C'è qualcosa che forse non sapete di me. Ho passato più di un anno in via di sviluppo il mio marchio alimenti per bambini biologici congelati, ChowBaby. Il mio compagno e ho avuto un co-packer, ricette, campioni e imballaggi. Avevamo lavorato con la FDA per imparare tutto su etichettatura e normative alimentari. Siamo stati in trattativa con un non-profit di dare via una percentuale dei nostri profitti. Avevamo anche parlato con le aziende chimiche su eco-imballaggi freezer-safe. Il. Intero. Nove. Yards.
L'esperienza mi ha dato un unico punto di vista sulle marche alimentari. Da un lato, non ho simpatia per piccoli marchi che cercano di fare cose buone mentre anche cercando di girare un profitto in uno spazio dominato da conglomerati globali. D'altra parte, posso essere abbastanza sospettoso e critico. Purtroppo, nel mondo del cibo confezionato, è spaventosamente facile parlare il discorso e farla franca, non a piedi la passeggiata.
È per questo che sono felice di condividere la mia esperienza con (e una grande ricetta, perfetto per Halloween, da) Sentiero della Natura. Una società che è veramente a piedi la passeggiata.
I eccitato accettato l'invito a condividere la cena con alcune persone dal percorso della natura perché a) mi piace e acquistare alcuni dei loro prodotti e b) è stato in attesa di un, ehm, conversazione vivace su bambini di cereali. Vedi, io sono un drogato di cereali wanna-be-riformata. Avere una debolezza imbarazzante per i cereali junk-food, sono esattamente consapevole di quanto sia terribile possono essere. È già abbastanza brutto che la maggior parte dei cereali ai bambini commercializzati sono più elaborati e carico di zucchero, ma, su di esso, ci si aspetta che dar loro da mangiare ai nostri figli
prima cosa la mattina!
C'mon!
Percorso linea bambini cereali della Natura, EnviroKidz, offerte, a mio parere, alcuni dei cereali i migliori bambini presenti sul mercato. solo la lista degli ingredienti dice: sai ciò che ogni ingrediente è e, in alcuni casi, ci sono da un minimo di tre ingredienti tutti insieme. (Solo tre!) E, mi ha colpito che hanno accennato a lavorare con un nutrizionista per migliorare i cereali dei loro figli prima ancora chiesto. Sono fiducioso dato che hai imparato facendo cereali adulti sani che hanno un sapore fantastico. (Avete assaggiato la loro intelligente Bran? Scherzi a parte. Questo non è elevato cereali crusca di tua madre!)
Percorso impegno di natura al cibo biologico e la sostenibilità è evidente non solo nella loro linea di prodotti, ma anche nelle loro pratiche commerciali . Hanno ridotto il loro confezionamento di cereali del 10%, ha costruito un tetto verde sulla loro ufficio a casa, donare l'1% delle loro vendite EnviroKidz a cause ambientali e finanziare progetti di giardini urbani. Dalle loro opere buone ai loro prodotti gustosi, dal loro impegno per cibi sani e volontà di migliorare le loro offerte, Sentiero della Natura impressionato. So di prima mano quanto sia difficile camminare la passeggiata e, da dove mi siedo, la gente sul percorso della natura stanno facendo.
Si può imparare di più su Sentiero della natura visitando il loro sito, li check-out Facebook o seguirli su Twitter. E perché non provare questa ricetta grande? Ho avuto la possibilità di provare questi morsi, una ricetta fatta con il percorso della natura grani antichi Granola sviluppato da favolosi James Beard premiato libro di cucina autore Lorna Sass, e sono deliziosi! Un regalo di Halloween sano perfetto per i più piccoli non sono ancora pronti a condividere caramelle.
grani antichi Muesli burro di arachidi "morsi"
creato per il percorso della natura da Lorna Sassmakes 48 punture
1/2 c non salato burro di arachidi, preferibilmente non idrogenato, presso la sala temp1 /2 c miele colabile * 1/8 cucchiaino di sale 1 1/2 c Percorso della natura grani antichi Muesli, e molto di più se needed1 /2 c cioccolato chips1 /3 c essiccati cranberriesgenerous 1/3 c finemente grattugiata di noce di cocco essiccato, preferibilmente senza zucchero
1. Coprire una teglia con carta da forno o pellicola trasparente. Mettere da parte.
2. Mettere il burro di arachidi in una ciotola di un robot da cucina. Versare il miele sulla parte superiore e cospargere di sale. Amalgamare bene.
3. Aggiungere grani antichi di cereali e scaglie di cioccolato. Processo fino miscela comincia a formare una massa, circa 30 secondi. Se la miscela non forma una massa, aggiungere 1 o 2 cucchiai colmi di più muesli ed elaborare alcuni secondi in più. Mescolare in mirtilli.
4. noce di cocco spred su un piatto. Mettere un cucchiaino colmo di miscela muesli nei palmi delle mani e rotolare in una palla. sfera di rullo in noce di cocco a cappotto. Procedere con miscela rimanente, impostando "morsi" circa 1/2 "a parte su carta da forno, come si va.
5. Mettete in frigorifero fino refrigerati, circa 40 minuti. . Se non si utilizza immediatamente, conservare in frigorifero in un contenitore chiuso a strati diviso per carta cerata per un massimo di una settimana
* Nota da One Mama Hungry: Non alimentare il miele per i minori di 1 anni, per il rischio di botulismo. Se desideri condividere questo con un bambino sotto i 12 mesi, sostituire lo sciroppo di agave.
Foto forniscono da Nature Path