fresca, frutta e verdura di stagione
Questa è una grande ricetta di utilizzare fino cianfrusaglie di verdure - veg radice, peperoni, piselli o fagioli surgelati, broccoli, zucca o di zucca, funghi, ecc, può giocano tutti un ruolo. Ed è bene usare un ready-made, basso contenuto di sale foto
Per i bambini:. Andarci piano con il peperoncino o lasciarlo fuori. Tritare o purea il piatto prima di servire. In alternativa, selezionare alcune belle e grandi pezzi di verdura che il vostro bambino può prendere. Fate attenzione con i fagioli interi o ceci come questi potrebbero essere un rischio di soffocamento.
Ingredienti
2 cucchiai di colza o olio di girasole
semi di cumino
1 cucchiaino colmo
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio, grattugiato
una piccola noce di zenzero fresco grattugiato
1/2 peperoncino rosso, senza semi e finemente tritate (opzionale, o più se vi piace)
1 cucchiaino colmo di curcuma
400 g di latta pomodori tritati
un paio di manciate (circa 250g) di verdura tritata mista (vedi sopra)
fagioli bianchi 400 g di stagno o ceci, scolati e sciacquati
vegetale 400ml foto
1 cucchiaino di garam masala
2-3 cucchiai pianura, pieno yoghurt -Fat, o crema (opzionale)
pepe nero appena macinato, lo zucchero e il sale marino (opzionale)
Metodo
Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere i semi di cumino e fare rosolare per un minuto o due, poi aggiungere la cipolla. Lasciate sudore per circa 10 minuti, fino al morbido, quindi aggiungere l'aglio, zenzero, peperoncino e la curcuma. Cuocere, mescolando bene, per un minuto o giù di lì.
Consiglia i pomodori nella padella, mescolare e portare ad ebollizione, poi ridurre lentamente a ebollizione. Cook, scoperto, mescolando spesso e schiacciando i bit di pomodoro con una forchetta, per 15-20 minuti, fino a quando la miscela si riduce e si addensa. (Io di solito uso questo tempo per preparare la verdura che sta per andare in.)
Aggiungere le verdure miste, fagioli o ceci e stock al tegame. Ritorno a un fuoco lento e lasciate cuocere per circa 45 minuti, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono tenere e la salsa è spessa e ricca. Se si sta utilizzando qualsiasi verdura tenera, come broccoli o piselli, aggiungerli verso la fine del tempo di cottura.
Incorporare il garam masala, lo yogurt o panna se si utilizza, e aggiungere un pizzico di zucchero , un po 'di pepe e del sale troppo, se volete. Servite con riso.
Ingredienti per 3 adulti.