, spesso da batteri. Questo non è coperto in questa discussione
I sintomi di allergia alimentare
reazioni locali -. Ad esempio, una eruzione cutanea rossa intorno alla bocca dove il cibo ha toccato la pelle.
reazioni generali -. Eruzioni cutanee su altre parti del corpo, orticaria, gonfiore, vomito, dispnea o altri problemi respiratori, o in rari casi, il collasso
Quando un bambino ha sintomi tra cui la respirazione difficoltà o crollo (a causa della bassa pressione sanguigna), questo si chiama anafilassi.
L'Australasian Società di Immunologia clinica e Allergologia http://www.allergy.org.au/ha più informazioni e ha anche messo a punto un serie di piani d'azione e anafilassi risorse per le persone a rischio di anafilassi.
Alert
Se un bambino ha avuto una grave reazione ad un determinato alimento (in particolare uno che coinvolge difficoltà a respirare o collasso) è il più importante:!
Evitare il cibo a meno che il bambino viene osservato da un medico.
chiedere un riesame medica con il medico di famiglia, e prendere in considerazione un rinvio ad un medico specialista.
Evitare noci e noci alimenti contenenti fino a quando consigliato altrimenti dal proprio medico di famiglia o il medico specialista.
Cosa fare se pensate che il vostro bambino ha una allergia alimentare
smettere di dare al bambino il cibo provocando la reazione.
Se il bambino ha sintomi quali difficoltà respiratorie o collasso, rivolgersi al medico di emergenza.
Se pensate che il vostro bambino potrebbe avere una allergia alimentare, consultare il medico per aiutare a identificare il grilletto per la reazione del vostro bambino, si dovrebbe anche
essere istruiti per quanto riguarda evitamento del cibo,
avere un piano di pronto soccorso,
avere informazioni riguardanti la prognosi a lungo termine (che cosa accadrà in futuro).
Un rinvio ad uno specialista potrebbe essere necessaria.
I test cutanei o esami del sangue può essere utile per aiutare a lavorare fuori che alimenti il vostro bambino è sensibile a.
Il cibo che causa l'allergia deve essere tolto di dieta del bambino (o in alcuni casi, dalla dieta della madre se il bambino è allattato al seno).
Assicurati che il tuo bambino ottiene ancora una buona dieta equilibrata - se non siete sicuri di questo un Accreditato Praticando Dietista con esperienza nella gestione di allergia alimentare pediatrica può aiutare a pianificare dieta del bambino.
Dopo un anno o due sfide con i cibi problema può essere organizzati. Il vostro bambino è esposto al cibo soltanto con la supervisione del medico. Se il bambino ha avuto una reazione molto grave a un alimento questo sarebbe fatto solo in un ospedale.
in corso gravi allergie (ad esempio per le arachidi) possono essere un problema reale. Questi bambini possono avere bisogno di portare adrenalina per l'uso in caso di emergenza, e hanno particolare attenzione prese a cura dei bambini, scuola materna e la scuola per proteggere il bambino.
I test per le allergie alimentari
pelle Prick test e prove specifiche IgE sono test che vengono comunemente utilizzati per prevedere la presenza di un gruppo di allergie IgE mediate chiamati "" allergie. L'allergia IgE mediata trovi reazioni causate dalla presenza di anticorpi IgE al cibo.
Entrambi questi test sono utilizzati da allergologi per prevedere la probabilità di qualcuno che ha una allergia IgE mediata ad un alimento o di un allergene ambientale come ad esempio acari polline o polvere di casa. E 'importante rendersi conto che queste prove possono essere positivi agli allergeni (cibi o pollini, ecc) che non hanno un effetto clinicamente. Non vi è alcuna necessità di escludere gli alimenti dalla dieta se non influenzano il bambino.
prick test. Una piccola quantità di soluzione contenente l'allergene cade su una graffiatura molto piccola nella pelle, e la dimensione di qualsiasi reazione viene misurata.
prove specifiche di IgE. Si tratta di un esame del sangue utilizzato per misurare gli anticorpi specifici IgE (immunoglobuline E) ad un allergene.
Test Non dimostrata allergia
Test come test Vega, test IgG e analisi dei capelli non dovrebbe essere usato per predire allergie alimentari nei bambini. Maggiori informazioni su test allergologici non provata può essere trovato sulla Società Australasian di Immunologia Clinica e Allergologia sito web (ASCIA), www.allergy.org.au.
vaccino allergia al latte
mucche 'allergia al latte è una reazione immunitaria a una proteina nel latte vaccino. I bambini con allergia al latte vaccino reagiscono a tutte le fonti di proteine del latte vaccino.
Le mucche 'allergia al latte è diverso da intolleranza al lattosio, che è l'incapacità di digerire il lattosio (zucchero del latte) in modo corretto.
Cosa si può fare
Se pensate che il vostro bambino potrebbe avere una allergia al latte vaccino, consultare il medico per aiutare a identificare il grilletto per la reazione del vostro bambino, si dovrebbe anche
essere istruiti per quanto riguarda evitamento del cibo,
avere un piano di pronto soccorso,
avere informazioni riguardo a ciò che potrebbe accadere in futuro.
Un rinvio ad uno specialista potrebbe essere necessaria.
Se il vostro bambino è bottiglia nutriti, il medico di solito consiglia di smettere di dare a base di latte formula vaccino al bambino.
A volte la formula della soia è dato invece. Di tanto in tanto un bambino sarà anche allergico alla soia e dovrebbe essere prescritto un formula a base di acido ampiamente idrolizzata o amino dal loro pediatra o allergologo.
latte di pecora o di capra non sono raccomandati per la gestione di allergia al latte vaccino in quanto è probabile che il bambino sarà allergico a loro pure.
Se la modifica della formula non aiuta, il problema potrebbe non essere dovuto ad allergie, in primo luogo.
bambini allattati al seno possono reagire al latte vaccino nella dieta della madre. A volte si raccomanda che la madre l'allattamento al seno ha una prova di dieta priva di latte di una mucca. Se non vi è alcun miglioramento nel comportamento del bambino che deve tornare alla sua dieta normale, per mantenere se stessa in buona salute. Se una madre ha bisogno per evitare di latte vaccino o di altri alimenti per qualche tempo, lei dovrebbe consultare un dietista per essere sicuro che lei ottiene ancora una dieta ben bilanciata.
arachidi e noci albero allergia
arachidi e allergia albero di noce è una reazione immunitaria a una proteina in arachidi o noci.
I bambini con allergia alle arachidi possono anche essere allergico ad altri dadi (come mandorle e anacardi) o altri legumi come lenticchie e ceci.
E 'possibile avere un'allergia a un solo tipo di dado o diversi noci diversi. Bambini che mangiano i dadi che possono tollerare dovrebbe fare in modo che essi non mangiano accidentalmente il tipo di dado che sono allergici.
Cosa si può fare
Se si sospetta che il bambino ha una allergia alle arachidi o noci, anche se sembra lieve, consultare il medico per aiutare a identificare il grilletto per la reazione del vostro bambino. Si dovrebbe
essere istruiti su come evitare le arachidi nella dieta del bambino,
avere un piano di pronto soccorso,
avere informazioni riguardanti la prognosi a lungo termine.
Un rinvio ad uno specialista potrebbe essere necessaria.
Se il bambino non ha un arachidi o una allergia noci, è necessario garantire che lui o lei evita tutti gli alimenti che potrebbero contenere i dadi. Controllare le etichette di tutti gli alimenti commerciali con attenzione.
Non utilizzare arachidi o altro olio di noce sulla pelle del vostro bambino (ad esempio, per il massaggio o la pelle secca).
Maggiori informazioni riguardo arachidi, noci e semi di allergia può essere trovato sul sito web ASCIA
http://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/peanut-tree-nut-and-seed -allergy
alimentare l'intolleranza chimica
le intolleranze alimentari sono reazioni al cibo che non coinvolgono il sistema immunitario. Le intolleranze alimentari sono reazioni alle sostanze chimiche alimentari naturali, (ad esempio, salicilati, ammine e glutammato), o di additivi alimentari (ad esempio conservanti, coloranti ed esaltatori di sapidità).
I sintomi di intolleranza alimentare sono le condizioni della pelle (ad esempio eczema, orticaria ), problemi gastrointestinali (ad esempio vomito, diarrea) e problemi respiratori (ad esempio, respiro sibilante). L'anafilassi può verificarsi a causa di intolleranze alimentari chimica, ma questo è meno comune. Chimica alimentare, in particolare coloranti artificiali e conservanti, possono influenzare il comportamento in alcuni bambini.
E 'importante fare in modo che i sintomi del vostro bambino non sono dovuti a allergia alimentare, che è una reazione avversa al cibo che coinvolge il sistema immunitario. Nessun test cutanei o del sangue sono disponibili per la diagnosi di intolleranza alimentare chimica.
Se si sospetta che i sintomi del vostro bambino può essere causato da una intolleranza alimentare chimica ci sono diversi passaggi per la diagnosi:
Una dieta di eliminazione viene utilizzato per rimuovere le sostanze chimiche sospette dalla dieta . E 'importante che questo è fatto solo con l'aiuto di un medico e dietista perché i bambini hanno bisogno di una buona alimentazione in crescita. Se non vi è alcun miglioramento dei sintomi, la dieta di eliminazione dovrebbe essere cessato.
Se i sintomi del bambino migliorano la dieta di eliminazione è importante avere un numero di problemi chimici alimentari per vedere quali (eventuali) chimica cibo era la causa della reazione. (Il bambino è dato piccole quantità di sostanze chimiche che sono nel cibo che potrebbe essere il problema per vedere se c'è qualche reazione.)
I bambini con gravi reazioni a qualsiasi cibo non dovrebbe avere sfide alimentari senza la supervisione di un medico.
Dopo la chimica alimentare sfida una dieta normale è reintrodotto, evitando eventuali sostanze chimiche alimentari problematici.
La diagnosi di una intolleranza alimentare chimico è meglio gestito con un approccio di squadra tra cui il medico del bambino e un Accreditato Praticando Dietista con esperienza nella gestione di intolleranze alimentari in età pediatrica.
Domande frequenti
può essere problemi di comportamento a causa di dieta?
Gli studi forniscono solo un piccolo supporto per la teoria che o intolleranze alimentari chimica può essere parte della causa di comportamento problemi in alcuni bambini.
Solo pochi bambini sembrano beneficiare se tenuto fuori alcuni alimenti, ma se sono sensibili, quindi tenere fuori i cibi possono fare una grande differenza per il loro comportamento.
Il primo passo per lavorare fuori se gli alimenti stanno influenzando il comportamento è facile come limitare gli alimenti altamente colorati e conservati nella dieta. Questi alimenti sono soft drink, caramelle e snack confezionati.
Prendendo i cibi che sembrano essere la causa del problema e poi gradualmente provare di nuovo, uno per uno (dieta di eliminazione e la sfida) può essere provato con l'aiuto di un medico.
Alti livelli di zucchero nella dieta, non hanno dimostrato di causare un comportamento difficile, anche se alcuni alti i bambini di attività hanno un comportamento più difficile dopo una festa. E 'probabilmente l'emozione delle attività più temperamento del bambino che causa il comportamento scorretto.
Molti bambini sono sensibili agli effetti di piccole quantità di caffeina (nel caffè, bevande cola e cioccolato). Può essere utile per evitare queste bevande e alimenti.
sono le allergie legate alla vaccinazioni?
Essere immunizzati non causare un bambino a sviluppare allergie.
Tutti i vaccini consigliato sullo standard Schedule immunizzazione australiano per i bambini può essere somministrato ai bambini con allergie alimentari, tra cui i bambini con allergia all'uovo. Questi vaccini sono vaccini che proteggono contro difterite, tetano, pertosse, poliomielite, Haemophilus (Hib), epatite B, pneumococco, meningococco C, morbillo, parotite, rosolia e varicella.
Il MMR (morbillo, parotite e della rosolia) può essere somministrato ai bambini che hanno una storia di reazioni anafilattiche alle uova. Reazioni anafilattiche a qualsiasi vaccino compreso il MMR sono molto, molto rara. Reazioni anafilattiche al vaccino MMR non sono più comuni nei bambini che hanno una grave allergia all'uovo.
Una storia di anafilassi a uovo (orticaria generalizzata, gonfiore della bocca o della gola, difficoltà di respirazione, respiro sibilante, pressione bassa o shock) di solito significa che una persona non dovrebbe avere l'influenza, la febbre gialla, e vaccini contro la febbre Q. Ma se c'è un rischio significativo di queste malattie il bambino dovrebbe essere visto da uno specialista di allergia che possono decidere il rischio di ricevere questi vaccini e possono dare questi vaccini sotto osservazione.
Può allergie alimentari essere prevenuta?
La tendenza a sviluppare allergie (atopia) è ereditato. Le allergie tendono a funzionare in famiglie.
Se c'è una forte storia di allergie in famiglia, si rivolga al medico o il pediatra per discutere di ciò che potrebbe ridurre il rischio del vostro bambino avere allergie alimentari. Si tratta di un'area di ricerca attiva mondo largo, e le raccomandazioni stanno cambiando come più prove diventa disponibile. Vedere il sito ASCIA per lo più fino a raccomandazioni data http://www.allergy.org.au
Gestione allergie alimentari fuori casa
Dove mangiare, cura dei bambini, in età prescolare (scuola materna) e scuola
Se un bambino ha una allergia alimentare, ci sono alcune cose che si possono fare presso il centro o la scuola che possono ridurre il rischio di esposizione accidentale al cibo.
Alcune delle 'regole' di base che possono ridurre i rischi per il bambino con allergie alimentari includono:
Fornitura di un piano d'azione fino ad oggi per il bambino, e formazione del personale su come gestire una reazione se dovesse verificarsi.
Le persone responsabili della preparazione degli alimenti dovrebbe conoscere e seguire attenta pulizia delle superfici e gli utensili per evitare la contaminazione incrociata con l'allergene.
La rimozione di un alimento della scuola (ad esempio, dalla mensa scolastica) deve essere eseguita solo se consigliato, per iscritto, da un medico specialista. Il rischio di una reazione pericolosa per la vita dal contatto con la pelle casuale sembra essere molto basso, anche se a volte un bambino può sviluppare una reazione della pelle (ad esempio orticaria). igiene semplici come il lavaggio delle mani e da banco di lavaggio sono considerate appropriate.
A scuola è l'ideale che i bambini con gravi allergie dovrebbero mangiare solo pranzi e spuntini che sono stati preparati in casa.
Non ci dovrebbe essere nessuna condivisione di cibo, utensili da cucina e contenitori per alimenti. Tuttavia, altri genitori potrebbero anche essere richiesto di non inviare al cibo scuola contenente il problema alimentare (ad esempio, burro di arachidi), perché il burro di arachidi è appiccicoso e può essere trasferito dal cibo ad altre superfici.
Bottiglie, altre bevande e lunchboxes devono essere chiaramente etichettati con il nome del bambino.
L'uso di alimenti in artigianato, corsi di cucina e esperimenti scientifici deve essere limitato in base alle allergie di un particolare bambino.
Maggiori informazioni sulla gestione dei bambini con reazioni gravi alimentari in scuole, asili e asili nido, si possono trovare
sul sito ASCIA
www.allergy.org. au
e anche il DECD (South Australia) http://www.decd.sa.gov.au/sito.
Bambino e Student benessere
insegnare ai bambini la loro allergie
Se il bambino ha una allergia alimentare, è importante che si impara a controllare sempre con un genitore o un badante prima di mangiare un alimento. Che invecchiano insegnare al bambino come leggere un'etichetta alimentare.
I bambini con allergie dado devono imparare che cosa noci differenti assomigliano.
La vostra lista di controllo allergia
Se il vostro bambino ha un'allergia si dovrebbe:
Avere una chiara, piano scritto su ciò che gli alimenti (se presenti) per evitare.
Avere un piano d'azione su come gestire una reazione ad un alimento, a prescindere da come mite la reazione è.
Avere un appuntamento di follow-up per valutare l'allergia del vostro bambino.
I piani di azione
I genitori di ogni bambino con una allergia alimentare devono essere fornite informazioni su come gestire una reazione di un alimento, indipendentemente da come lieve reazione è. Fino ad oggi i piani d'azione sono accessibili sul sito ASCIA, www.allergy.org.au
Riferimenti
Australasian Società di Immunologia Clinica e Allergologia
www.allergy. org.au