Nota: Questa ricetta senza glutine è stato creato dal famoso chef Robert Irvine. Si tratta di una ricca, contorno sano, ideale per un pasto vacanza
Tempo di preparazione:. 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
1 tazza di mirtilli secchi, imbevuto di acqua
¼ tazza più 1 cucchiaio di olio di vinaccioli, diviso
1 cucchiaio di aglio tritati
¼ tazza di succo di limone fresco
1 cucchiaio di senape di Digione
2 cucchiaini di sciroppo d'acero
4 tazze di cavolo fresco, tritato
2 tazze di quinoa, cotto
1 piccolo finocchio, rasato
½ tazza di cipolla rossa, tagliata a dadini piccoli
½ tazza, cotta e tagliata a dadini
Indicazioni:
Per preparare il condimento: Scaldare una piccola padella a fuoco medio e aggiungere olio di vinaccioli 1 cucchiaio. Aggiungere l'aglio e soffriggere delicatamente fino a luce dorata. Togliere dal fuoco immediatamente e versare in una terrina. Aggiungere il succo di limone, la senape, lo sciroppo d'acero, e ¼ di tazza di olio di vinaccioli. Sbattere bene
In una grande ciotola, mescolate tutti gli ingredienti restanti
Aggiungi condimento per insalata e servire
Dosi:... 8 porzioni