Zucchero, zucchero
La verità non-così-dolce
Quando un parente ben intenzionato offerto una scatola a forma di cuore di Valentino Treats al suo bambino, Judy Turner era atterrito. Due chili di dolcezza non era quello che voleva sua figlia in età prescolare di binge su. Ma quando l'Aurora, Ont., Madre e psicologo con tatto rifiutò, fu sorpresa da una forte reazione del suo parente.
"Sono stato chiamato spietata e significa per presunto '' privare il mio bambino di zucchero," dice Turner. "Le persone diventano molto arrabbiato con me". Ma Turner si chiede se non è il contrario. Abbiamo andato fuori di testa sopra lo zucchero?
"I canadesi mangiano troppo zucchero", dice Kitchener-Waterloo, Ont., Nutrizione allenatore Linda Barton. "Io lavoro con i bambini in sovrappeso e una delle prime cose che ho sfidare la famiglia è lo zucchero."
Parte del problema con lo zucchero è la sua definizione nebuloso. A differenza di questi quattro gruppi di alimenti chiara, lo zucchero rientra nelle nebulose descrittore "altri alimenti" in
del Canada Food Guide di sana
, che ci insegna a mangiare con moderazione. Ma lo fa il 13 per cento delle nostre calorie rappresenta moderazione? Questo è ciò che Sugar Canadian Institute stima i consumi canadesi media, che si traduce in circa 16 cucchiaini di aggiunto totale (non presente in natura) zuccheri al giorno.
Quanto è troppo? Dietista registrato Cathy Richards di Kelowna, BC , dice che è troppo. Vorrebbe famiglie ad aderire alla raccomandazione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità di non più del 10 per cento delle calorie. Richards dice che il bambino medio consuma circa 1.600 calorie al giorno, in modo da zucchero dovrebbe essere limitato a circa 10 cucchiaini al giorno.
Più facile a dirsi che a farsi. Richards sottolinea che in pochi sorsi semplici, i bambini possono esagerare rapidamente con le bevande da solo, che si tratti di una lattina di pop o una tazza di succo d'uva bianca. Sia l'offerta limite di un giorno - o più, a seconda della porzione
Quindi abbiamo un debole per i dolci in nazionale: cosa importa.? Molti genitori vedono un legame tra il consumo di zucchero e il comportamento indisciplinato, ma gli studi a mani vuote quando alla ricerca di un legame definitivo tra zuccheri e iperattività. Sempre più spesso, nutrizionisti parlano dei pericoli di zucchero nel sangue - un crash improvviso dopo i pasti singolarmente ad alto contenuto di zuccheri o carboidrati semplici. Un rapido calo di zuccheri nel sangue può provocare un lunatico, bambino affamato, poche ore dopo un pasto.
Nel frattempo, zucchero è stato capro espiatorio per la coltivazione di obesità infantile, ma dietologi concordano che le calorie in eccesso e meno attività, non lo zucchero (grassi o carboidrati), causare il problema. Un fatto è inconfutabile: Lo zucchero può causare la carie. Certo, regolare spazzolatura viene in soccorso, ma non se i bambini stanno bagnando i loro denti in roba dolce per tutto il giorno - scatole di succo, gomma da masticare, lecca-lecca ...
Nonostante la sua reputazione di zucchero che odia, Turner non consente nove anni caramelle Sarah su base giornaliera. "Ha la sua scorta ed è abbastanza grande da erogare da sola. Ha permesso un pezzo di caramella o gomma al giorno e sa di godere subito dopo un pasto ", spiega Turner, seguendo il consiglio del suo dentista pediatrico che il risparmio tratta per la fine riduce la quantità di batteri di decadimento che causano.
Si risolve anche un altro problema: il dislocamento di nutrienti nelle diete dei bambini. Quando i bambini hanno le bevande ricchi di zuccheri o spuntini tra i pasti, si può fare il pieno di calorie vuote, piuttosto che le sostanze nutrienti tanto necessarie. Ma i genitori possono ribaltare la situazione, offrendo pasti e spuntini ricchi di sostanze nutritive e top con un po 'di zucchero.
Fingendo di
Internet è piena di storie pericolosi connessi con dolcificanti artificiali , e molti medici olistici loro dub tossici. Richards concorda sul fatto che i genitori temono i falsari, ma lei crede che siano sicuri e OKs pop dieta occasionale. Inoltre, si fa notare, tutti i dolcificanti artificiali utilizzati in Canada sono stati approvati da Health Canada insieme a dosi giornaliere ammissibili (DGA). Tuttavia, il centro statunitense per la scienza nell'interesse pubblico ha recentemente invitato la FDA di rivedere la sicurezza dell'aspartame (venduto anche come Equal e NutraSweet e si trovano in Diet Coke, Diet Pepsi e migliaia di altri alimenti), alla luce di un studio italiano che lo collega al cancro. Lo scorso luglio, Health Canada ha annunciato l'intenzione di rivedere queste nuove informazioni.
Come zucchero sul tuo sideSo non lo zucchero ha un lato più dolce? Scommetti. Richards dice che i genitori possono fare buon uso di zucchero, aggiungendolo alla alimenti nutrienti per il fattore di sapore, come lo zucchero marrone sulla zucca al forno. Quando abbiamo auto-somministrarsi, lo zucchero è tenuta sotto controllo.
Ma entrare alimenti trasformati e la nostra presa diventa scivolosa. Per esempio, chi sapeva che ketchup ha un sacco di zucchero (circa un cucchiaino in ogni cucchiaio)? E non tutti sanno che il glucosio, saccarosio, destrosio, fruttosio e alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais (ospiti frequenti sulle liste degli ingredienti) sono il codice per lo zucchero? Gli zuccheri sono ora elencati sui nuovi fatti di nutrizione etichette, ma in difficili da comprendere grammi (vedere "Divide by 4" di cui sopra).
Ora i prodotti a basso zucchero come ridotto di zucchero farina d'avena istantanea del Quaker e Frosted Kellogg fiocchi 1/3 Meno zucchero sono apparsi sugli scaffali. Entrambi i prodotti vantano meno zucchero (senza dolcificanti artificiali), più amido e circa le stesse calorie come le loro controparti normali. Invece di scavare questi nuovi prodotti, un approccio più sensibile tra i genitori potrebbe essere quella di servire cereali integrali, ricchi di fibre, naturalmente a basso contenuto di zucchero cereali, poi lasciare che i bambini cospargere 1 cucchiaino di zucchero (a soli 4 g!) Sulla parte superiore.
Lo zucchero può essere un pendio scivoloso, spingendo i genitori a mandare alcuni preoccupanti, dolci messaggi d'amore attraverso il cibo, soprattutto venire vacanze. Giorno di San Valentino, Turner ha intenzione di dire a Sarah quanto lei la ama con un sacco di piccole sorprese che non sono zuccherino, come una piccola scatola a forma di cuore, un perno di San Valentino e una carta - condito da un unico pezzo di cioccolato davvero deliziosi .
Due-Berry phyllo un dessert basso contenuto di zucchero, che offre croccante, il gusto croccante e il bonus nutriente di bacche fibra pieno di WrapsHere.
12 fogli scongelato tazza fillo pastry¼ (50 mL) non salato burro, melted1 cucchiai (15 ml) tazza water½ (125 ml) multa pane crumbs2 cucchiai (25 ml) tazze sugar2 marrone (500 ml) tazze congelati raspberries2 (500 ml) tazza blueberries½ congelato (125 ml) cucchiai sugar2 marrone (25 ml) per tutti gli usi flour1 cucchiaino (5 ml) di limone juice1 cucchiaino (5 ml) scorza di limone pizzico sale 1 cucchiaino (5 ml) zucchero a velo (opzionale)
Preriscaldate il forno a 375 ° F (190 ° C). Stendere una pila di fogli 12 fillo appoggiati sul bancone e coprire con strofinacci umidi. In una piccola ciotola, unire il burro e l'acqua. In un'altra piccola ciotola, unire il pangrattato con lo zucchero di canna 2 cucchiai. In una ciotola media, mescolare insieme lamponi, mirtilli, lo zucchero, la farina, il succo di limone, la scorza e il sale
.
imbastire leggermente un foglio di pasta sfoglia con la miscela di burro, cospargere con miscela di pangrattato e ripetere, con più di 2 fogli, stratificazione ognuna sullo. Cucchiaio un quarto della miscela di frutti di bosco lungo il lato lungo del foglio di pasta sfoglia superiore, lasciando circa un pollice dal bordo per contribuire a rendere più facile rotolamento. Arrotolalo. Tagliate in thirds.Slash ogni pezzo decorativo sulle diagonali 3 volte e disporle su una teglia da forno-carta-allineato. Ripetere 3 volte. Cuocere 30 minuti o fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Servire caldo -. O freddo (meno croccante ma ancora gustosa)
Nutrizione
colonna utilizzando le misurazioni sia imperiali e metriche. Tuttavia, le proporzioni nella versione metrica possono differire leggermente dall'originale, causando piccole variazioni nel risultato.
Dividere per 4Learn come contare zucchero con questo semplice trucco. Un cucchiaino di zucchero is4 g. Se una porzione ha 12 g di zucchero, dividere per 4 a sapere che contiene 3 cucchiaini. Ci sono 16 calorie in 1 cucchiaino di zucchero.