"Non posso mangiare che, io sono vegetariana!"
Si può avere sentito i bambini nella caffetteria o ad una festa di compleanno dirlo mentre passavano su un hamburger e afferrato una fetta di pizza vegetariana invece. Forse vi chiedete che cosa un vegetariano è esattamente?
Un vegetariano è qualcuno che non mangia carne, e soprattutto mangia alimenti che provengono da piante, come cereali, frutta, verdura e noci. Alcuni vegetariani rigorosi evitare più di carne. Evitano anche prodotti di origine animale, che sono alimenti nonmeat che provengono da animali. Alcuni esempi possono essere il latte (di vacca) e uova (da polli).
Molti tipi di vegetariani
Ci sono molti tipi di vegetariani. Qui ci sono alcuni di loro:
latto-ovo vegetariano: mangia carne, ma mangiare prodotti lattiero-caseari (latte, burro, formaggio) e le uova
ovo-vegetariano: mangia uova , ma non carne o latticini
vegan (diciamo: VEE-gun): non mangia carne o prodotti animali
e molte altre persone sono semi-vegetariani che non mangiano carne, ma può mangiare pollame o pesce.
Perché la gente è vegetariani?
Le persone hanno diversi motivi per diventare vegetariani. Alcuni seguono diete vegetariane o semi-vegetariani per motivi di salute. Per esempio, una dieta ricca di frutta, verdura e cereali tende ad essere a basso contenuto di grassi e colesterolo, che è buono per il tuo cuore. E 'anche probabile che sia ricca di fibre e può essere più basso in calorie.
La preoccupazione per gli animali e motivi ambientali sono anche citati dai vegetariani quando spiegano perché non mangiano carne. Inoltre, alcune culture e le religioni hanno diete vegetariane.
I bambini possono essere vegetariani?
I bambini possono essere vegetariani, ma non possono farlo da soli. Essi hanno bisogno di adulti per aiutarli a fare in modo che ottengono le vitamine ei minerali di cui hanno bisogno.
Una dieta nutriente aiuta i bambini si sviluppano e crescono come dovrebbero. La carne è una buona fonte di proteine, ferro e altre sostanze nutritive importanti. Così qualcuno che è un vegetariano ha bisogno di prendersi cura di sostituire tali nutrienti con cibi senza carne. Non sarebbe salutare per un ragazzo di smettere appena di mangiare carne senza dirlo a nessuno o che ha un aiuto per adulti con alcuni cambiamenti nella dieta.
Esigenze nutrizionali
I bambini che sono vegetariani possono ottenere le sostanze nutritive di cui hanno bisogno, in particolare se seguono una dieta meno restrittiva — quella che permette ad alcuni prodotti di origine animale, come uova e latte. Gli alimenti più che sono off-limits, più difficile sarà per un bambino (o chiunque) per ottenere la corretta alimentazione. Per esempio, un vegetariano che beve ancora latte e mangia le uova possono ottenere il calcio, la vitamina B12, e proteine da queste fonti. Un vegano, d'altra parte, dovrà guardare altrove.
Diamo uno sguardo più da vicino le vitamine ei minerali che spesso si trovano in carne e prodotti animali, e alcuni cibi vegetariani che possono fornire loro.
Ferro
Il corpo ha bisogno di ossigeno per rimanere in vita. Il corpo non può usare l'ossigeno, però, senza ferro. Il ferro è una parte importante di emoglobina (diciamo: Hee-MUH-glow-bin)., La parte dei globuli rossi che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo
Il ferro è un po 'più difficile da ottenere da fonti vegetali, perché non viene assorbito nel corpo così come il ferro che proviene da fonti animali. I vegetariani possono ottenere il ferro di cui hanno bisogno da fagioli secchi cotti, come fagioli o ceci, patate al forno con le pelli, frutta secca (come uva passa), interi e cereali arricchiti (come il grano o avena), cereali arricchiti di ferro e pane, e frondoso verdure (come broccoli e cavoli). La vitamina C (che si trova in molti frutti e verdure) migliora l'assorbimento del ferro, mentre il calcio (che si trova nel latte e altri prodotti caseari) in grado di bloccare l'assorbimento del ferro.
Calcio e Vitamina D
Il calcio aiuta il vostro corpo a costruire forti denti e ossa. Prodotti lattiero-caseari (come latte, formaggio e yogurt) contengono calcio. I vegetariani che non mangiano prodotti lattiero-caseari possono ottenere calcio da verdure a foglia verde, ma questo potrebbe non essere sufficiente per i bambini, che sono ancora in crescita. Se prodotti lattiero-caseari non è una parte della vostra dieta, cercare i prodotti arricchiti di calcio, come il succo d'arancia, latte di soia, e alcuni tipi di pane e cereali, o parlare con il vostro medico di prendere un supplemento di calcio.
La vitamina D aiuta calcio ottenere nelle ossa. Alcuni alimenti, come gli alimenti arricchiti di calcio, contengono vitamina D. Ma il tuo corpo può effettivamente fare la vitamina D quando è esposto alla luce solare. Quindi, se si mangia carne o no, essere sicuri e andare fuori a giocare!
zinco
Probabilmente conoscete il vostro corpo è costituito da cellule che sono così piccole non si può vedere loro. Lo zinco aiuta le cellule a crescere. Inoltre aiuta il corpo a guarire tagli e graffi, ed è importante per il sistema immunitario del corpo. Si possono trovare zinco nei legumi (una parola di fantasia per i fagioli, piselli, lenticchie, arachidi), cereali integrali e frutta secca. Tuttavia, è più facile per il vostro corpo di assorbire lo zinco da carne, uova e frutti di mare.
proteine
Le proteine sono parte di ogni cellula del corpo. E 'necessario per mantenere le ossa, muscoli e organi. Come ferro, è una parte importante di emoglobina, la parte dei globuli rossi che trasportano ossigeno al corpo. E proteina è essenziale per la crescita.
I vegetariani possono soddisfare il fabbisogno proteico mangiando una varietà di fonti vegetali al giorno, come noci, burro di arachidi, tofu, fagioli, semi, latte di soia, cereali, cereali e ortaggi . Uova e latte sono ottime fonti di proteine per i vegetariani latto-ovo-.
La vitamina B12
La vitamina B12 si trova nei prodotti di origine animale. Il corpo ha bisogno per aiutare a costruire il DNA e globuli rossi. Aiuta anche le cellule nervose funzionano. I vegetariani possono ottenere B12 da latte e uova, vitamine alimenti fortificati cereali e pane, e lievito alimentare. I vegani possono ancora bisogno di un supplemento.
Necessarie per i vegetariani Multivitaminico integratori?
Con una dieta vegetariana ben pianificata, il cibo che una persona mangia in grado di fornire abbastanza vitamine e minerali, ma un multivitaminico è spesso consigliato. Perché? Perché una vitamina contribuisce a garantire che si otterrà tutte le sostanze nutritive un bambino che cresce ha bisogno. Chiedi al tuo medico o un dietista registrato per un consiglio circa le vitamine.
Pensando di andare Veggie?
Un sacco di ragazzi pensare di diventare vegetariani e alcuni decidono di fare il grande passo. Il miglior primo passo è quello di parlare con un genitore. Diversi genitori avranno reazioni diverse. Un genitore che è già un vegetariano sarà probabilmente dire che è grande (fino a quando si ottiene la corretta alimentazione). Un genitore che non è un vegetariano può essere preoccupati per la vostra alimentazione e il lavoro supplementare coinvolti in acquisto e la preparazione dei pasti senza carne per voi.
Aspettatevi alcune domande ed essere pronti con le risposte. Che cosa si mangia per cena se tutti gli altri sta avendo bistecca? I suoi genitori potrebbero anche voler di spiegare il motivo per cui si desidera modificare le abitudini alimentari. La tua mamma o papà potrebbe desiderare di ottenere alcuni consigli di esperti per la pianificazione di un appuntamento per parlare dell'idea con il medico o un nutrizionista.
Fate del vostro meglio per rispondere alle loro domande e pensare alle modifiche avresti bisogno di fare come un vegetariano. Se i tuoi genitori non vogliono di passare a una dieta vegetariana, prendere in considerazione un compromesso. Chiedi se mangeranno vegetariani uno o due giorni alla settimana. Offerta per pianificare i pasti per quei giorni vegetariani. Perché non scavare in alcuni libri di cucina vegetariana e iniziare a venire con le idee? Mostra la tua famiglia come delizioso un pasto vegetariano può essere. Ecco una ricetta per voi da masticare:
Mmmmm ... Lasagna di verdure
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