Sono un mangiatore piuttosto avventuroso
.
Probabilmente un
mangiatore molto
avventuroso, rispetto al modo in cui sono cresciuto mangiando, nella terra di catene di ristoranti e carni molto-ben fatto, dove il pollo dolce-acidulo al ristorante cinese era come esotici come ha ottenuto e tonno in scatola è stato l'unico "pesce" ho considerato accettabile.
ero un bambino pignolo che è cresciuto in un adulto schizzinosi ( "Posso ottenere i bambini 'dita di pollo antipasto in un dimensione adulta? ") ... che un giorno ha ottenuto trascinato in un ristorante indiano con alcuni amici e aveva una epifania cambia la vita della OMG NOM varietà NOM NOM. Il cibo doveva sapore roba! Provare cose nuove è stato divertente! Mangiare come un bambino di sei anni, nel vostro 20s non è affascinante o eccentrico ... in realtà è fastidioso come l'inferno. Crescere e passare il piatto di formaggio puzzolente, l'auto!
Tuttavia, ci sono ancora prodotti alimentari che non sono mai stato in grado di ottenere completamente sopra le mie repulsioni infanzia a. Non sopporto niente cipolle crude - il gusto, consistenza, e solo tagliare un innesca un bruciore /piangere /reazione naso-running così grave che di solito devo fermare e lasciare la stanza più volte. Cotti? Bene, fantastico. Ma non è crudo. (Brividi.)
E mentre io ho imparato ad apprezzare il gustoso sapore terroso dei funghi, io ancora non mi piace mordere in loro. Oh sì, metterli nel sugo o marinata o purea 'em nella mia minestra o qualsiasi altra cosa. Ma se li infili in un intero o semi-intero stato sul mio piatto, io probabilmente mangiare intorno a loro con il livello di abilità di un bambino cercando di succhiare ogni goccia di salsa di formaggio, lasciando i broccoli al vapore.
eppure una delle mie ricette preferite in assoluto baby-f00d è su tutti i funghi. Non voglio passare lungo i miei problemi di texture nevrotici, si vede. Presumo i miei figli saranno probabilmente tutti di sviluppare almeno una durata di capriccio cibo da soli, e non hai bisogno di me per peggiorare la situazione da non servire cibi particolari che io personalmente ritengono "schifo". (Mio padre odiava tutti i pesci e frutti di mare - oltre al già citato tonno in scatola -.. e sono cresciuto senza mai degustazione qualsiasi di esso salmone, gamberetti ... nemmeno un singolo bastone di pesce impanati sono stato irrazionale terrore di provare pesce per
le età,
e trovano naturalmente incredibilmente estera di vini e strano quando ho finalmente fatto.) (da allora ho ottenuto su di esso, grazie a Dio, perché YUM MARYLAND granchi.)
Quindi, io faccio questa ricetta orzo e-fungo per i miei bambini non appena sono pronti per gli alimenti chunkier, ed è sempre stato un successo. Che soffia sempre la mia mente perché i bambini? Mangiare
funghi
? Gerber sicuro come l'inferno non li offrono come un buon punto 2 o l'opzione 3, ma il gioco è fatto. Allegato A del perché i cibi migliori per il vostro bambino non devono venire fuori da un vaso, ma da ciò che si può sognare per usare tutto ciò che avete in frigo. Qualunque cosa ti piace mangiare. O in questo caso, ciò che si
non
, ma desidera che hai fatto
(e ho almeno una storia di successo a lungo termine:. Ezra cresciuto mangiando questa ricetta e ora lo può alimentare tutti i funghi che non voglio mangiare dal mio piatto. Egli li ama! Freak.)
Farro con funghi per baby
(per circa 9 mesi e fino, a seconda se si sceglie di purea o no)
(Adattato da cucina per il bambino da Lisa Barnes)
1/2 tazza di farro , farro o orzo perlato
1 cucchiaio di burro non salato
1 o 2 spicchi d'aglio, tritati
6 once di funghi, la vostra scelta (cremini, shiitake, finferli, portobello, ecc o andare a fare un mix!)
1 tazza di brodo (io uso un brodo veggie fatto in casa, ma nulla senza le opere di sodio aggiunti), più un altro 1/4 di tazza di riserva
1/3 tazza di acqua
1/2 cucchiaino di timo fresco tritato (o 1/8 cucchiaino essiccata)
sale e pepe qb
Se prevedete di purea questo uno a tutti, basta tritare finemente i funghi. Un paio di impulsi nel robot da cucina lascerà grosso ma gestibile. (Aggiungere acqua se necessario.) Se hai un mangiatore esperto (*
alza la mano
*) e non vogliono disturbare, tritate i funghi in pezzi molto piccoli per una texture uniforme.
Tostate i grani in una casseruola a secco a fuoco medio. Agitare /mescolare spesso fino a quando marrone, circa tre-cinque minuti. Trasferimento a ciotola.
Aggiungere il burro a pan e sciogliere, aggiungere l'aglio e soffriggere per circa un minuto. Aggiungere i funghi e cuocere fino a che non rilasciano il loro liquido (si sa quando succede), circa tre minuti.
Aggiungi farro, fotografia, acqua, e timo. Condire con sale e pepe. Portare a ebollizione a fuoco alto, poi ridurre a medio-bassa. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando farro è tenero, circa 35-40 minuti
. NOTA: Il tempo di cottura varia molto, a seconda del tipo di grano che si usa. Quindi, essere pronti per iniziare gusto-test circa 30 minuti. Ho anche scoperto che a volte ho bisogno di aggiungere altro liquido se cuoce troppo rapidamente ed i grani sono ancora troppo ferma. Così, l'extra 1/4 tazza di brodo che ho citato. È possibile aggiungere l'acqua, invece, ma penso che ha un sapore migliore con il brodo.
Servire tutto o poltiglia con un passaverdura o il processore, o fare un mezzo-e-mezzo miscela di purea e complesso. Inoltre - con un tocco più sale - rende un contorno eccellente per il resto della famiglia. Sai, se a loro piace funghi e roba. Non voglio giudicare.
Un grande grazie a YoBaby per la sponsorizzazione di questa campagna. Clicca qui per vedere di più della discussione
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