Se amate cucinare, tanto che si vuole rendere la vostra professione, considerare di diventare uno chef. Il percorso non è facile - si tratta di lunghe ore, lavoro fisico, e la concorrenza pesante - ma la ricompensa è l'opportunità di progettare piatti creativi, eseguire una cucina, o anche la gestione di un ristorante. Imparare ciò che l'istruzione e l'esperienza che serve per iniziare la tua carriera come chef.
Passi per
Parte 1Deciding per diventare uno chef
1Get un lavoro in un ristorante.
Sarete esposti a un ambiente che si sta scegliendo di intraprendere su. Imparare dai cuochi lì, mostrando entusiasmo per quello che stanno facendo.
Il tuo primo lavoro ristorante non deve essere prestigio. E non sarà. Inizierai come una mano, come si cucina artiglio la strada per i gradi più alti e più prestigio.
2Practice cucina a casa ed essere pronti a replicare le vostre abilità al lavoro.
Quando si cucina a casa, si sta andando al proprio ritmo. Al lavoro si deve adeguare la velocità alle circostanze. Si sono essenzialmente la produzione di un certo lasso di uscita in una quantità efficiente del tempo. Questo viene fatto durante la preparazione in cui si stanno producendo le basi per un servizio agevole. Nel servizio che verrà a sfornare piatti di alta qualità a una folla di persone. .
Diventa fiducioso con un coltello e altre attrezzature da cucina. Essere fiduciosi con i vostri strumenti, ma essere pronti per i molti tagli a venire. Si tratta di un rito di passaggio per diventare uno chef.
Per conoscere tutto sul cibo che ami. Quando sei un cuoco, il cibo non è più solo ciò che si mangia. Il cibo è quello che si parla, il cibo è il tuo amante ed è l'epitome di ciò che sei.
Come si pratica a casa, pensare a che tipo di cottura più vi aggrada. Ti vedi a lavorare con un particolare tipo di cucina? Ti piace fare dolci più rispetto ai corsi principali? I vostri interessi determineranno dove si cercano formazione e di esperienza su tutta la linea.
Practice cottura per altre persone. Gli chef sono sotto un sacco di pressione per svolgere bene. Se le aspettative delle persone non sono soddisfatte, mandano i piatti indietro e scrivere recensioni negative. Scopri presto se sarete in grado di tenere sotto stretto controllo del vostro lavoro.
3Have una passione per il campo delle arti culinarie.
Non solo chiunque può essere un cuoco. Ci vuole dedizione per diventare un esperto su come cucinare, ma anche l'ossessione di nuovi sapori e tendenze e la consapevolezza della vostra concorrenza.
Visita buoni ristoranti per ottenere un senso di come vengono eseguiti. Se è possibile, prestare attenzione ai ruoli del personale stanno giocando, e come lavorano insieme per rendere il ristorante senza intoppi.
Leggi recensioni di ristoranti, riviste, profili di cuochi e chef di testa, e altra letteratura cucina correlate di arti culinarie. Acquisire una profonda conoscenza del settore si stanno inserendo. Anthony Bourdain di
Kitchen Confidential
,
The Professional Chef
dal Culinary Institute of America, e
diventare chef
da Dornenburg e pagina sono tutti grandi risorse.
Parte 2Getting un Culinary Arts Education
1Enroll in un programma di arti culinarie.
Andare a scuola di cucina non è un prerequisito per diventare uno chef, ma può dare una gamba quando si tratta di farsi assumere a buoni ristoranti.
I programmi sono offerti a commercio o scuole professionali, collegi e istituti culinaria.
la maggior parte dei programmi offrono una vasta cultura in nutrizione, tecniche sanitarie di preparazione degli alimenti, macelleria, pasticceria, e altre conoscenze cucina di base.
Se avete intenzione di finalmente iniziare il proprio ristorante, trovare un programma che offre corsi nel mondo degli affari, gestione, risorse umane, e in altre aree di conoscenza che entrerà in gioco.
2Find uno stage.
Alcuni programmi di arti culinarie hanno rapporti con ristoranti locali e offrono posizioni di stage per gli studenti. Se avete l'occasione, la prenda. Potrai continuare ad imparare nuove tecniche e competenze ma anche di acquisire esperienza si può mettere sul tuo curriculum.
Se il programma non offre stage, perseguire uno voi stessi. Parla con il capo cuoco o chef al vostro ristorante preferito e chiedere se lui o lei sarebbe disposto a farvi dare una mano e fare domande. Certificata
3Get.
La Federazione culinaria americana (ACF ) offre una certificazione generalizzata così come le certificazioni in settori specializzati, come pasticceria. Una certificazione dalla ACF vi aiuterà a distinguere da altri candidati che cercano per lo stesso lavoro.
Parte 3working la strada fino a Chef
1Apply per i lavori.
Ora che avete anni di formazione e di esperienza sotto la cintura, trovare un lavoro come parte della cucina personale in un ristorante che fa appello a voi.
Se possibile, utilizzare alcune delle connessioni effettuate attraverso il vostro programma culinario e di stage. Se hai già lavorato con persone prima, si può essere in grado di muoversi in alto verso lo stato lo chef più rapidamente.
In Europa, il processo di intervista significa lavorare al ristorante per un giorno gratuitamente. Si vede che cosa il loro personale può fare, vedono che cosa si può fare, e se si tratta di una buona partita, sei assunto.
2Understand che si sta per iniziare in fondo.
non esiste una cosa come la laurea scuola di cucina e di acquistare il tuo modo di Chef, questa mentalità non esiste perché un cuoco è un individuo che apprende attraverso l'esperienza e deve essere testato per scalare i ranghi di una posizione di potere. Questi test sono disponibili in forma di tagli, ustioni e guidati da chef che è venuto prima di loro.
Le persone che fanno bene con il lavoro codino sono promossi a manger avanguardia, e hanno il compito di preparare antipasti, zuppe, e piatti freddi.
il passo successivo è quello di diventare un cuoco di linea, lavorando direttamente con antipasti.
le persone di talento sono promossi al sous chef, il capo chef secondo in comando.
Infine, un executive chef gestisce l'intera cucina, e, talvolta, gestisce il ristorante. Questo livello si raggiunge dopo anni di duro lavoro.
3Stay nella parte superiore del vostro campo.
Come si sta salendo la scala, restare al passo con le ultime tendenze alimentari. Mangiare a ottimi ristoranti, conoscere altre persone nel business, e mantenere le vostre abilità culinarie taglienti. Cominciare a pensare in modo creativo e con un occhio verso ciò che garantisce il successo di un ristorante. Quando il tempo è giusto, ti verrà promosso a executive chef, o ti hanno le conoscenze e le competenze per diramano da soli.
lettera di copertura del campione
Esempio di lettera di copertura Chef