Nota:
Questa ricetta, creato da Vijay Dey del North Carolina, ha vinto un concorso nazionale ed è stato servito ad un pranzo della Casa Bianca per i bambini. I suoi involtini primavera confezionare un sacco di verdure in un solo piatto! (Se si prova questa ricetta, ottenere l'aiuto di un adulto, perché richiede l'utilizzo di un coltello e la stufa.)
Tempo
di preparazione: 45 minuti
Quello che necessità:
1 chilo disossate, petti di pollo senza pelle, tagliati in strisce sottili
1 cucchiaio e 1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe appena macinato nero
1 cucchiaino di salsa di soia ridotto contenuto di sodio
1 cucchiaino di amido di mais
petrolio
2 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiaini di sesamo
5 tazze mung germogli di soia
2 tazze tritato napa cavolo
1 tazza grattugiato carote
5 funghi shiitake freschi, fette
2 scalogni, fette
3 cucchiaini di zenzero fresco tritato
24 primavera involucri rotolo
Attrezzature e materiali di consumo:
di misura tazze /cucchiai
coltello
ciotola media
vaschetta di saltare
Stufa
piatto Pie
Tagliere
tovagliolo di carta umido
Cosa fare:
In una ciotola media, marinare il pollo con sale 1 cucchiaino di pepe, salsa di soia, amido di mais e
In un wok o padella soffriggere, scaldare il. verdura e sesamo oli a fuoco medio.
Aggiungi il germogli di soia, cavoli, carote, funghi, scalogno e zenzero e far rosolare, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.
Aggiungi il pollo marinato e far rosolare, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura attraverso, circa 8 minuti.
Riempire una tortiera con acqua calda.
Immergere 1 spring Roll involucro in acqua fino flessibile, circa 15 secondi, poi il trasferimento ad un tagliere.
Mettere un cucchiaio colmo di ripieno verso il centro dell'involucro.
piegare il fondo della confezione sopra il ripieno, quindi piegare entrambi i lati verso il centro, and roll l'involucro fino strettamente per formare un rotolo di primavera.
Trasferire il rotolo di primavera di un piatto e tenere coperto con un tovagliolo di carta umido.
Ripeti con i restanti involucri rotolo di primavera e di riempimento.
Quanto questa ricetta fa?
8 porzioni /3 involtini primavera a persona