Just qualche passo, solo un paio di passi, mi dicevo. Il sole stava immergendo dietro la montagna come noi scivolammo giù in un campeggio valle, la nostra casa per la notte. Finalmente ho potuto unstrap mio zaino e strofinare le spalle doloranti. E respirare. E guarda.
Mio marito David ed io abbiamo viaggiato in tutto il modo attraverso il paese per vedere thisthese alberi torreggianti con cielo blu capolino tra i rami, questi prati fioriti, e scorci di montagne di neve-spruzzato incombente avanti. I miei quadricipiti sono stati confermando che, sì, eravamo a metà del Medio Sorella, la quarta vetta più alta in Oregon, e il mio stomaco era dirmi che era quasi ora di cena. E mentre questi punti di vista sono stati alimentando l'anima, era necessario qualcos'altro per alimentare il nostro gruppo di cinque escursionisti affamati.
Voil. È venuto fuori la stufa backpacking, utensili da cucina, e borse ziplock di ingredienti predosate. E prima che facesse troppo buio, eravamo seduti in cerchio insieme, banchettando con spaghetti e sugo di carne grosso, fagiolini Frenched con pepe limone e ananas capovolta torta. Un miracolo? Un miraggio? No. Solo il risultato di un po 'di pianificazione e l'uso di alcuni strumenti di base che chiunque può utilizzare.
Ogni escursionista può diventare uno chef backpacking. scatti fatti in casa e in pelle di frutta, insalata di tonno, stufato di manzo, formaggio, e pentola di pollo torta nelle wildernessits tutte le possibili e oh, così delizioso. Imparare a preparare è simile a imparare a cucinare a casa: avviare on-line, la raccolta di ricette e consigli; raccogliere l'equipaggiamento più adatto; selezionare gli alimenti adeguati alle proprie esigenze di salute e di viaggio; fare la vostra preparazione a casa; e poi, meglio di tutti, godetevi la vostra cucina casalinga sulla pista!
Learning
andare online per ottenere grandi ricette e consigli dei professionisti! I miei siti preferiti per la grande how-to articoli e ricette includere questi:
Backpacking Chef (www.backpackingchef.com/index.html)
Backpacker Ricette (backpackerrecipes.wordpress.com)
a Fork in the Trail (www.aforkinthetrail.com)
Camping Ricette (www.quietjourney.com/recipes/index.html)
Wilderness cottura (www.wildernesscooking.com/index.html)
Un altro buon articolo per esaminare è Trail alimentare: Mantenere interessante e stimolante da Rosaleen Sullivan (www.backpackinglight.com/cgi-bin/backpackinglight/trail_food_sullivan.html). Questi siti vi darà una buona comprensione di come funziona cottura pista.
Pianificazione
Dopo youve diventare una certa familiarità con che tipo di pasti possono essere preparati sulla pista, ora il suo il tempo di porsi alcune domande:
Quali sono i miei singoli bisogni nutrizionali?
Quali ingredienti ci piace, e ciò che gli alimenti suono particolarmente attraente sulla pista?
Come posso trasformare percorso cucinare in un'occasione per insegnare le tecniche ai miei figli?
Quali alimenti richiedono determinate attrezzature per la preparazione, e quello che può permettersi?
Le risposte a queste domande determineranno quale direzione si imbocca il sentiero di cottura. Basta ricordare, se si prende anche una sola di queste idee e usarlo sul vostro prossimo backpacking famiglia o camper viaggio, tutti potranno beneficiare quando servite la vostra famiglia tariffa più sano. Youll anche ottenere la possibilità di imparare alcuni nuovi e divertenti modi per cucinare con i bambini!
Gathering Attrezzatura
alcune apparecchiature
Il pasto ti ho parlato all'inizio di questo articolo richiesto . Al fine di rendere quella cena e dessert, ho usato il mio essiccatore, un Nesco 700 Watt Dehydrator alimentare (www.amazon.com/Nesco-FD-75PR-700-Watt-Food-Dehydrator/dp/B000FFVJ3C). Questo modello è dotato di sei vassoi regolari, due inserti in rete per le erbe essiccazione, e due inserti in plastica per l'essiccazione zuppe e salse. Ho anche comprato tre grandi libri di cucina: Lipsmackin Backpackin, Trail alimentari, e zaino gastronomici. È possibile acquistare tutti questi libri di cucina su Amazon pure.
La stufa pacchetto che mio marito e io uso è la stufa Primus EtaPack Lite (www.rei.com/product/783670). Pesa circa 21 once e può essere utilizzato per preparare un piatto principale per nutrire adeguatamente 23 adulti. Per i più grandi gruppi di escursionisti, si può mangiare in batch o semplicemente portare un paio di stufe con voi.
Altro che la stufa pacco, io porto un piccolo cucchiaio di legno, due sporks, un temperino, e una ciotola squishable. borse ziplock per il trasporto e reidratazione ingredienti secchi sono essenziali. Io uso anche piccole borse gioiello chiusura lampo per il trasporto di spezie. (È possibile acquistare un pacchetto di queste nella sezione mestiere di Walmart per un dollaro.) Salviettine umide e asciugamani di carta fanno pulizia una brezza sulla pista.
Casa Preparazione
Una volta che avete investito in attrezzature che si desidera, ora è possibile pianificare i pasti. Hai un essiccatore? Andare per sughi di carne e ricette stufato. Questi reidratare abbastanza rapidamente sul sentiero. Necessità di attenersi a ciò che si può ottenere al supermercato? Andare per il tonno e pollo disponibili in pacchetti sigillati, e portare con sé alcune focacce e pacchetti di maionese sigillate singolarmente per le insalate. Inoltre, cercare formaggio a pasta semidura (ci piace Dubliner Irish Cheddar) e focaccia per il confezionamento. Hummus e carote crude sono gli elementi più pesanti, ma si possono impacchettare bene e sono ottime fonti di proteine molto bisogno.
Pacchetto tutti i pasti in base alle istruzioni di ricetta, e portare una stampa delle istruzioni con voi, se necessario. O semplicemente scrivere le istruzioni sulle ziplocks in pennarello indelebile.
Gode il frutto del lavoro!
Mangiare nutrizionalmente prende pianificazione per il futuro, ma la sua tanto una parte della preparazione escursioni come l'esercizio fisico. Lo sforzo in più che ci vuole discostarsi dal ramen e Twinkies sulla pista, vi garantisco, sarà valsa la pena. È necessario preparare il cibo che equipaggerà il vostro corpo per soddisfare le esigenze youll fare su di essa, per non parlare del fatto che si arriva a essere l'eroe alimentare alla fine di una lunga giornata in cui si piatto una deliziosa, caldo, pasto soddisfacente . Dopo ore di consumo di mix sentiero e powerbars, un buon pasto caldo è una gradita relieffor tutti.
Esplorare le opzioni di ricetta e la cottura di un piano di menu può essere così divertente come esplorare i grandi spazi aperti. Trasformarlo in una famiglia opportunità di apprendimento che voi ei vostri figli possono ottenere entusiasti di sperimentare dall'inizio alla fine.
Così, dove finisce la homeschool e dell'inizio del soggiorno? Quando si diventa un gourmet backpacking, è difficile dire.
Copyright, 2011. Usato con permesso. Tutti i diritti riservati dall'autore. Originariamente apparso in The Old Schoolhouse Magazine, primavera 2011.
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