Nota:
Questa ricetta, creato da Mac Wirth di Idaho, ha vinto un concorso nazionale ed è stato servito ad un pranzo della Casa Bianca per i bambini. La sua insalata combina cereali integrali (orzo) e verdure, il tutto condito con un condimento fresco. (Se si prova questa ricetta, ottenere l'aiuto di un adulto, perché richiede l'utilizzo di un coltello.)
Tempo di preparazione: 1 ora, oltre a conservare in frigorifero durante la notte
Cosa è necessario:
1 tazza di orzo perlato
1 pomodoro medio, tritate
2 carote medie, triturati
1 media rosso, arancione, o peperone giallo, senza semi e tritati
2 tazze di spinaci tritati freschi
3 cucchiai di succo d'arancia
3 cucchiai di olio d'oliva o di vinaccioli
2 cucchiai di mela aceto di sidro (o qualsiasi altro aceto mite)
1 cucchiaino di miele
sale e pepe nero appena macinato
attrezzature e forniture:
misurini e cucchiai
Coltello
grande pentola per la cottura l'orzo
Grande ciotola
Forno
Cosa a fare:..
Portate una pentola di acqua a ebollizione
Aggiungere l'orzo e cuocere, scoperto, finché sono teneri, circa 40 minuti
Trasferimento orzo ad un grande ciotola.
Aggiungere il pomodoro, carote, peperone, e spinaci. Mescolare per combinare.
In una piccola ciotola, sbattere insieme il succo d'arancia, di oliva o olio di vinaccioli, aceto, miele, sale e pepe.
Versare la vinaigrette sopra l'insalata di orzo e mescolare accuratamente.
in frigorifero durante la notte per i migliori risultati
Quanto questa ricetta fa?
4 porzioni