Mangiare un ben equilibrato, dieta nutriente ha dimostrato di ridurre il rischio di malattia coronarica, ictus, alcuni tipi di cancro, e l'osteoporosi. E gli scaffali dei negozi di alimentari sono pieni di alimenti con imballaggi promettendo di aiutare a fare che
Ma è importante prendere uno sguardo da vicino &mdash.; al di là delle promesse — ai valori nutrizionali, ingredienti, e conta calorie nel cibo si compra, e per capire come fattore in una sana alimentazione della vostra famiglia.
Le etichette alimentari forniscono queste informazioni e permetterà di fare scelte intelligenti per raggiungere gli esigenze nutrizionali della famiglia.
etichette dei prodotti alimentari informazioni
la food and Drug Administration (FDA) e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) richiedono etichette sugli alimenti quasi tutti confezionati che includono informazioni nutrizionali nel tipo leggibile. Le informazioni di solito appare sul retro o sul lato della confezione con il titolo "Nutrition Facts". E 'anche indicato nei negozi di alimentari vicino a cibi freschi, come frutta, verdura e pesce
L'etichetta nutrizionale fatti include:
una colonna di informazioni —. "% Valore quotidiano" — che mostra quale parte della quantità di nutrienti giornaliere raccomandate prodotto fornisce, sulla base di una dieta di 2.000 calorie
informazioni su grassi totali, grassi saturi, grassi trans, colesterolo, fibre e altre sostanze nutritive
dimensione di servizio
Per ulteriori informazioni sull'etichetta degli alimenti includerà:
affermazioni di contenuto, come "light" o "a basso contenuto di grassi", che deve soddisfare severi definizioni di governo in modo che siano accurate e coerenti da un cibo all'altro
le indicazioni sulla salute, come "Mentre molti fattori influenzano le malattie cardiache, le diete a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo può ridurre il rischio di questa malattia", che deve soddisfare i requisiti del governo per l'approvazione
lista degli ingredienti
a prima vista, può sembrare come se tutto sugli scaffali o aggiunge fibra alla vostra dieta o riduce l'assunzione di grassi. Per rendere sano, scelte alimentari informate, è importante capire: l'etichetta degli alimenti; servire dimensioni; fabbisogno calorico; I valori percentuali giornalieri; . e importanti nutrienti, vitamine e minerali
indicazioni riportate in etichetta Alimentazione
I produttori spesso fanno affermazioni circa la salubrità di un alimento sul fronte di un pacchetto — come "senza grassi" o "senza colesterolo". Molti si chiedono se possono fidarsi di queste affermazioni per essere vero. Il fatto è, la FDA non richiede alimentari responsabili di fornire prove scientifiche al fine di rendere tali affermazioni. Anche così, è una buona idea di leggere attentamente le affermazioni e capire cosa significano.
grasso ridotto significa che un prodotto ha il 25% di grassi in meno rispetto alla stessa marca regolare.
Luce significa che il prodotto ha il 50% di grassi in meno rispetto allo stesso prodotto regolare.
basso contenuto di grassi si intende un prodotto ha meno di 3 grammi di grassi per porzione.
Anche se un alimento è a basso di grassi, il cibo non può necessariamente essere a basso contenuto di calorie o nutrienti. Anche un alimento a basso contenuto di grassi può essere alto contenuto di zucchero. aziende alimentari possono anche fare affermazioni del tipo "senza colesterolo", ma questo non significa necessariamente che il prodotto è a basso contenuto di grassi.
Dimensione della dose e Dosi per confezione
Nella parte superiore di ogni etichetta alimentare è un importo elenco per porzione. Questi sono determinati dal costruttore cibo, e sono basate sulla quantità che le persone generalmente mangiano. Tutte le informazioni sul valore nutrizionale del cibo che viene elencato in etichetta è dato in base alla porzione. Quindi, se una porzione è di 2 cracker e si mangia 4 crackers — che sarebbero due porzioni — è necessario raddoppiare tutte le informazioni nutrizionali.
Il numero di porzioni per contenitore indica il numero di porzioni sono l'intero pacchetto. Quindi, se una porzione è 1 tazza, e l'intero pacchetto ha 5 tazze, ci sono cinque porzioni al pacchetto.
Calorie
Una caloria è una unità di energia che misura la quantità di energia un alimento fornisce al corpo. Il numero di calorie che la elencati sull'etichetta degli alimenti indica quante calorie ci sono in una porzione.
Calorie da grassi
Il secondo numero, calorie da grassi, dice il totale delle calorie in una porzione che provengono da grassi . L'etichetta elenca grasso in modo che le persone in grado di monitorare la quantità di grassi nella loro dieta.
I dietisti consigliano in generale che gli adulti consumano non più del 30% delle calorie proviene da grassi nel corso della giornata. Ciò significa che se il cibo che si mangia nel corso di una giornata contiene 2.000 calorie totale, non più di 600 di questi dovrebbe provenire dai grassi. Bambini 1-3 anni dovrebbero ottenere il 30% -40% di calorie da grassi; bambini e ragazzi 4-18 anni dovrebbe ottenere il 25% -30% delle calorie dai grassi.
Valori percentuali giornalieri
I valori percentuali giornalieri sono elencati nella colonna di destra in percentuale, e loro dicono come gran parte di una certa sostanza nutritiva una persona otterrà dal mangiare una porzione di quel cibo. Se una porzione di un alimento abbia il 18% di ferro, poi che il cibo è fornire il 18% delle vostre esigenze quotidiane di ferro sulla base di 2.000 calorie al giorno.
cento del valore giornaliero è molto utile per determinare se un alimento è ad alto o a basso contenuto di determinate sostanze nutritive. Se un alimento abbia 5% o meno di un nutriente, è considerato basso in tale nutriente. Un alimento è considerato una buona fonte di un nutriente se la percentuale è compresa tra il 10% -19%. Se il cibo ha il 20% o più del valore giornaliero cento, si ritiene alta in tale nutriente.
Le informazioni sulle etichette alimentari si basa su una dieta media di 2.000 calorie al giorno, ma il numero effettivo di calorie e sostanze nutritive che i bambini hanno bisogno varia in base alla loro età, peso, sesso e livello di attività fisica. (Per maggiori indicazioni, controllare MyPlate del USDA.)
Quindi, utilizzare le etichette degli alimenti come una guida per determinare se un alimento è generalmente nutriente, ma non preoccupatevi tanto di calcolo delle sostanze nutritive fino al oncia esatto fintanto che i vostri figli sono in buona salute. In caso di dubbi, si rivolga al medico.
Grasso totale
Questo numero indica la quantità di grasso è in una singola porzione di cibo e di solito è misurata in grammi. Anche se mangiare troppi grassi può portare a problemi di obesità e relativi alla sanità, i nostri corpi hanno bisogno di un po 'di grasso ogni giorno
I grassi sono una fonte importante di energia &mdash.; contengono il doppio di energia per grammo come carboidrati o proteine. I grassi forniscono l'isolamento e ammortizzazione per la pelle, ossa e organi interni. Grasso svolge anche e aiuta a memorizzare alcune vitamine (A, D, E e K).
Ma perché mangiare troppi grassi può contribuire a problemi di salute, tra cui malattie cardiache, adulti e bambini oltre 4 anni dovrebbe avere circa il 30% del loro apporto calorico giornaliero deriva dai grassi. I bambini da 1 a 3 anni devono ottenere il 30% -40% di calorie da grassi.
Grassi saturi e grassi trans
La quantità di grassi saturi appare sotto grasso totale. La FDA richiede anche alimentari responsabili per elencare i grassi trans separatamente sull'etichetta.
I grassi saturi e grassi trans sono spesso chiamati "grassi cattivi", perché alzano il colesterolo e aumentano il rischio di una persona di sviluppare malattie cardiache. Entrambi i grassi saturi e trans sono solidi a temperatura ambiente (foto li intasare le arterie!).
Grasso
saturi di solito proviene da prodotti di origine animale come burro, formaggio, latte intero, gelati, e carni. I grassi trans si trovano naturalmente in questi alimenti, anche. Ma sono anche in oli vegetali che sono stati appositamente trattati, o idrogenati, per essere solidi a temperatura ambiente — i grassi nel bastone margarina e accorciamento, per esempio. Alcuni biscotti, cracker, cibi fritti, snack e alimenti trasformati contengono anche grassi trans.
I grassi saturi dovrebbe rappresentano meno del 10% delle calorie che i bambini mangiano ogni giorno, e la quantità di grassi trans che che consumano dovrebbe essere il più basso possibile (meno dell'1% delle calorie totali).
grassi insaturi
I grassi insaturi sono anche elencati in grasso totale. Questi sono grassi che sono liquidi a temperatura ambiente. Gli alimenti ricchi di grassi insaturi sono gli oli vegetali, noci e pesce. I grassi insaturi sono spesso chiamati "grassi buoni", perché non aumentare i livelli di colesterolo, come i grassi saturi fanno. La maggior parte dei grassi dovrebbero provenire da fonti di grassi insaturi.
Colesterolo
Il colesterolo, di solito misurata in milligrammi, è elencato sotto le informazioni di grasso. Il colesterolo è importante per produrre la vitamina D, alcuni ormoni, e nella costruzione di molte altre sostanze importanti nel corpo.
colesterolo può diventare un problema se la quantità nel sangue è troppo alto, però, che può aumentare il rischio di sviluppare aterosclerosi, un blocco e l'indurimento delle arterie che possono portare ad un attacco di cuore o ictus.
la maggior parte del colesterolo una persona ha bisogno è prodotto dal fegato. Tuttavia, fonti alimentari come carne e pollame, uova e prodotti lattiero-caseari latte intero contribuiscono anche a livello di colesterolo.
Sodio
di sodio, un componente di sale, è quotata alla fatti di nutrizione in milligrammi . Piccole quantità di sodio sono necessari per mantenere il corretto equilibrio dei fluidi del corpo, ma troppo può contribuire ad alta pressione sanguigna. . Quasi tutti gli alimenti contengono naturalmente piccole quantità di sodio, ma molti alimenti trasformati contengono una maggiore quantità
Totale Carboidrati
Questo numero, indicato in grammi, combina diversi tipi di carboidrati: fibre alimentari, zuccheri e altri carboidrati. Carboidrati sono la fonte più abbondante di calorie. Fino al 60% del totale delle calorie di un bambino dovrebbe provenire dai carboidrati. Le fonti migliori sono frutta, verdura e cereali integrali.
Fibra dietetica
elencato in carboidrati totali, fibra alimentare in sé non ha calorie ed è una parte necessaria di una dieta sana. Le diete ricche di fibra di promuovere la regolarità intestinale, può contribuire a ridurre il rischio di cancro al colon, e può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo
. Zuccheri
Anche elencati sotto carboidrati totali sulle etichette degli alimenti, gli zuccheri si trovano nella maggior parte dei cibi. I frutti contengono naturalmente zuccheri semplici ma contengono anche fibre, acqua e vitamine, che li rendono una scelta sana.
Alimentare, caramelle, e soda, d'altra parte, hanno spesso grandi quantità di zuccheri aggiunti. Anche se i carboidrati hanno solo 4 calorie per grammo, l'elevato contenuto di zucchero nelle bevande analcoliche e snack significa le calorie possono aggiungere rapidamente, e questi "calorie vuote" di solito contengono pochi altri nutrienti.
Proteine
Questa lista ti dice quanto proteina è in un unico servizio di un alimento e di solito è misurata in grammi. La maggior parte del corpo — compresi i muscoli, la pelle e il sistema immunitario — è costituito da proteine. Se il corpo non riceve abbastanza grassi e carboidrati, è possibile utilizzare proteine per l'energia.
Gli alimenti ricchi di proteine sono le uova, carne, pollame, pesce, latte, formaggio, yogurt, noci, semi di soia, e asciugato fagioli. Ovunque da 10% -20% delle calorie che i bambini consumano ogni giorno dovrebbe provenire dalle proteine.
Vitamina A e vitamina C
vitamine A e C sono due importanti vitamine, ed è per questo che stanno richieste ad essere quotata alla fatti di nutrizione. L'ammontare di ogni singola vitamina per porzione si misura in valori percentuali giornalieri — quindi mangiare un alimento con una percentuale del valore giornaliero di 80% di vitamina C dà 80% del valore giornaliero raccomandato per la vitamina C sulla base di una dieta di 2.000 calorie.
vitamina A, che appare di solito prima su un alimento l'elenco di etichette di vitamine e minerali, è importante per una buona vista e aiuta a mantenere la pelle sana. Si trova nelle verdure di colore arancione, come le carote e zucca, e in verdure a foglia verde scuro.
Il corpo usa la vitamina C per costruire e mantenere i tessuti connettivi, guarire le ferite, e combattere le infezioni. La vitamina C si trova in agrumi, altri frutti e alcune verdure.
aziende alimentari potrebbe anche elencare le quantità di altre vitamine.
Calcio e ferro
Le percentuali di questi due importanti i minerali sono necessari sulle etichette e misurati in valori percentuali giornalieri. le aziende alimentari possono anche elencare la quantità di altri minerali.
Il calcio ha un sacco di usi nel corpo, ma è meglio conosciuto per il suo ruolo nella costruzione di ossa e denti sani. Latte e altri prodotti lattiero-caseari sono fonti di calcio eccellenti. Bambini tra 1 e 3 anni bisogno di 700 milligrammi di calcio al giorno, mentre da 4 a 8 anni di età hanno bisogno di 1000 milligrammi.
Il fabbisogno di calcio per bambini e ragazzi da 9 a 18 anni salti a 1.300 milligrammi al giorno — l'equivalente di 4 tazze (circa 1 litro) di latte. E 'facile capire perché la maggior parte degli adolescenti negli Stati Uniti non ottengono abbastanza calcio ogni giorno, ma il calcio si possono trovare anche in altri alimenti, come ad esempio fortificato succo d'arancia, yogurt, formaggio e verdure a foglia verde.
Ferro aiuta il corpo a produrre nuove, sane globuli rossi. I globuli rossi trasportano l'ossigeno, quindi è importante per ottenere adeguata di ferro. ragazze e le donne adolescenti hanno bisogno di ferro in più per compensare quella persa nel sangue durante le mestruazioni. La carne è la migliore fonte di ferro, ma è anche presente nei cereali arricchiti di ferro, tofu, fagioli secchi, e verde scuro, ortaggi a foglia
. Annunci Label per evitare allergie
Le etichette alimentari devono includere anche la ingredienti che sono nel prodotto, elencati in base alla quantità di principio l'alimento contiene.
Leggendo la lista degli ingredienti è particolarmente importante se qualcuno nella sua famiglia ha una allergia alimentare. Secondo l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology nel 2012, fino a 4 milioni di bambini negli Stati Uniti sono affetti da allergie alimentari.
Dal 2006, alimentari responsabili sono tenuti ad indicare chiaramente sulle etichette degli alimenti (dopo o accanto all'elenco degli ingredienti) se i prodotti contengono questi allergeni.
In alcuni casi, è facile individuare ciò che è sicuro da mangiare controllando gli ingredienti indicati in etichetta. Tuttavia, alcuni ingredienti che potrebbero innescare una reazione allergica possono essere elencati sotto un nome sconosciuto. Un dietista in grado di fornire suggerimenti su ciò che gli alimenti da evitare e gli ingredienti nascosti di stare attenti
Utilizzando etichette dei prodotti alimentari per una dieta equilibrata
Ecco alcune linee guida su come utilizzare le etichette degli alimenti per pianificare pasti nutrienti e sani.:
bambini offrono una varietà di cibi. Dando loro una varietà di cibi sani — comprese le carni magre e pesce, prodotti integrali, latticini a basso contenuto di grassi, verdura e frutta — aiuta a garantire che essi ottenere una vasta gamma di sostanze nutritive.
scegliere una dieta a basso contenuto di grassi totali, grassi saturi, grassi trans e colesterolo. Limitare l'assunzione totale di grassi a circa il 30% del totale delle calorie al giorno.
Leggi servire informazioni sulle dimensioni. Ciò che appare come un piccolo pacchetto di cibo può effettivamente contenere più di una porzione.
Limitare i cibi con zuccheri aggiunti.
prestare attenzione alla quantità di sodio negli alimenti che acquistano.
Scegli spuntini sani piuttosto che patatine fritte e sbuffi di formaggio, che sono ad alto contenuto di calorie, grassi e sodio e povera di fibre, vitamine e minerali. Spuntini sani dovrebbero includere frutta, verdura e cereali integrali.
essere scettici di cibo spazzatura basso contenuto di grassi. Se il grasso è stato eliminato o ridurre, la quantità di zucchero può essere aumentato. Molti alimenti a basso contenuto di grassi sono quasi come molte calorie come i loro versioni complete di grassi. Allo stesso modo, controllare le etichette delle versioni a basso contenuto di carboidrati, che possono essere ad alto contenuto di grassi e calorie.
Usa la tua intelligenza etichette alimentari per creare una dieta sana ed equilibrata. Potrebbe sembrare complicato in un primo momento, ma può aiutare a fare buone scelte quando lo shopping per la tua famiglia.