Per tutto il tempo che posso ricordare, sono stato appassionato di cibo. Crescere in Kentucky - con le sue ricche tradizioni culinarie e nonni che erano cuochi appassionati e coltivatori dei propri frutta e verdura - ha avuto un impatto profondo e duraturo su di me. Non dovrebbe sorprendere che molti dei miei migliori ricordi d'infanzia ruotano intorno al cibo.
Per me, il cibo è la più grande forma di comunicazione. E 'l'unica cosa che tutti noi abbiamo in comune, non importa dove ci provengono da o quali possano essere le nostre simpatie e antipatie. Forse non abbiamo sempre sperimentato gli stessi sapori e le ricette che gli altri intorno a noi hanno, ma molto probabilmente possiamo facilmente riguardare i sentimenti che evocano.
Quando ero un modello, durante la mia tarda adolescenza e 20, ho avuto il grande privilegio di viaggiare per il mondo per il mio lavoro. I tanti sapori e l'esperienza del cibo differivano da città a città e da paese a paese, e solo servito ad approfondire il mio amore per l'universo commestibile e il profondo effetto che essa può avere su tutti noi.
Dopo aver frequentato la scuola di cucina ho passato anni cercando di capire quello che volevo fare con la mia laurea. Io alla deriva dentro e fuori di cucine dei ristoranti e società di catering, ma potrebbe mai del tutto trovare la mia nicchia. Poi il mio primo figlio è nato e, a dispetto di tutto quello che sapevo di cibo, mi sono reso conto che non avevo idea di come cucinare per lui. Mi sono messo alla ricerca ricette fatte in casa alimenti per l'infanzia e le informazioni su come rendere i bambini grandi mangiatori, ma sorprendentemente trovato molto poco. Ho passato un sacco di tempo a fare ricerca e, quando il Kenya ha iniziato a mangiare solidi, ho iniziato a fotografare delle puree fatte in casa che stavo facendo e blogging su di esso. Ho immaginato che c'erano altre mamme là fuori confusi quanto ero stato e speravo se sono venuti attraverso le mie ricette e consigli, potrebbe essere di aiuto a loro. Si è scoperto che c'era un pubblico e come i loro figli sono cresciuti, così ha fatto i loro bisogni alimentari. Non ho più smesso.
Se mi hai detto 5 1/2 anni fa che sarei ancora appassionata di alimentazione famiglie come mi è stato quando mio figlio stava strisciando tutto il nostro piano, non lo farei vi hanno creduto. Ma l'unica cosa che non finisce mai quando sei un genitore sta alimentando la vostra famiglia. E 'un lavoro 24/7, e uno spesso ingrato a questo. Tuttavia, questa è una sfida mi piace riprendendo. Molto di ciò che amo di cibo è capire come ottenere i bambini entusiasti di ciò che accade nei loro corpi, mentre allo stesso tempo rendere la vita di una mamma (e sì di un padre troppo) in cucina un facile e veloce uno!
In questi giorni, alcune cose si fanno a me più eccitato che guardare i miei figli scegliere qualcosa dal nostro orto e dichiarano che cosa vogliono fare con esso. O di ottenere una e-mail da una mamma la cui famiglia la sua complementi dopo lei cuochi loro una ricetta weelicious. Ho provato a mettere tutto questo entusiasmo, la ricerca e la conoscenza in più di 140 ricette e le informazioni che compongono il mio primo libro di cucina,
Weelicious: una famiglia. Un pasto.
Avendo lavorato su di esso per 3 anni, ci si sente come ho dato alla luce un altro bambino. Il libro è pieno di tonnellate di idee su come rendere i bambini grandi mangiatori dal primo giorno, comprende negozi e punte di alimentazione e molto altro ancora. E 'fondamentalmente gli ultimi 6 anni della mia vita distillate in un unico luogo e guardando indietro sulla esperienza mi fa capire che da qualche parte lungo la strada, non solo ho scoperto che di nicchia che cercavo, ma la mia passione come bene.
Vuoi provare le ricette di Caterina? Scopri 3 semplici modi per ottenere i bambini a mangiare i loro verdi!
Foto di Maren Caruso