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Lenticchie del sud-ovest




Tempo di preparazione: 1 ora, 30 minuti

Ingredienti:

½ tazza di lenticchie (di qualsiasi colore)

2 tazze d'acqua

¾ di cucchiaino di olio d'oliva

2 cucchiai di cipolla tritata

¾ di cucchiaino di aglio tritato

½ cucchiaino di cumino macinato

¾ di cucchiaino di lieve peperoncino rosso (opzionale)

½ cucchiaino di peperoncino in polvere

1/3 tazza di pomodori a cubetti, in scatola o fresco

½ cucchiaino di sale

2 cucchiai tritato, coriandolo fresco

Indicazioni:

Unire le lenticchie e acqua in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco alto.

Ridurre il fuoco a medio e cuocere le lenticchie finché sono teneri, circa un'ora. Se necessario, aggiungere altra acqua.

l'olio d'oliva di calore in una padella. Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio di oliva per 2-3 minuti, fino a quando ammorbidito.

Mescolare nella cumino, peperoncino rosso a terra (opzionale), e peperoncino in polvere.

Aggiungere la cipolla, l'aglio miscela -spice alle lenticchie cotte.

Mescolare i pomodori e il sale. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo. Simmer scoperto per 10 minuti

Al momento di servire, aggiungete il coriandolo tritato

Dosi:.. 6

&

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