Probabilmente avete notato la maggiore quantità e varietà di alimenti biologici disponibili nei negozi di alimentari regolari. Una volta che la specialità di negozi di alimenti naturali, alimenti biologici si stanno diffondendo a scaffali nei principali negozi di alimenti
Così si potrebbe chiedere se gli alimenti biologici sono più sani e più sicuri &mdash.; e vale la pena il denaro extra che potrebbe costare. Come hanno un sapore? E cosa le etichette reclamizzano alimenti come "sostenibile", "naturale", "ruspante", "nutriti con erba," o "commercio equo" significa?
Definire "Organic"
Se un alimento è etichettato come "biologico", che significa che è conforme alle norme di produzione biologica definiti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Un cibo biologico è coltivato senza:
pesticidi
fertilizzanti a base di ingredienti sintetici o fanghi di depurazione
erbicidi
antibiotici
bioingegneria
ormoni
radiazioni ionizzanti
prodotti biologici di origine animale — carne, pollame, uova e latticini — provenire da animali che sono alimentati al 100% mangimi biologici, non ricevono alcun antibiotici o ormoni della crescita, e hanno accesso verso l'esterno.
Se un prodotto è etichettato come "biologico", significa che un certificatore approvata dal governo ha ispezionato la fattoria dove è stato prodotto per assicurare che i coltivatori hanno seguito tutte le regole necessarie per soddisfare gli standard biologici del USDA. Gli agricoltori che producono alimenti biologici utilizzano risorse rinnovabili che conservano il suolo e l'acqua per le generazioni future. E qualsiasi società che ha gestito o elaborati che il cibo sul suo modo di fare la spesa deve essere certificata biologica, troppo
alimenti etichettati "biologico" può essere sia:.
100% organico : Sono completamente organico o fatta di tutti gli ingredienti biologici
organico:. Sono organico almeno il 95%
"realizzato con ingredienti biologici" su un'etichetta significa che il. alimento contiene almeno il 70% di ingredienti biologici, ma non può avere il marchio "bio" sulla confezione. Gli alimenti
sostenibili
Un altro termine che si potrebbe sentire in collaborazione con alimenti biologici e naturali è "sostenibile. " Questo termine significa che gli alimenti sono state coltivate localmente con metodi agricoli sostenibili — vale a dire, usando le tecniche alimentari crescita che non danneggiano l'ambiente, sono stagionali, e preservare i terreni agricoli. Le pratiche sostenibili sono anche umano per gli animali, pagare i coltivatori abbastanza, e sostenere le comunità agricole locali distribuendo loro cibo attraverso i mercati del contadino e altri luoghi.
Ancora una volta, "sostenibile" e "biologico" non significa sempre la stessa cosa. Un pomodoro biologico si acquista, ad esempio, potrebbe non aderire ai principi di sostenibilità, se è stato coltivato biologicamente, ma spedito in tutto il paese per il vostro mercato. E alcuni producono a trovare al vostro stand locale non avrebbe potuto essere coltivate con metodo biologico.
C'è una tendenza crescente tra i consumatori attenti alla salute per comprare il cibo che sia sostenibile e biologica, quando possibile.
Si potrebbe anche vedere :
Uccello amichevole o all'ombra Grown: caffè che porta questo marchio è stato cresciuto sotto gli alberi che offrono ombra per il caffè e un habitat per gli uccelli migratori. Caffè coltivato fuori all'aperto sotto il sole caldo è più economico, ma richiede più pesticidi e fertilizzanti chimici a crescere
Cage-Free o Free Range:. Visto sulle uova o di prodotti avicoli, questi termini possono essere fuorvianti o inaffidabili. "Cage-libero" implica che gli uccelli non sono stati alloggiati in gabbie, ma non è una garanzia che avevano accesso verso l'esterno — o addirittura sono in grado di muoversi liberamente — e l'etichetta "senza gabbia" non è verificata da parte di terzi. Per le loro uova da prendere in considerazione "ruspante", i produttori devono dimostrare che il pollame è stato consentito l'accesso a cielo aperto. L'USDA non ha i requisiti per quanto riguarda la quantità di tempo trascorso all'aria aperta, né le dimensioni o la qualità della gamma di fuori
Erba-Fed /Open Pascolo:. "Nutriti con erba" su un l'etichetta indica che il bestiame ha ricevuto una dieta di foraggio naturale all'aperto, ma a volte le mucche sono alimentate erba mentre all'interno o in una penna o solo per i primi mesi della loro vita. Quindi, "nutriti con erba" può — ma non sempre — significa "pascolo-raise" o "pascolo aperto." animali da pascolo-sollevato vagano liberamente all'aria aperta dove si può mangiare le erbe e altre piante che i loro corpi sono più adatti per digerire
Fiera certificato:. Se vedete questo su caffè, cioccolato, tè, riso, o zucchero , significa che gli agricoltori hanno ricevuto prezzi equi per i loro prodotti
Marine Stewardship Council:. Se vedete questo su un pacchetto di bastoncini di pesce o di salmone dell'Alaska, significa che il pesce è stato catturato senza mettere in pericolo le specie o di danneggiare il ecosistema locale.
Natural Foods
alimenti naturali sono alimenti che sono minimamente trasformati e rimangono il più vicino possibile al loro insieme, stato originale. Alimenti naturali non devono rispettare gli stessi standard rigorosi cibi biologici fanno. Tuttavia, il termine "naturale" si intende generalmente un prodotto non ha nessun ingredienti artificiali o conservanti e che la carne o il pollame è minimamente trasformati e privo di ingredienti artificiali
alimenti naturali possono essere organici, ma non tutti sono &mdash.; alcuni alimenti naturali, per esempio, possono essere state prodotte in una fattoria che non è stato certificato biologico. Se si vuole essere sicuri che ciò che si sta mangiando è organico, cercare l'etichettatura "biologico", il che significa che sono stati certificati come conformi agli standard del USDA.
Per Ulteriori informazioni
pista
Mantenere di tutti questi termini e il loro significato può essere fonte di confusione. Per rendere le etichette più coerente e comprensibile, l'USDA sta ora sviluppando standard per etichette come nutriti con erba, pascolo-raise, e altri che saranno oggetto di ispezione USDA.
Inoltre, molti produttori alimentari individuali, caseifici, aziende agricole e frutteti hanno siti web è possibile visitare per saperne di più sui loro standard. È inoltre possibile trovare feedback e altre informazioni di etichetta da associazioni di consumatori affidabili on-line.
È cibo biologico sano?
L'USDA non ha la pretesa che gli alimenti biologici sono più sicuri o più nutrienti di quelli prodotti in modo convenzionale, ma gli alimenti biologici può essere parte di una dieta sana. Sia che sono molto meglio per voi che il cibo convenzionale è ancora in discussione.
Uno dei vantaggi di alimenti biologici è che si tratta di pesticidi, che è sicuramente meglio per l'ambiente. E 'probabilmente meglio per voi pure, anche se molte persone sostengono che il residuo di pesticidi sugli alimenti è troppo piccolo per causare problemi di salute.
Anche con prodotti biologici, anche se, assicurarsi di seguire le raccomandazioni di manipolazione sicure per tutti gli alimenti :
lavare accuratamente tutti producono, e se la pelle non è ancora pulito, staccatelo
organicamente sollevato e carni lavorate può porto batteri e deve essere maneggiato lo stesso di prodotti di carne regolari. — seguire le regole di pulizia della cucina e cuocere carni alla temperatura corretta:. 180 ° C per il pollame, 160 ° F per le carni bovine
Dove acquistare alimenti biologici
Non è stato tanto tempo fa che la gente che voleva comprare cibi biologici principalmente dovuto girare al loro cibo cooperative locali o accontentarsi di un paio di articoli nel loro negozio di alimentari. Cooperative e farmstands locali sono grandi fonti per gli alimenti naturali e biologici. Ma tutti coloro che cercano cibi coltivati in modo convenzionale e altri oggetti dovrà fare un'altra sosta.
In questi giorni, però, è facile trovare una selezione ben arrotondati di prodotti biologici. La maggior parte dei generi alimentari offrono prodotti biologici, succhi di frutta, cereali, alimenti per l'infanzia, prodotti lattiero-caseari, e altro ancora. E molti negozi sono al 100% organico o naturale — se non si dispone di uno nel tuo quartiere, c'è probabile che sia uno a breve distanza.
Se non è possibile trovare una buona selezione di alimenti biologici in cui si negozio, parlare con il responsabile del negozio. Le più richieste di un negozio ottiene per selezione naturale, la più probabile è di fare scorta di loro
Quindi, quando vedete i cibi etichettati come "biologici", considerare dando loro una prova &mdash.; sono suscettibili di essere sia delizioso e buono per il pianeta.