Nota: Questa ricetta è soprattutto per i bambini che devono evitare il glutine, un tipo di proteina che si trova in molti alimenti
Questa ricetta è senza glutine, ma rende un pasto abbondante. per volta che qualcuno
preparazione: 60 minuti
Ingredienti:
¼ tazza di burro, margarina o olio d'oliva
2 grosse cipolle
3 gambi di sedano
3 spicchi d'aglio
4 tazze senza glutine brodo di pollo (disponibile presso la maggior parte dei negozi di alimenti naturali)
2 tazze d'acqua
6 grandi patate, tagliate a cubetti ½ pollici
3 uova
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe (pepe macinato fresco è preferito)
1 tazza senza glutine mix di farina
2 tazze di latte scremato
sale e pepe, qb
aneto (tritato) o formaggio grattugiato (opzionale contorni )
Come arrivare:.
Zuppa
Scaldare l'olio o il burro in una pentola a fuoco basso
Chop cipolle, sedano e aglio. (Per una minestra liscia, creare un mash eseguendo questi ingredienti in un frullatore.)
Aggiungi la miscela di olio e fate cuocere fino a quando le cipolle sono trasparenti o leggermente caramellato.
Aggiungi il pollo brodo e acqua
Aumentare il fuoco a medio alta e portarlo a un boil.Add le patate a cubetti per il brodo bollente e cuocere finché sono teneri. (circa il 10 – 15 minuti)
.
Gnocchi
Crack le uova in una ciotola.
Aggiungi il sale e il pepe.
aggiungere lentamente la farina senza glutine fino ad avere un giallo dorato, impasto appiccicoso. (Se la pasta esce asciutto, aggiungere un po 'd'acqua fino a che non è appiccicoso.)
Goccia l'impasto a cucchiaiate nel brodo bollente, e si espanderà e alleggerire a colori. Ci vogliono solo pochi minuti per loro per cucinare.
Dopo gli gnocchi sono cotti, ridurre la fiamma al minimo.
Aggiungi il latte.
Fate bollire per altri 10 minuti, . mescolando ogni tanto
Decorare con aneto o formaggio, se lo si desidera, e servire
Dosi:. 10
dose: 1 analisi cupNutritional per porzione: 231 calories9 g protein7 g fat4 g seduti fat34 g carbohydrate4 g fiber77 mg cholesterol482 mg sodium123 mg calcium2 mg di ferro
Nota:. analisi nutrizionale può variare a seconda marche ingrediente utilizzato
Variazioni e suggerimenti: Se intolleranti al lattosio , usare margarina o olio d'oliva e sostituire il latte con 1 tazza di purè di patate (2 bollite e patate drenati, purè).