La prima volta che mi sono reso conto che ero incinta, ero in piedi nel corridoio di un supermercato. Una settimana prima, avevo preso uno di quei test di gravidanza extra-precoce ( "I nostri risultati più accurati: Cinque Giorni Prima" leggere la scatola), ed erano arrivati fino negativo. Ora ero appoggiato sul caso di sushi, dibattendo le mie opzioni per la cena - piccante rotolo di tonno? Salmone e cetriolo? - Quando John, in piedi accanto a me, ha detto quasi con disinvoltura, "Ehi, hai mai ottenere il vostro periodo?" Ero così convinto da parte dell'autorità della bacchetta rosa, sottile e la sua austera singola linea che avevo dimenticato tutto su questo indicatore più tradizionali . Io e John si voltò lentamente a guardare l'un l'altro, un cartone animato di nascente consapevolezza. "Oh mio dio," ho detto. Improvvisamente, una birra-e-sushi corsa per Whole Foods ha acquisito un nuovo significato pesante. Abbiamo iniziato tutto da capo il nostro giro di shopping, spingendo il nostro carrello indietro verso l'ingresso del negozio. Ora ci sarebbe l'acquisto, e mangiare, per tre invece di due, e siamo stati determinati a farlo bene.
Quasi immediatamente, le cose si complicarono. A metà strada lungo il corridoio condimenti, mi fermai davanti ai barattoli di burro di arachidi. Arachidi e altri legumi sono una fonte sana di proteine, lo sapevo - ma non avevo letto che mangiare noci durante la gravidanza potrebbe predisporre il bambino per le allergie? Ci siamo trasferiti su. Laminazione a una fermata di fronte al caso casearia espansiva, abbiamo esitato di nuovo. Tutti sanno che il formaggio è una buona fonte di calcio, importante per la costruzione di ossa forti. Ma io avevo sentito che i formaggi molli, o quelli a base di latte crudo, possono portare la listeria batterio, che potrebbe causare difetti alla nascita o aborto spontaneo. Onward al regno freddo del dipartimento di frutti di mare, dove gli occhi vitrei pesce noi considerato dal loro letto di ghiaccio. Ho avuto un vago ricordo che gli acidi grassi nei pesci hanno promosso lo sviluppo del cervello del feto - ma anche che alcuni pesci sostanze inquinanti come il mercurio e PCB contenuto
E così è andata, come abbiamo fatto il nostro modo arresto attraverso il negozio.. In un lampo, il mondo del cibo era stato diviso in buoni e cattivi, innocui e pericolosi, ed è stato fino a noi fare le scelte corrette
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Nessuna attività della vita di tutti i giorni è così immediatamente modificata dalla gravidanza come mangiare. Nuove preoccupazioni per la sicurezza degli alimenti si trasformano pasti ordinari in campi minati. I camerieri e impiegati contatore diventano oggetto di interrogatori: è il formaggio pastorizzato? È il pesce cucinato fino in fondo? È l'uovo ancora che cola, la carne ancora rosa? Più arduo è ancora l'idea che ciò che si mangia diventa la roba molto di cui è fatto il vostro bambino. A volte questa idea si esprime con literalness quasi comica - come quando, durante la mia prima gravidanza, ho firmato fino a ottenere le email settimanali da un sito web genitorialità. Ogni Sabato un messaggio apparirebbe in mia casella di posta che mi informava della dimensione attuale del mio feto, invariabilmente descritto in termini di qualcosa di commestibile. A nove settimane, ho imparato, il mio feto era grande come un chicco d'uva; a 17 settimane, una rapa; ". Pomodoro cimelio di grande" a 19 settimane, un L'implicazione era chiara: il bambino è ciò che si mangia, e il vostro bambino meglio non aveva la forma di un Twinkie
La pressione inizia ancor prima di concepire un. bambino, naturalmente: già, le donne sono vittime di bullismo in cattive abitudini alimentari da immagini di snellezza irraggiungibile; già, cibo è stato moralizzato dalla paura di aumentare di peso: bastoncini di carote e yogurt magro sono "buoni", biscotti e cioccolato sono Ora, durante la gravidanza, il cibo rappresenta una minaccia non solo per la propria vita, ma per il "cattivo". la salute di un bambino di futuro. Non ci vuole molta immaginazione per capire che questa ricerca potrebbe essere utilizzato per aggiungere senso di colpa materna per il trasporto emotivo pesante già a carico di cibo. Penso a un titolo vero e proprio ho notato nella rivista US News and World Report: ". Non mangiare quella, o il vostro bambino può crescere il grasso" Ancora una volta ci viene detto che le donne in gravidanza sono un pericolo per i loro feti, ogni mordono prendono una bomba a orologeria su una forcella
Ma c'è un altro modo di pensare a mangiare durante la gravidanza:. come un atto di condivisione, anche di insegnare. La ricerca suggerisce che i feti più mature possono sperimentare sapori e gli odori nel grembo materno; da sette mesi, papille gustative del feto sono completamente sviluppati, ed i suoi recettori olfattivi sembrano essere funzionale. I sapori del cibo una donna mangia trovare la loro strada nel liquido amniotico, che viene continuamente inghiottito dal feto. I bambini sembrano ricordare, e preferiscono, questi gusti familiari una volta che sono nel mondo. In un esperimento del 2001 condotto da Julie Menella, un psychobiologist al Monell Chemical Senses Center di Philadelphia, un gruppo di donne in stato di gravidanza è stato chiesto di bere succo di carota durante il loro terzo trimestre; un altro gruppo di donne in gravidanza bevevano invece dell'acqua. Sei mesi più tardi, i bambini delle donne sono stati offerti cereali mescolato con succo di carota, e le loro espressioni facciali sono stati videoregistrati mentre mangiavano. La prole delle donne di carota succo potabile consumato più di carota al gusto di cereali rispetto ai bambini che non erano stati esposti al roba prima della nascita, e sembrava come il suo gusto più.
In effetti, studi condotti con una varietà di specie di mammiferi dimostrano che gli animali giovani preferiscono sapori che hanno incontrato durante la gestazione e l'allattamento. Giovani conigli divorano il ginepro aromatico bacche loro madri mangiato durante la gravidanza; festa topi wild su finocchio come quella consumata dalle loro madri; topi da laboratorio Baby Love i sapori del cioccolato, rum e noce alimentate alle loro madri dagli sperimentatori. Tali preferenze sono altamente adattabile, Mennella mi dice. "Le madri stanno dando informazioni alla loro prole attraverso ciò che consumano durante la gravidanza e l'allattamento al seno, dicendo loro: questo è ciò che è buono e sicuro per noi a mangiare," dice. Tra gli esseri umani, tali messaggi possono essere ancora più profondo, tenendo il che significa non solo la sicurezza, ma di cultura. I sapori e le spezie di particolari cucine caratteristici sono probabilmente introdotti prima della nascita, una iniziazione prenatale in una delle espressioni più potenti della cultura: il cibo. "Quando nasce un bambino, non è una tabula rasa", dice Mennella. "E 'già stato plasmato da una ricca gamma di esperienze sensoriali che stiamo solo ora cominciando a capire."
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Origini: Come i nove mesi prima forma nascita il resto della nostra Abita
da Annie Murphy Paul, pubblicato a settembre da free Press.