La notte scorsa, ho partecipato al "futuro del cibo" presso il 92ndYTribeca e vivere twittato da @BabbleFood. C'era un entusiasmo e l'apprezzamento per il cibo eccellente tra i più golosi, blogger, chef e gli educatori presenti, ma anche una chiamata urgente all'azione per proteggere e promuovere alimentare sostenibile. L'idea era di prendere in considerazione cosa riserva il futuro per il cibo: che cosa si somigliano? come sarà il gusto? come faremo a produrre, creare e distribuire il cibo in 30 + anni? Ma la conversazione continuava a volteggiare ritorno al futuro immediato. E il consenso era che se vogliamo avere un futuro di cibo a tutti, dobbiamo agire rapidamente e con i nostri bambini. Tra gli altri, abbiamo sentito da chef Michael Anthony di Gramercy Tavern, Glenn Roberts, fondatore di Anson Mills, e lo scrittore e co-fondatore Food52 Amanda Hesser. Ho ricapitolato il tweet dal vivo qui, ma c'è molto di più discussione sul @BabbleFood e cercando # y30food. Unisciti a noi! - Emily gelo
{Inoltre, trovare il tanto propagandato Jamie Oliver TED parlare qui di seguito.}
L'insegnamento sostenibilità per bambini: leader di pensiero e nuovi progetti
Jamie Oliver, Michael Pollan - chef di andare nelle scuole e giardinaggio, parlare con i bambini. Inizia con 5 anni di età. # Y30food
Jamie Oliver - un alimentari che è facilmente riconoscibile e si apre la cura del cibo e la cura per la sostenibilità. # Y30food
TED di Jamie Oliver chiàcchiera altamente raccomandato - dimostra quanto lontano dobbiamo andare a insegnare ai nostri bambini a mangiare bene. # Y30food
Michael Anthony di Gramercy Tavern on the consultivo del commestibile scolastico Brooklyn - curiosi di saperne di più su questo ... # y30food
I bambini pensando pomodori sono le patate. Spaventoso realtà quando i bambini non riconoscono le verdure. Casa Bianca ci si muove in direzione giusta? # Y30food
RT @veenav: La sostenibilità non è un'opzione, è un requisito. educazione alimentare per i bambini è fondamentale ... grazie first lady Michelle O. # y30food
Per bambini entusiasti di cibo
Come si arriva ai nostri bambini entusiasti di cibi locali? di fare il cibo? # Y30food
RT @AdrianaV: RT @Babblefood: Come si arriva ai nostri bambini entusiasti di cibi locali? di fare il cibo? # Y30food
toddleraudrey RT @Babblefood: I bambini vogliono un posto in cucina. I bambini vogliono essere macellai! Il movimento cibo si sta muovendo per i bambini! # Y30food
andare nelle scuole - insegnare ai bambini circa le verdure - è così che noi cambiamo come i nostri ragazzi vedono il cibo e, quindi, il futuro del cibo. # Y30food
JenniferPerillo @Babblefood portare i bambini al mercato. Lasciateli scegliere frutta & le verdure. Anche se si pensa che non si mangia, lasciarli essere curioso. # Y30food
RT @JenniferPerillo: @Babblefood Inizia con cose che sanno come la pizza, solo rendere da zero. Lasciate che scelgono condimenti vegetali. Piccoli passi. # Y30food
toddleraudrey @Babblefood iniziare la cottura con i bambini giovani e saranno sempre essere coinvolti. # Y30food
JenniferPerillo Liberty Science Center ha in programma di cottura: La Mostra di aprire giugno 2011. Long way off, ma sarà certamente ottenere eccitato ragazzi. # Y30food
Una risposta: gli chef di entrare in aula. Appena sentito Michael Anthony di Gramercy Tavern visitare aule di New York di recente. Go Mike! # Y30food
JenniferPerillo @Babblefood Il grande ostacolo a New York ed pubblico sono presidi. Devono essere a bordo per ottenere un cambiamento reale. Triste ma vero. # Y30food
Come funziona Sustainable Food Go Maintstream?
Come possiamo integrare la nostra preoccupazione per la sostenibilità, dove il nostro cibo proviene, che cosa succede ad esso? # Y30food
New York è il cibo ossessionato, ma come facciamo la nostra ossessione, non elitario e conveniente. y30food
Ogni movimento inizia nella moda d'elite, si sparga in ampio movimento sociale - possiamo farlo con slow mvmt cibo? # Y30food
Una risposta per l'invio di un messaggio sul cibo sostenibile: i social media! # Y30food
"comunicare, comunicare, comunicare": è così che facciamo la sostenibilità di un movimento di massa. Condividi la passione per questo ampiamente. # Y30food
heidieatsalot Accetto w /predicano al coro. Otteniamo così consumato da cibo che non ci rendiamo conto c'è ancora migliaia di persone che non lo sono. Come si fa a connettersi ad essi? # Y30food
Come possiamo utilizzare i media per convincere il resto del pubblico che il cibo sostenibile è la strada da percorrere? Idee brillanti per l'istruzione? # Y30food
RT @delucalauren: La conoscenza è potere! L'istruzione pubblica è vitale per il futuro del cibo. Foodies e blogger devono diffondere la parola circa alimentare sostenibile # y30food circa 13 ore fa da UberTwitter
eccitazione pervasivo per cucinare
RT @meredithmo: # y30food cottura non dovrebbe essere un spettatore dello sport. Il cibo in restos dovrebbe incoraggiare le persone a cucinare di più se stessi, non spaventarli
Get persone in cucina -. L'obiettivo di Chef Michael Anthony. # Y30food
Michael Pollan - 'la cottura non dovrebbe essere spectator sport. Raccontare storie alimentari che sono accattivante e coinvolgente. '# Y30food
Cucina w /cibo locale che si collega alle stagioni, ai ricordi, al punto in cui si trovi nel mondo. # Y30food
heidieatsalot "Siamo nel business della costruzione della memoria." Chef Michael Anthony # y30food
Perché è in corso MVMT cibo di conquistare? 'Sono andato lì, ho avuto che.' Invece di condividere l'esperienza w /persone, godendo momento # y30food
homesteading Urban -. La gente comincia a prendere il controllo del loro approvvigionamento di generi alimentari. Giardinaggio, l'agricoltura in città - trend in crescita. # Y30food
Power to the Food Blogger & Piccole imprese
Il modo tradizionale di distribuzione delle informazioni -! Cadendo a pezzi. Come fanno le persone a sapere sulle novità nel mondo del cibo? Blogger? # Y30food
Power to the food blogger - saranno le nostre nuove guide. # Y30food
Top-down modello di dissoluzione. persone normali che fanno cose accadono, creando ricette sorprendenti. Ma abbiamo ancora bisogno di un editore /curatore? # Y30food
redattori cibo ci indicano le migliori ricette, ci aiutano a guadare attraverso la massiccia quantità di blogging cibo di trovare la migliore. # Y30food
emozionante - invece di fare i biscotti da solo, è possibile condividere ciò che si sta facendo w /resto del mondo attraverso il marketing online. # Y30food
persone licenziate in movimento per le piccole imprese del settore alimentare, che scelgono di caffè arrosto piuttosto che correre la corsa del ratto. # Y30food
@Foodzie: Foodzie.com - ottimo modo per controllare le piccole aziende alimentari. # Y30food
Accessibilità, Urgenza: Sustainable Food
Come si fa a fare ottimo cibo alla portata di tutti? # Y30food
RT @meatcamp: @AdrianaV Fate sostenibile, cibo patrimonio più accessibile in parte riducendo i passaggi farm-to-fork & aumento della domanda. # Y30food
senso di urgenza a educare le persone sulle scelte circa il nostro cibo. # Y30food. La sostenibilità non sarà una scelta, saremo costretti ... futuro
Il naso alla coda movimento
RT @meredithmo:? # Y30food pubblico diventando più avventurosa di cibo, per esempio il naso a mangiare coda. Infatuation w /viscere! Apprezzamento per l'utilizzo dell'intero animale
RT @emofly: # y30food Il messaggio naso-coda è uno dei reverance per l'animale, non interiora -Michael AnthonyEating "wow cerchiamo di ottenere ppl a mangiare cose strane." - relativi a radicata ammirazione di tutto l'animale. Non si mangia interiora? Non so se sono pronto ... # y30food
Cosa c'è di nuovo?
Organic Casa Bianca giardino, food blogger fuori dalla whazoo, sostenibilità - ma quali sono le prospettive per il cibo? y30food
Cosa faremo mangiare in 30 anni? # Y30food
Ci sarà un tipo di lattuga in 30 anni? Saremo mangiare fast food solo? # Y30food
Se i locavores vincono, noi mangeremo porri a New York nel mese di febbraio ... cosa c'è in serbo in 30 anni per il cibo? # Y30food
Sarà la tendenza delle persone che sono più aperta su ciò che mangiano continuare? Ciò che saremo mangiare in 30 anni? # Y30food
"Mantenere la tradizione è una sfida: come mantenere il cibo intrigante & tradizionale & anche responsabilmente creare cibo "- Gramercy Tavern. y30food
Il cibo in 30 anni
Avremo una scansione bar per il nostro cibo - che ci dice cosa c'è dentro? # Y30food
Il problema più grosso con il cibo moderno - non ti fa iniziavamo - anche armeggiato con. # Y30food
Trasferirsi in parte cocktail di "Future of Food" - grande conversazione, cerchiamo di andare avanti e aiutare i nostri ragazzi vedono il cibo in modo diverso. # Y30food
Foto per gentile concessione di 92YTribeca; Video per gentile concessione di TED Talks.