Se Alice Waters ha il suo modo, le strisce di pollo e piselli bagnati stracotto serviti nelle mense scolastiche andrà il modo di punizioni corporali e McGuffey ’ s lettori. Waters ha fondato la Edible Schoolyard a Martin Luther King Junior Middle School di Berkeley, in California, nel 1995, il ragionamento che i ragazzi del centro città beneficerebbero di crescere il proprio cibo. Dodici anni dopo, il movimento ha iniziato si sta diffondendo in tutto il nation.Download articolo
Il Edible Schoolyard aveva una premessa radicale: che i bambini utilizzati per una dieta costante di alimenti trasformati potrebbero imparare a crescere e mangiare prodotti biologici, facendo tutto da coltivare il terreno per preparare i pasti. E ha funzionato. Un sacco di asfalto abbandonato è stato trasformato in un orto, la caffetteria del vecchio è stato trasformato in una cucina didattica, e la rivoluzione era in corso. Bambini al MLK ora prendere lezioni di giardinaggio e cucina, i pasti condividere con gli insegnanti, e trasformano gli scarti in compost.
suona alla grande, si potrebbe pensare, ma perché preoccuparsi quando i programmi sono già confezionati e prodotti è prontamente disponibile nei negozi
in primo luogo, l'ovvio:? fresca, alimenti biologici sono più sani rispetto alla spazzatura trasformati servita nella maggior parte delle mense scolastiche. In una società in cui i bambini sono sempre più probabilità di essere obesi e genitori hanno sempre meno tempo per preparare i pasti a casa, un sano conta pranzo per un sacco – e ragazzi che far crescere e preparare i cereali integrali e producono sono più propensi a mangiare loro, anche. Inoltre, i bambini entusiasti parlano spesso i loro genitori in partenza giardini a casa, diffondere la magia. E abbiamo già detto che semina, diserbo e la raccolta sono grande esercizio?
In secondo luogo, “ seme alla tavola ” impianto offre una grande lezione di ecologia e responsabilità personale. I bambini imparano a provvedere alle proprie esigenze nel rispetto della terra. Mangiano con le stagioni, e conoscere la nutrizione e il ciclo della vita. L'agricoltura richiede il lavoro di squadra e offre l'opportunità di vedere un progetto attraverso dal suo inizio fino alla fine; it ’ s una rivelazione per i bambini che pensano di mais è disponibile in lattine e lattuga in sacchetti
Il meglio di tutti, può essere adattato alle esigenze di ogni gruppo.. A Tucson, in Arizona, la tribù Pascua Yaqui soffre alle stelle i tassi di diabete e obesità. Essi ’ re cercando di cambiare le cose da insegnare ai bambini come piantare colture tradizionali per l'uso in cucina della scuola. A Boulder, Colorado, il Cultiva! Progetto Giovani insegna ai bambini tra i 13 – 18 anni come alzare prodotti biologici e venderlo a un agricoltori &rsquo locali; mercato. A Chicago, la Dawes Scuola Edible Garden progetto prevede sollevato letti a un gruppo etnicamente eterogeneo di studenti delle scuole elementari, che alzano, preparare e mangiare prodotti freschi.
Trendy? Sicuro. Ma don ’ t si aspettano un trend questo delizioso per passare in qualunque momento presto. Se si ’ re interessato a visitare la Schoolyard commestibili o imparare come avviare un progetto simile al vostro bambino ’ s scuola, visita www.edibleschoolyard.org/homepage.html