La contaminazione degli alimenti da sostanze chimiche pericolose è un problema di salute universale, ed è una causa più importante di tutti i problemi a livello globale. Il verificarsi di contaminazione è attraverso diversi inquinamento ambientale o attraverso la destinazione d'uso di diverse sostanze chimiche, come pesticidi, farmaci animali e altri agrochemicals.While nel 1976, l'OMS implementare il sistema di monitoraggio globale per l'ambiente - alimentare il monitoraggio della contaminazione e Assessment Programme (GEMS /Food), che ha i governi istruiti, la Commissione del Codex Alimentarius e altri istituti interessati, così come il pubblico, sui livelli e la tendenza di contaminanti nei prodotti alimentari, la loro parte per l'esposizione individuale totale, e le implicazioni per la salute pubblica e trade.Food additivi e contaminanti risultante dal cibo meccanizzato e dispensa può anche influenzare dannosamente health.Chemicals in un'ampia gamma foodA di attività sono stati sviluppati per stimare la sicurezza dei componenti alimentari. Il Programma internazionale sulla sicurezza chimica (IPCS) ha sviluppato questo tipo di measures.These sicurezza azioni forniscono le segreterie e consulenza tecnica alle autorità congiunta sugli additivi alimentari (JECFA) e la riunione congiunta sui residui di pesticidi (JMPR) e realizzato rischio in tutto il mondo la valutazione di ansia chimica, come acrilico ammide, formato come un derivato della trasformazione dei prodotti alimentari e cooking.For la stima delle sostanze chimiche negli alimenti, come con altri prodotti chimici lavoro di valutazione, lo sviluppo, l'organizzazione e l'uso di livello mondiale con sede, il suono in modo sistematico e principi trasparenti e metodo è essenzialmente important.List delle sostanze chimiche in foodsFood sostanze chimiche: acido acetico, acido citrico, acido tartarico, acido meleic, gemme in polvere, sorbitolo, propile glicole, propionato di calcio, prodotti chimici da forno, prodotti chimici aromatizzanti, potassio meta bisolfato, mentolo, menta piperita, timolo bicarbonato di ammonio, carbonato di ammonio, pectina, benzoato di sodio, butirrato, ossidrile, anisolo, etc.General chimici negli alimenti: fiocchi della soda caustica, potassa caustica, nitrato di sodio, nitrito di sodio, solfato di sodio, bicarbonato di sodio, carbonato di sodio, carbonato di calcio, calcio solfato, solfato di zinco, ossido di zinco, acido cloridrico e fluoridrico acidIndustrial Chemicals: fiocchi di soda caustica, fiocchi di potassa, nitrato, nitrito di sodio, solfato di sodio, bicarbonato di sodio, carbonato di sodio, carbonato di calcio, solfato di calcio, solfato di zinco, ossido di zinco, acido cloridrico , acido fluoridrico, toluene, fenolo, benzene, cicloesano, tetracloruro di carbonio, dichloride.Chemicals metilici utilizzati nelle vernici e inchiostri: Rosin, trementina, olio di pino, olio di trementina minerale, silicato di etile, fenolo, acetato di butile, acetato di etile, metanolo, propil glicole e titanio oxideChemicals utilizzati in pigmento di colore: rosso, verde, beta blu, giallo e pinkChemicals utilizzato come disinfettante: strumento più pulito, chlorohexadine, clorammine, benzalconio cloruro, disinfettante, benzoato di sodio, permanganato di potassio, allume, il perossido di idrogeno, la pulizia della bocca chimici , etanolo e ISO propile alcoholSolvent prodotti chimici: Toluene, benzene, fenolo, esano, EPTANI, olio di base solvente industriale, olio di processo in gomma, MEK, MIBKDental chimici: sostanze chimiche dentali come segue composto di fluoro, mercurio, acido meleic, benzalconio cloruro tartarico L'acido e calcio sulphateLeather sostanze chimiche: I prodotti chimici in pelle come segue nitrato di sodio, ammorbidente, resorcina, benzoato di sodio e di base colorWater Prodotti chimici di trattamento: allume, cloruro di alluminio poli, polielettrolita, sodio Hexameta fosfato, sodio fosfato, permanganato di potassio, polvere di calce, ipoclorito di sodio, sbiancamento.