E ’ s vero quello che dicono circa l'erba sia più verde dall'altra parte della barricata. Cortili in molte parti del paese hanno enormi alberi di cachi che lasciano i proprietari a chiedersi cosa fare con questo splendido e abbondante (fino al punto di essere fastidioso) frutto che cade a terra verso la fine di novembre. Coloro che don ’ t hanno l'albero sono invidiosi della loro bontà. Coloro che hanno l'albero sarà probabilmente invidioso di cortili che aren ’ t coperto in caduta fruit.Download articolo
La soluzione, naturalmente, è un partito cachi raccolta di condividere il raccolto. E poi la volta infruttuosa può restituire il favore con l'invio di più di una pagnotta di pane cachi tè per l'host partito di godere.
Le due varietà più comuni di cachi sono Fuyu e Hachiya. Fuyu può essere goduto sia la sua ferma e fasi più morbide. Hachiyas sono in realtà commestibili solo una volta molto morbido, che li rendono ideali come una purea di dolci.
Persimmon pollo
servito su riso e con un lato di verdure stir-fry, questo piatto can ’ t essere battuto per un pasto notte su settimana. Io uso filetto di pollo un sacco per i pasti nei giorni feriali sono molto versatili e hanno un tempo di cottura rapida, sempre un plus per la cottura su notti di scuola.
1 cucchiaio di olio d'oliva
di burro 1 cucchiaio
2 tazze tritate cachi Fuyu
2 cucchiai di zucchero
¾ tazza spremuta d'arancia
scorza di due arance
sale e pepe bianco
filetto
8 pollo, completamente cotti e tagliati in 2 fette di pollice
In una grande casseruola, scaldare l'olio d'oliva e burro a fuoco medio. Aggiungere i cachi e cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando cachi hanno ammorbidito. Mescolare lo zucchero.
Aggiungi il succo d'arancia e la scorza e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciate cuocere finché la salsa è di dimensioni ridotte della metà. Aggiungere il pollo tritato e condite con sale e pepe bianco a piacere. Aggiungi su riso. Ingredienti per quattro.
Persimmon Tè pane
mirtilli e pistacchi secchi Plump aggiungere qualche colore di stagione di questo pane tè.
¾ tazza cachi purea
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 ¼ tazze di farina
1 cucchiaino di spezie torta di zucca
½ cucchiaino di sale
pistacchi
1/3 di tazza, tritate
1/3 tazza di mirtilli secchi
olio vegetale
1/3 di tazza
¼ tazza di acqua
2 uova grandi
zucchero
1 tazza
Preriscaldare il forno a 325 gradi. Grasso una grande teglia con il burro ammorbidito e pan leggermente di farina (toccando l'eccesso). In un frullatore, cachi purea con bicarbonato di sodio, e mettere da parte. In una ciotola media, setacciare insieme la farina, spezie zucca torta e il sale. In una piccola ciotola, mescolare i mirtilli e pistacchi con un cucchiaio di farina e mettere da parte.
Sbattere insieme l'olio, l'acqua, le uova e lo zucchero fino a ben miscelati. Aggiungere la purea di cachi e bicarbonato di sodio. Piegare negli ingredienti asciutti fino a ben amalgamato. Piegare nelle noci e mirtilli rossi e Versare nella teglia.
Cuocere per 45 a 55 minuti fino a quando ferma al tatto e un coltello inserito nel centro esce pulito. Raffreddare su griglie per circa 15 minuti, e quindi rilasciare dal tegame e lasciar raffreddare completamente.
Persimmon Pudding
Mentre il pane tè è perfetto per il giorno, provare questo budino cotto a vapore con panna fresca montata per dessert
farina
1 tazza
1 cucchiaino di spezie torta di zucca
½.; cucchiaino di sale
1 tazza di purea di cachi
1 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
½ tazza (un bastone) burro, a temperatura ambiente
1 ½ tazze di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
2 uova grandi
1 cucchiaio di succo d'arancia
1 cucchiaino di succo di limone
Preriscaldare il forno a 325 gradi. Preparare una rdquo 9 &; teglia quadrata allineando la teglia con carta da forno. In una ciotola media, setacciare insieme la farina, spezie zucca torta e sale e mettere da parte.
In un frullatore, cachi purea con bicarbonato di sodio, e mettere da parte. In un mixer munito di un paddle, crema di burro e zucchero fino a chiaro e spumoso. Battere in vaniglia, uova e succhi di agrumi. Battere in miscela cachi. Togliere dal mixer e ripiegare gli ingredienti secchi con una spatola di gomma fino a ben amalgamato.
Versare nella teglia preparata. Per vapore il budino, prendere la teglia quadrata e metterlo in una pentola più grande piena di 1 pollice di acqua calda. Coprire la padella più grande di carta forno e un foglio di alluminio. Cuocere fino al fermo, a circa 1 ½ ore (iniziano a controllare il budino dopo 75 minuti). Servire caldo con un ciuffo di panna montata.
Cheese Plate con cachi
Se cachi sono in procinto di prendere in consegna il vostro cortile, li usano come un'aggiunta inaspettato per il piatto di formaggio. Una versione più grande di questo può essere montato per un gruppo, ma placcatura questo singolarmente rende molto elegante estremità ad un pasto.
un log 8 once di formaggio di capra, diviso in quattro turni
2-3 Fuyu cachi
cracker
Tabella
trader Joe ’ s cannella Mandorle
Messa in quattro piatti di insalata. Mettere un giro di formaggio di capra su ogni piatto. Con un coltello da pane, affettare i cachi a rondelle sottili (come affettare un pomodoro), e tagliare quei colpi a metà. Ventaglio fette di cachi e organizzare accanto al formaggio. Disporre diversi cracker su ogni piatto pure. Tuck mandorle cannella in eventuali lacune sul piatto. Ingredienti per quattro.