Sneaky cucina
fortificare la loro ricette favoriti con una purea di nutrienti
Madre di tre Lisa Loeppky è piuttosto subdolo - almeno quando si tratta di cibo. Non si sa mai cosa ingrediente potrebbe essere in agguato in uno dei suoi pasti normali-looking.
Prendere quella porzione di riso bianco, per esempio. "Ho purea di cavolfiore e aggiungerlo al riso, alla fine del tempo di cottura", dice Loeppky. "Allora io stagione con pepe, e nessuno le comunicazioni."
O forse vuoi un piatto di spaghetti? "Prendo un barattolo di salsa e aggiungere le carote Passato, peperoni e cipolle," dice. E stavi chiedendo perché gli spaghetti veniva servito a lume di candela? Solo un altro dei piccoli trucchi di Loeppky: "I miei figli sono sospettoso di tutto ciò che sembra diverso", spiega,
"Perché essere subdolo?" chiede Missy Chase Lepine, autore di
il Sneaky Chef
(probabilmente avete sentito parlare del libro di Jessica Seinfeld basato sulla stessa idea). "La risposta è semplice: Significa bambini più sani e la pace al tavolo. Si può avere un pasto in famiglia armoniosa, senza combattere e corrompere i bambini a mangiare le verdure, e si sentono rilassato perché al largo della pressione - si sa che stanno ottenendo il nutrimento di cui hanno bisogno "La base del suo libro:. 13 puree (la maggior parte a base di frutta e verdura) che possono essere aggiunti in segreto alle ricette per aumentare la nutrizione senza alterare il gusto o struttura.
"Inizia con una piccola quantità e aggiungere gradualmente più come tutti si abitua ad esso", dice Chase Lepine. "Questo è praticamente infallibile perché le puree effettivamente fare la salsa meno acido e più facile da digerire. E non si possono assaggiare a tutti "
Chase Lepine aggiunge:" Se non si vuole fare i propri puree, è possibile spesso solo afferrare un vaso di alimenti per l'infanzia di intrufolarsi nei vostri cibi. "Oltre le principali ricette del piatto, il libro include ossequi sani -. come brownies di Chase Lepini realizzati con tre cereali integrali, spinaci e purea di mirtilli purea
Loeppky non si ferma a mascherare le sue integrazioni nutrienti. Le piace anche al jazz fino alla presentazione in modo da invogliare i suoi bambini a mangiare: ". Io faccio poca carne persone immersioni in piscina - sugo nella montagna di purè di patate - per sfuggire alle persone gigante broccoli li insegue" Ha anche istituito un fontana di cioccolato con una selezione di frutta al momento dolce, aggiungendo: ". E 'incredibile quanto più è probabile che per provare un nuovo frutto, se possono ricoprirlo di cioccolato"
Altri suggerimenti da cuochi subdolo:
• Marilyn Coxe, madre di tre figli, salva l'acqua dalle verdure di cottura e si blocca in vassoi del cubo di ghiaccio da utilizzare per la cottura del riso, pasta, ecc - l'aggiunta di un po 'di sapore e sostanze nutritive. Ha puree anche le verdure e li aggiunge al polpettone
• Coxe dice anche che lei si intrufola un sacco di ingredienti sani in frullati -. Frutta congelata e semi di lino macinati, per esempio. Frittelle e focaccine anche ottenere una spinta da semi di lino macinati e germe di grano.
• Pam MacKay piace semi di lino macinati troppo e lo aggiunge alla salsa di spaghetti, porridge e pizza (sotto la salsa).
• Lisa Martin aggiunge vari tipi di frutta e verdura per muffin fatti in casa, dove sono raramente notati
Chase Lepine sottolinea che non sempre nasconde le sue verdure -. lei pensa che sia importante servire qualche separatamente. Ma se il bambino ignora i fagiolini sul piatto, è possibile rilassarsi sapendo che hai sneakily Blended spinaci nelle brownies si è previsto per il dessert
Prova ad aggiungere uno di questi puree -. Da Missy Chase Lepine di The Sneaky Chef - alla salsa preferita di tuo figlio o casseruola
Orange Purea
1 patata media dolce o patata, pelati e media all'incirca chopped3 grandi carote, pelati e tagliati a pezzi spessi
In una pentola media, copre carote e patate dolci con l'acqua. Portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a molto tenera. Scolare e mettere in un frullatore con 2 cucchiai (30 ml) di acqua (potrebbe essere riservata acqua di cottura). Purea in alto fino a che liscio; nessun pezzi devono rimanere. Conservare in frigo fino a 3 giorni o congelare a ¼ tazza (50 ml) porzioni.
Bianco purea
2 tazze (500 ml) cavolfiore, tagliato in piccoli florets2 di zucchine medie, sbucciate e circa cucchiaino chopped1 (5 ml) di succo di limone fresco
cavolfiore a vapore in un vapore di verdure più di 2 a (5 cm) di acqua in una pentola ben coperto circa 10 a 12 minuti o fino a molto tenera. Mettete le zucchine crude in un robot da cucina, aggiungere il succo di limone e di impulso. Scolate il cavolfiore cotto e aggiungerlo le zucchine nel robot da cucina, lavorando in lotti, se necessario. Aggiungere 2 cucchiai (30 ml) di acqua e purea in alto fino a che liscio. Conservare in frigo fino a 3 giorni o congelare a ¼ tazza (50 ml) porzioni.