Tempo di preparazione: 1 ora, 30 minuti
Ingredienti:
½ tazza di lenticchie (di qualsiasi colore)
2 tazze d'acqua
¾ di cucchiaino di olio d'oliva
2 cucchiai di cipolla tritata
¾ di cucchiaino di aglio tritato
½ cucchiaino di cumino macinato
¾ di cucchiaino di lieve peperoncino rosso (opzionale)
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
1/3 tazza di pomodori a cubetti, in scatola o fresco
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai tritato, coriandolo fresco
Indicazioni:
Unire le lenticchie e acqua in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco alto.
Ridurre il fuoco a medio e cuocere le lenticchie finché sono teneri, circa un'ora. Se necessario, aggiungere altra acqua.
l'olio d'oliva di calore in una padella. Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio di oliva per 2-3 minuti, fino a quando ammorbidito.
Mescolare nella cumino, peperoncino rosso a terra (opzionale), e peperoncino in polvere.
Aggiungere la cipolla, l'aglio miscela -spice alle lenticchie cotte.
Mescolare i pomodori e il sale. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo. Simmer scoperto per 10 minuti
Al momento di servire, aggiungete il coriandolo tritato
Dosi:.. 6